為加快貴州白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標準化發(fā)展，將有利的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢，促進白云區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，區(qū)蔬菜中心按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)運作、典型帶動”的發(fā)展模式，確立了以“基地為載體、農(nóng)戶為核心、市場為紐帶”的發(fā)展思路，多措并舉，全面加快食用菌的推廣速度和擴大珍惜菌種的種植規(guī)模，初步形成了“企業(yè)+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)民專業(yè)合作組織（農(nóng)戶）”、外來大戶帶動等三種運作模式，有效助推了食用菌產(chǎn)業(yè)朝“種植規(guī)?；⑸a(chǎn)標準化、銷售市場化”方向發(fā)展。
一是政策驅(qū)動。為積極引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和農(nóng)民發(fā)展食用菌，蔬菜中心出臺了《白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》、《白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，明確了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)容、目標任務(wù)、扶持政策。積極爭取省市項目資金，對發(fā)展食用菌企業(yè)（合作社）給以固定資產(chǎn)投資建設(shè)補助30%，如廠房、生產(chǎn)設(shè)備、烘干設(shè)備等，爭取區(qū)級財政解決“三通一平”（即通水、通電、通路、平整場地），給以0.1元/包的菌包生產(chǎn)補助。
二是科技推動。蔬菜中心堅持以引進科技人才與培養(yǎng)本地實用型技術(shù)人員相結(jié)合的方式，積極儲備食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才資源。采取“請進來，走出去”和“學(xué)、幫、帶”的辦法，聘請專家授課，派遣技術(shù)人員到戶指導(dǎo)，組織種植大戶到外地實地考察學(xué)習(xí)，努力造就一支熟練的農(nóng)民技術(shù)員隊伍，著力提高了食用菌發(fā)展的科技水平。目前，已引進外地優(yōu)秀技術(shù)員10余人，開展用菌專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)25次。生產(chǎn)過程中推行“三個標準化”，即生產(chǎn)環(huán)境的標準化、投入品的標準化、生產(chǎn)管理標準化，做到生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生、栽培原料及生產(chǎn)用水衛(wèi)生無污染，嚴格控制農(nóng)藥的使用，加強對食用菌產(chǎn)品農(nóng)殘檢測和監(jiān)測，建立基地產(chǎn)品準出制度。
三是龍頭帶動。自2008年以來，白云區(qū)先后引進貴陽白云裕隆源食用菌科技有限公司、貴州雨青園食用菌開發(fā)有限公司、貴州高山生物技術(shù)有限公司、貴州黔達喀斯特生態(tài)科技有限公司、貴州聚特工貿(mào)有限公司等6家企業(yè)入駐，采取“市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，走“公司+基地”、“公司+基地+（合作社）農(nóng)戶”的發(fā)展道路，帶動全區(qū)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個村100多家農(nóng)戶從事金針菇、茶樹菇、灰樹花、香菇、靈芝、毛木耳、雙孢蘑菇、平菇、姬菇等食用菌生產(chǎn)栽培。有效地提高了菇農(nóng)的組織化程度，使食用菌的生產(chǎn)、流通與市場緊密銜接。如今，食用菌工廠化生產(chǎn)已經(jīng)起步，金針菇、茶樹菇等食用菌實現(xiàn)了四季生產(chǎn)和常年供應(yīng)。今年計劃完成食用菌栽培1100萬袋，產(chǎn)量5000噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元。截止10月，已經(jīng)完成食用菌栽培1049萬袋，實現(xiàn)產(chǎn)量4725噸，實現(xiàn)產(chǎn)值4725萬元。
