食用菌產業(yè)是龍泉市農村經濟發(fā)展的傳統(tǒng)產業(yè)和支柱產業(yè)，近三年連續(xù)豐產又豐收，已成為對龍泉市農村經濟發(fā)展貢獻最大、與農民利益關聯度最高、增產潛力最大、競爭力最強的農業(yè)產業(yè)。
　　今年，全市生產代料黑木耳1.5億袋,菌棒成活率達90%以上,是有史以來最高的一年，目前, 黑木耳市場價格在60—64元/公斤，耳農們已將發(fā)菌完好的菌棒已陸續(xù)排放到耳場，耳棒上長滿了小耳片，到處洋溢著豐收的喜悅。
　　 一、引導菌棒集約化生產，提高菌棒質量。今年，全市新建20家食用菌菌棒集約化加工廠，采用“菌棒工廠化生產+分戶出菇管理”的模式，改變了我市食用菌產業(yè)中生產方式落后、組織化程度低、生產設施簡陋、機械化水平低等弱點。為促進該模式快速有效推廣，農業(yè)局高度重視此項工作：每月組織召開一次菌棒加工廠負責人座談會，互相交流經驗；定期針對各生產環(huán)節(jié)進行技術培訓，提高技術水平；編寫、印發(fā)生產技術資料，促進安全生產；深入各生產加工點現場檢查指導，督促規(guī)范操作；引導各加工廠建立原輔材料來源和菌棒銷售臺帳制度，減少生產糾紛。在各級政府、部門的努力下，菌棒加工廠的出現實現了菇農更省力，生產規(guī)模更大，質量更安全，資源更節(jié)省，環(huán)境更優(yōu)美的目標。
       二、指導農民科學栽培，提高菌棒成活率。龍泉市農業(yè)局、市食用菌辦公室在充分了解今年生產情況后，科學分析產業(yè)形勢，把食用菌技術培訓放在工作第一位。通過電視講座、科技下鄉(xiāng)、下村培訓、現場指導、印發(fā)資料等形式為農民傳授食用菌科學栽培技術。到目前為止，已在《農技課堂》向全市授課7期，奔赴行政村舉辦技術培訓班15期，農戶受訓率達到95%以上，并通過送科技下鄉(xiāng)、接待來電來人咨詢等方式，熱情為農民解決生產中的疑難問題，發(fā)放《黑木耳安全生產手冊》10000余冊，《黑木耳標準化栽培模式圖》500余份，其它技術資料3000多份，做到“一村一模式圖、一戶一手冊”。由于技術輔導工作做得早、準、細，全市黑木耳菌棒平均成活率高達90%以上。
        三、開展食用菌質量安全周活動，提高食用菌安全生產水平。為全面提高全市人民農產品質量安全意識，確保食用菌質量安全和生產安全，我市于9月19日至9月25日在全市范圍內開展食用菌質量安全宣傳周活動。此次宣傳周活動采取了“10個一”形式，即：一份通告、一場現場會、一臺電視講座、一份責任書、一批產業(yè)農技員、一輛宣傳車、一份報紙、一個平臺、一次行動、一條短信等宣傳形式，在全市特別是食用菌重點產區(qū)、基地等開展現場咨詢、現場指導。現場觀摩會后，黑白膜覆蓋抑制雜草技術、“薄膜+稻草”覆蓋抑制雜草技術得到快速推廣，有效促進了全市食用菌安全生產。
       四、示范推廣廢棄菌棒的循環(huán)利用技術，促進農村經濟與環(huán)境的協調發(fā)展。為解決食用菌生產與環(huán)境的矛盾，農業(yè)局積極引導農業(yè)企業(yè)、農民專業(yè)合作社將黑木耳生產后的廢棄料重新利用于機制炭的生產，循環(huán)利用于毛木耳、竹蓀等生產，改善了農村的生產生活環(huán)境，降低了生產成本，提高了資源利用率，并積極開展利用象草、杉木屑等替代闊葉林木屑栽培黑木耳研究。