近年來，我市相繼出臺了《關(guān)于實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略，積極推進(jìn)“雙高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》、《晉城市特色農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方案》、《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專項(xiàng)資金貸款貼息管理辦法》等一系列優(yōu)惠政策和辦法，使全市產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)迅速崛起。同時(shí)，我市2009年成立了食用菌協(xié)會，協(xié)調(diào)食用菌產(chǎn)、供、銷關(guān)系，提供經(jīng)、科、貿(mào)等優(yōu)質(zhì)高效的社會化服務(wù)。在政策引導(dǎo)扶持和協(xié)會的積極推動下，已建成的食用菌工廠化企業(yè)有晉城市澤地萃綠農(nóng)開發(fā)、陽城縣泰溢菇業(yè)、澤州縣太行榮盛等3個(gè)，正在建設(shè)的有澤州縣雙豐、山西嘉沁等5家。這些龍頭企業(yè)為食用菌的發(fā)展發(fā)揮了積極的帶動和示范作用。從6個(gè)縣（市、區(qū)）來說，形成了城區(qū)的香菇、平菇，澤州的金針菇，高平的白靈菇、草菇，陽城的杏鮑菇，陵川縣的黑木耳等錯位發(fā)展、各具特色的產(chǎn)業(yè)格局。還依托全市的4個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，幾十個(gè)農(nóng)超對接的大型超市，構(gòu)成了較為完備的食用菌產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)。

        三、不斷創(chuàng)新思路，努力構(gòu)建食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)

        一要加快成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提升食用菌產(chǎn)業(yè)的科技水平。要進(jìn)一步加強(qiáng)對食用菌開發(fā)工程研究中心的人員、技術(shù)和設(shè)施設(shè)備建設(shè)，繼續(xù)加強(qiáng)與省內(nèi)外科研院所的技術(shù)交流合作，進(jìn)行新品種、新技術(shù)、新工藝的研究實(shí)驗(yàn)，不斷提高自主創(chuàng)新能力。同時(shí)，加強(qiáng)技術(shù)人才培養(yǎng)，建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)優(yōu)良的食用菌科技隊(duì)伍。加快科研成果轉(zhuǎn)化，組織科研工作者和技術(shù)人員組成技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，深入生產(chǎn)第一線，手把手、面對面開展科技服務(wù)，及時(shí)解決菌農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)難題。繼續(xù)發(fā)展一批食用菌專業(yè)合作社組織和生產(chǎn)大戶，培養(yǎng)菌農(nóng)科技示范戶，提高農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn)的積極性，推動食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)村的健康有序發(fā)展。健全完善菌種產(chǎn)銷制度，努力將菌種質(zhì)量安全隱患控制在源頭，避免偽劣菌種造成的損失和風(fēng)險(xiǎn)，為產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供重要的基礎(chǔ)保障。

        二要發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，不斷推動食用菌產(chǎn)業(yè)上臺階。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是發(fā)展現(xiàn)代食用菌企業(yè)的發(fā)展方向和必經(jīng)之路，是做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)的主要途徑。在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展中，要依托食用菌龍頭企業(yè)現(xiàn)代管理機(jī)制和“產(chǎn)、供、銷”一體化的經(jīng)營模式，鞏固和強(qiáng)化“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，通過合同、契約、股份合作等形式讓基地和菇農(nóng)參與到龍頭企業(yè)的一體化經(jīng)營模式中來，建立利益聯(lián)合機(jī)制，發(fā)揮龍頭企業(yè)外聯(lián)市場，內(nèi)聯(lián)基地、農(nóng)戶的優(yōu)勢，按照市場經(jīng)濟(jì)規(guī)則和現(xiàn)代化企業(yè)運(yùn)行機(jī)制，建立新型的利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，“農(nóng)、工、貿(mào)”一體化經(jīng)營機(jī)制。

        三要樹立品牌意識，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的市場競爭力。目前，我市大多地方生產(chǎn)銷售的食用菌為初級產(chǎn)品，沒有包裝，沒有品牌，附加值較低。要依托龍頭企業(yè)培育食用菌品牌，用名牌產(chǎn)品占領(lǐng)市場。要在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，在品牌樹立上做文章，在市場上樹立我市食用菌產(chǎn)品高檔名牌的良好形象，提高市場知名度，增加產(chǎn)品的附加值。要不斷開拓多元化的銷售市場，走出去在國內(nèi)大中城市市場建立配送中心和連鎖店，努力改變我市食用菌產(chǎn)品借助他人品牌銷售的被動局面。

        四、圍繞促進(jìn)農(nóng)民增收和推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加快實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展快發(fā)展

        今后五年是我市加快轉(zhuǎn)型跨越、建設(shè)全面小康的關(guān)鍵五年。我市經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的快速提升，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊天地。2015年，全市食用菌產(chǎn)業(yè)力爭在現(xiàn)有的規(guī)模上擴(kuò)大一倍，建成20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、10000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化種植大棚和15家工廠化生產(chǎn)企業(yè)，食用菌總產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到8億元。同時(shí)，不斷提高科技自主創(chuàng)新能力，加快推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高科技進(jìn)步對食用菌產(chǎn)值增長的貢獻(xiàn)率。食用菌品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，改造現(xiàn)有品種，培育優(yōu)質(zhì)品種，優(yōu)質(zhì)品種產(chǎn)量要占到總產(chǎn)量的80%以上。要大力發(fā)展食用菌產(chǎn)品加工企業(yè)，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯。要積極推動我市食用菌產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，為加快我市農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐做出更大的貢獻(xiàn)。