近日，值第五屆中國(guó)蘑菇節(jié)在漳州召開之際，連云港國(guó)鑫食用菌成套設(shè)備有限公司董事長(zhǎng)徐壽海先生（以下簡(jiǎn)稱徐董事長(zhǎng)）接受易菇網(wǎng)的采訪，就國(guó)鑫公司的基本情況以及食用菌工廠化發(fā)展的體會(huì)作了詳細(xì)介紹。

　　易菇網(wǎng)：連云港國(guó)鑫食用菌成套設(shè)備有限公司是一家集開發(fā)、制造、安裝、調(diào)試于一體的從事食用菌設(shè)備生產(chǎn)的現(xiàn)代化高新企業(yè)，并取得了很多豐碩的成果。首先請(qǐng)您給我們介紹一下貴公司的基本情況？
　　徐董事長(zhǎng)：食用菌工廠化生產(chǎn)是食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必由之路，是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)急需的先進(jìn)生產(chǎn)模式。連云港國(guó)鑫食用菌成套設(shè)備有限公司立足民族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，充分發(fā)揮企業(yè)人才、技術(shù)、設(shè)備優(yōu)勢(shì)，利用自身在消毒滅菌、環(huán)境凈化工程、生物發(fā)酵技術(shù)方面的專業(yè)化平臺(tái)，積極學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)率先研發(fā)了食用菌工廠化生產(chǎn)成套設(shè)備，致力于發(fā)展有我國(guó)特色的食用菌工廠化栽培技術(shù)。
　　國(guó)鑫公司主要為食用菌工廠化生產(chǎn)提供廠房工藝布局設(shè)計(jì)、食用菌工廠化生產(chǎn)成套設(shè)備、液體菌種技術(shù)、自動(dòng)化物流輸送線、通風(fēng)凈化工程、加濕設(shè)備、中央控制系統(tǒng)等產(chǎn)品，并不斷創(chuàng)新食用菌工廠化生產(chǎn)成套專用設(shè)備、廠房的工藝布局設(shè)計(jì)、無(wú)菌的凈化環(huán)境、菌種技術(shù)。
　　國(guó)鑫公司為了不斷創(chuàng)新、優(yōu)化、提升自己的機(jī)械設(shè)備，引領(lǐng)和促進(jìn)我國(guó)食用菌行業(yè)又好又快發(fā)展，于2008年投資6800萬(wàn)新建了食用菌工廠化生產(chǎn)基地——連云港國(guó)盛生物科技有限公司。公司利用基地示范和帶動(dòng)作用，將成套設(shè)備和工藝流程、環(huán)境控制有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)機(jī)械設(shè)備、工藝技術(shù)和售后服務(wù)的整體營(yíng)銷。

　　易菇網(wǎng)：貴公司作為食用菌成套設(shè)備的提供者，請(qǐng)您介紹一下貴公司產(chǎn)品的特點(diǎn)都有哪些呢？近期又有哪些新產(chǎn)品投放市場(chǎng)？
　　徐董事長(zhǎng)：多年來(lái)，國(guó)鑫公司堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷開發(fā)適用技術(shù)和產(chǎn)品，探索出一條以應(yīng)用開發(fā)為特色的科技發(fā)展道路。國(guó)鑫公司在食用菌工廠化生產(chǎn)成套專用設(shè)備、廠房的工藝布局設(shè)計(jì)、無(wú)菌的凈化環(huán)境、菌種技術(shù)方面都不斷創(chuàng)新，榮獲了多項(xiàng)國(guó)家專利。
　　經(jīng)過(guò)示范基地三年的不斷創(chuàng)新、優(yōu)化和提升，國(guó)鑫公司立足民族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品的質(zhì)量得到不斷的完善和提高，研發(fā)的裝瓶機(jī)、液體菌種發(fā)酵及接種系統(tǒng)、滅菌柜、搔菌機(jī)、氣動(dòng)挖瓶機(jī)等機(jī)械產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了系列化。其中液體菌種發(fā)酵及接種系統(tǒng)使用效果顯著，使得雜菌的感染率控制在千分之一以內(nèi)。
　　新研制的產(chǎn)品有：新式裝瓶機(jī)、天車機(jī)械手、搬筐機(jī)、生物制鍋爐及培養(yǎng)料烘干系統(tǒng)等。其中，新式裝瓶機(jī)的工作效率較過(guò)去的裝瓶機(jī)有大大地提高，可達(dá)到每小時(shí)7000瓶。天車機(jī)械手改變了接種后菌瓶的物流搬運(yùn)方式，原先，接種后菌瓶是由叉車插入到食用菌培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，現(xiàn)在利用物流傳送線將菌瓶自動(dòng)傳送到培養(yǎng)室內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了菌瓶的自動(dòng)堆垛。由于不再需要叉車通道，從而使得培養(yǎng)室內(nèi)的空間利用率提高了30%以上。搬筐機(jī)的工作效率能達(dá)到每小時(shí)近1000筐，大大地節(jié)省了勞力。生物質(zhì)鍋爐及培養(yǎng)料烘干系統(tǒng)先將廢料自動(dòng)烘干，然后作為生物質(zhì)鍋爐的燃料，節(jié)省了大量的油、煤的利用。

