時(shí)間：2011年11月19日晚上20:30-22:30
地點(diǎn)：漳州賓館。
事實(shí)上，近年來，漳州杏鮑菇產(chǎn)業(yè)經(jīng)過不斷的探索和努力，已在國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，已初具漳州杏鮑菇食用菌產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)！漳州杏鮑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)很值得各地發(fā)展杏鮑菇產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒！漳州杏鮑菇產(chǎn)業(yè)未來如何發(fā)展？乃至我國杏鮑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和未來值得探討。
關(guān)于圓桌會議設(shè)想（草稿）
會議形式：仿中央2套《對話》欄目會場設(shè)置。
1、主席臺僅比地面高一尺，不能夠過高，因?yàn)榇蠹叶际瞧降?，沒有高低之分，高一尺僅是為了后面人能夠看到將述者的面上表情而已。
2、主講上設(shè)置一圓桌，請主講2?5位和主持人在臺上，幾個(gè)人一起聊。
3、其他參加者在臺下圍成半圓形，注意主要發(fā)言者和參與者討論者，安排在第一排。
征集杏鮑菇生產(chǎn)問題圓桌會議討論議題
初步設(shè)定以下討論議題，如有任何意見與建議，請與“福建老菇農(nóng)”黃毅教授聯(lián)系：huangyi1113@yahoo.com.cn，截止11月10日。
1、在北方有的地方專用木屑很難獲得，是否可以不用木屑，直接使用玉米芯當(dāng)主料？因?yàn)樵?a target="_blank">金針菇栽培中，有的大型企業(yè)不再使用專用木屑，而僅使用玉米芯，這種做法是否也能夠用于杏鮑菇，換句話說，杏鮑菇栽培是否非得使用木屑？
2、木屑是粗木屑好，還是細(xì)木屑好，為什么？
3、玉米芯和粗木屑是否需要分層建堆，發(fā)酵，翻堆發(fā)酵？不發(fā)酵有什么問題？為什么？
4、杏鮑菇培養(yǎng)基填充料是填充的松些，還是緊些為好？為什么？
5、杏鮑菇栽培包制作是采用常壓滅菌？還是高壓滅菌？為什么有的企業(yè)使用常壓滅菌，長達(dá)28小時(shí)以上？其機(jī)理是什么？
6、杏鮑菇采用液體菌種和固體枝條菌種兩者在制作成本（人工成本）上有什么差異？效果如何？
7、杏鮑菇采用墻式栽培方式和層架式栽培，兩者有何區(qū)別，你認(rèn)為那種栽培方式最好？
8、在漳州出菇結(jié)構(gòu)和產(chǎn)量之間是否有相關(guān)性？漳州模式是否在北方也能夠模仿建筑？為什么？
9、杏鮑菇疏蕾花費(fèi)相當(dāng)多的工時(shí)，是否有更簡便的辦法，少疏蕾，甚至不疏蕾？
10、栽培種時(shí)常出項(xiàng)架單胞桿菌（通俗：“爛菇”，最主要原因是什么？如何克服？
11、杏鮑菇商品是帽小的好，還是帽大的好？采收標(biāo)準(zhǔn)是什么？
12、如何改進(jìn)現(xiàn)有的包裝形式？提高杏鮑菇質(zhì)量，延長貨架時(shí)間。
13、如何宣傳推廣，促進(jìn)消費(fèi)者對杏鮑菇的消費(fèi)。
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