四是服務(wù)拉動。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，蔬菜中心轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，增強服務(wù)意識，通過政策引導(dǎo)、加大扶持，積極引進食用菌龍頭企業(yè)，并為之打造適宜的發(fā)展環(huán)境，盡力幫助企業(yè)解決決發(fā)展中遇到用地、資金、技術(shù)等困難和問題，積極爭取省市區(qū)各級資金補助；針對農(nóng)民想發(fā)展卻無資金的情況，積極與鄉(xiāng)政府協(xié)調(diào)貼息貸款，并給以大棚補助1000元/個、菌包補助0.1元/袋，解決菇農(nóng)籌資難問題；在技術(shù)上，蔬菜中心定期邀請專家、技術(shù)員開展技術(shù)指導(dǎo)；在銷售上，依托網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)（專業(yè)合作社）收集食用菌產(chǎn)銷信息，做好價格和銷售參考。
一是政策驅(qū)動。為積極引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和農(nóng)民發(fā)展食用菌，蔬菜中心出臺了《白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》、《白云區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，明確了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)容、目標任務(wù)、扶持政策。積極爭取省市項目資金，對發(fā)展食用菌企業(yè)（合作社）給以固定資產(chǎn)投資建設(shè)補助30%，如廠房、生產(chǎn)設(shè)備、烘干設(shè)備等，爭取區(qū)級財政解決“三通一平”（即通水、通電、通路、平整場地），給以0.1元/包的菌包生產(chǎn)補助。
二是科技推動。蔬菜中心堅持以引進科技人才與培養(yǎng)本地實用型技術(shù)人員相結(jié)合的方式，積極儲備食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才資源。采取“請進來，走出去”和“學(xué)、幫、帶”的辦法，聘請專家授課，派遣技術(shù)人員到戶指導(dǎo)，組織種植大戶到外地實地考察學(xué)習(xí)，努力造就一支熟練的農(nóng)民技術(shù)員隊伍，著力提高了食用菌發(fā)展的科技水平。目前，已引進外地優(yōu)秀技術(shù)員10余人，開展用菌專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)25次。生產(chǎn)過程中推行“三個標準化”，即生產(chǎn)環(huán)境的標準化、投入品的標準化、生產(chǎn)管理標準化，做到生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生、栽培原料及生產(chǎn)用水衛(wèi)生無污染，嚴格控制農(nóng)藥的使用，加強對食用菌產(chǎn)品農(nóng)殘檢測和監(jiān)測，建立基地產(chǎn)品準出制度。
三是龍頭帶動。自2008年以來，白云區(qū)先后引進貴陽白云裕隆源食用菌科技有限公司、貴州雨青園食用菌開發(fā)有限公司、貴州高山生物技術(shù)有限公司、貴州黔達喀斯特生態(tài)科技有限公司、貴州聚特工貿(mào)有限公司等6家企業(yè)入駐，采取“市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，走“公司+基地”、“公司+基地+（合作社）農(nóng)戶”的發(fā)展道路，帶動全區(qū)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個村100多家農(nóng)戶從事金針菇、茶樹菇、灰樹花、香菇、靈芝、毛木耳、雙孢蘑菇、平菇、姬菇等食用菌生產(chǎn)栽培。有效地提高了菇農(nóng)的組織化程度，使食用菌的生產(chǎn)、流通與市場緊密銜接。如今，食用菌工廠化生產(chǎn)已經(jīng)起步，金針菇、茶樹菇等食用菌實現(xiàn)了四季生產(chǎn)和常年供應(yīng)。今年計劃完成食用菌栽培1100萬袋，產(chǎn)量5000噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元。截止10月，已經(jīng)完成食用菌栽培1049萬袋，實現(xiàn)產(chǎn)量4725噸，實現(xiàn)產(chǎn)值4725萬元。
四是服務(wù)拉動。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，蔬菜中心轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，增強服務(wù)意識，通過政策引導(dǎo)、加大扶持，積極引進食用菌龍頭企業(yè)，并為之打造適宜的發(fā)展環(huán)境，盡力幫助企業(yè)解決決發(fā)展中遇到用地、資金、技術(shù)等困難和問題，積極爭取省市區(qū)各級資金補助；針對農(nóng)民想發(fā)展卻無資金的情況，積極與鄉(xiāng)政府協(xié)調(diào)貼息貸款，并給以大棚補助1000元/個、菌包補助0.1元/袋，解決菇農(nóng)籌資難問題；在技術(shù)上，蔬菜中心定期邀請專家、技術(shù)員開展技術(shù)指導(dǎo)；在銷售上，依托網(wǎng)絡(luò)和企業(yè)（專業(yè)合作社）收集食用菌產(chǎn)銷信息，做好價格和銷售參考。