　　易菇網(wǎng)：作為食用菌成套設(shè)備的提供者和服務(wù)者，請(qǐng)您談一下在服務(wù)我國(guó)眾多食用菌工廠化企業(yè)的過(guò)程中有哪些體會(huì)和感受呢？
　　徐董事長(zhǎng)：我國(guó)食用菌市場(chǎng)從業(yè)人員大部分都是農(nóng)民企業(yè)家，從事工廠化生產(chǎn)的自動(dòng)化程度不高，工廠化的機(jī)電維修能力較弱。然而工廠化生產(chǎn)的關(guān)鍵恰恰就是要保證機(jī)械設(shè)備的正常運(yùn)行，所以導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)這種能夠掌握機(jī)械原理、懂得成套設(shè)備維修的綜合型人才十分搶手和緊缺。企業(yè)間互相挖人的情況時(shí)有發(fā)生，相互間關(guān)系十分緊張，被高薪挖走的技術(shù)人才的心態(tài)也不是很健康。鑒于這樣一種情況的存在，國(guó)鑫公司正在籌備在企業(yè)內(nèi)部開設(shè)此類人才的培訓(xùn)班，大批量培養(yǎng)項(xiàng)目經(jīng)理人。這樣，用戶在購(gòu)買成套設(shè)備的同時(shí)，企業(yè)派出項(xiàng)目經(jīng)理人一同進(jìn)駐用戶企業(yè)，指導(dǎo)用戶進(jìn)行成套設(shè)備的操作，打破了成套設(shè)備運(yùn)行維護(hù)難的瓶頸局面，加速了食用菌工廠化生產(chǎn)在全國(guó)范圍內(nèi)的大面積推廣。

　　易菇網(wǎng)：目前我國(guó)食用菌工廠化發(fā)展迅速，作為從業(yè)者，請(qǐng)您談一談您對(duì)我國(guó)食用菌工廠化發(fā)展有哪些看法？
　　徐董事長(zhǎng)：我國(guó)是世界上食用菌生產(chǎn)大國(guó)，但是由于生產(chǎn)方式落后，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，近年來(lái)產(chǎn)品出口頻遭制裁，產(chǎn)業(yè)面臨重大危機(jī)。食用菌工廠化生產(chǎn)是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必由之路。食用菌工廠化栽培，即在食用菌的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，最大限度地以機(jī)器代替人工勞動(dòng)，降低成本，同時(shí)在可調(diào)控的出菇房?jī)?nèi)，通過(guò)模擬食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境，人為調(diào)控光、溫、水、氣。食用菌工廠化生產(chǎn)要解決的關(guān)鍵技術(shù)是廠房的合理工藝布局設(shè)計(jì)、高效節(jié)能的成套專用設(shè)備、潔凈的栽培環(huán)境、優(yōu)良的菌種技術(shù)。我們國(guó)鑫公司正在致力于為食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)提供食用菌栽培廠房的設(shè)計(jì)、建造；食用菌栽培的成套設(shè)備及培養(yǎng)房、生育房、高溫冷庫(kù)、制冷系統(tǒng)、通風(fēng)凈化系統(tǒng)、自動(dòng)化控制及監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、制造、銷售與安裝等服務(wù)。

　　易菇網(wǎng)：請(qǐng)您談一下參加第五屆中國(guó)蘑菇節(jié)最大感受是什么呢？
　　徐董事長(zhǎng)：首先，承蒙大家的信任和厚愛(ài)，選舉我擔(dān)任易菇網(wǎng)理事會(huì)的理事長(zhǎng)，在此，我代表易菇網(wǎng)新當(dāng)選的理事會(huì)全體成員，并以我個(gè)人的名義，向大家表示衷心的感謝，我們將齊心合力，精誠(chéng)合作，不辜負(fù)大家的殷切期望，努力為我國(guó)食用菌行業(yè)的發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
　　我國(guó)食用菌種植歷史悠久，是世界食用菌生產(chǎn)、消費(fèi)和出口第一大國(guó)。福建漳州經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國(guó)著名的食用菌產(chǎn)業(yè)名城。此次第五屆漳州蘑菇節(jié)專家云集，為國(guó)內(nèi)外所有食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員搭建了一個(gè)行業(yè)信息和商貿(mào)交流的資源平臺(tái)和難得機(jī)會(huì)，向大家展示了食用菌行業(yè)的蓬勃發(fā)展。通過(guò)參加此次大會(huì)，使我學(xué)到了很多東西。“中國(guó)蘑菇節(jié)”的品牌效應(yīng)也在不斷擴(kuò)大，堪稱亞洲地區(qū)規(guī)模最大、國(guó)際性食用菌行業(yè)盛會(huì)，是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)信息交流、溝通和學(xué)習(xí)的最佳平臺(tái)，是海峽兩岸食用菌產(chǎn)業(yè)交流和互動(dòng)的平臺(tái)。