在離廣西玉林市興業(yè)縣城隍鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的湖村，一片上百畝的農(nóng)田里，幾十位工人正在忙碌，清理堆料或壘草堆，再過幾天，將有二十多萬株的菌種在這里開始培育。“我今年投資了七八萬元承包了十畝農(nóng)田來種植蘑菇，正是看中公司可以提供保底回收這點。”從市區(qū)到湖村包地種植蘑菇的藿女士告訴記者，目前已經(jīng)可以確定種出的蘑菇能有2.5元/斤的保底回收價，產(chǎn)多少銷多少，自己只需出土地、菌種成本和人工成本等，感覺這樣的生意很劃算。
　　這么劃算的生意，那農(nóng)戶要投入多少，最低可以收入多少呢？市玉光食用菌有限公司的黃經(jīng)理給記者算了一筆賬，按照每畝地需要800株的菌種，每株菌種的成本為3.5元算，一畝地菌種的成本為2800元，而在湖村租用農(nóng)戶冬閑田的租金為200元/畝（租期到清明前），此外，包括要用于堆肥的草糧約為1000元/畝，加上人工費用等，每畝的投入約為8000元。
　　而一般情況下，蘑菇的畝產(chǎn)為8000斤/畝，即使按照玉光公司給出的2.5元/斤的最低收購價，每畝的產(chǎn)值約為20000元。參與種植的農(nóng)戶每畝的凈利潤已經(jīng)超過1萬元。“我們采取的是下要保底上不封頂?shù)姆绞交厥铡?rdquo;黃經(jīng)理介紹，在他們種植蘑菇的20多年時間里，蘑菇田間收購價最貴的時候為4.5—5元/斤，最便宜的為1.5元/斤，而近幾年來，蘑菇的田間收購價均在3元/斤以上。
　　“只要是我們發(fā)展的種植戶，不管蘑菇質(zhì)量如何，均按照2.5元/斤的保底價格回收。”玉光食用菌有限公司的陳廠長表示，為了降低農(nóng)戶的種植風(fēng)險，公司采取了保底回收的方式，以確保農(nóng)戶的收益。

    　采用無棚無糞新技術(shù)
　　“采用無棚無糞新技術(shù)，可以減少人工和原料成本。”四川綿竹錦鵬食品有限責(zé)任公司的陳總介紹，按照原來的搭棚種植技術(shù)成本較高，而采用無棚技術(shù)，不僅可以給蘑菇提供足夠的氧氣助其生長，而生長的速度也快了不少。目前，蘑菇下種之后，再過15天左右就可以收獲第一茬，而30天之后就是生長高峰期，收獲期一直延續(xù)到明年清明節(jié)之前。而今年采用的無棚無糞技術(shù)，已經(jīng)在武宣等地試驗成功，產(chǎn)量比以前的搭棚種植提高30%左右。
　　“這樣的簡便種植技術(shù)，為我們以后在其他縣域發(fā)展種植提供了便利，也增加了農(nóng)戶的收入。”陳廠長表示，采用新技術(shù)后，農(nóng)戶要參與種植就更加簡單了，“我們目的是希望通過湖村這個種植基地，讓更多的農(nóng)戶過來參觀學(xué)習(xí)，為明年在其他縣域發(fā)展種植打下基礎(chǔ)。”

    　訂單農(nóng)業(yè)降低農(nóng)戶風(fēng)險
　　據(jù)了解，從上個世紀(jì)八十年代開始，我市就已經(jīng)有了蘑菇種植，不過那時候均為零散種植，農(nóng)戶自種自銷?，F(xiàn)在，作為一個示范種植基地，湖村也開始踏出了連片種植、訂單農(nóng)業(yè)的第一步。
　　陳總介紹，湖村這一片種植基地，是他們公司跟玉光食用菌有限公司合作開發(fā)的，他們提供技術(shù)和保證產(chǎn)品的回收，而玉光食用菌有限公司負(fù)責(zé)發(fā)展種植戶，擴大種植規(guī)模。“現(xiàn)在的蘑菇產(chǎn)品，我們通過四川公司回收出口，不愁銷路。”陳廠長也說，他們已經(jīng)跟四川綿竹錦鵬有限責(zé)任公司簽訂了相關(guān)的協(xié)議，產(chǎn)出的蘑菇通過其現(xiàn)有資源出口越南、意大利、日本、美國等地。“我們簽了多少訂單，就發(fā)展多少種植戶。”陳廠長表示，為了確保農(nóng)戶種出的每一株蘑菇都能銷售出去，公司不會盲目擴大種植規(guī)模，而是按照訂單的多少決定種植多少面積的蘑菇。這樣能有效防空風(fēng)險，確保農(nóng)戶的收益。 (記者 梁桂香 盧遠(yuǎn)誠 廖源)