新華網(wǎng)云南頻道９月１４日電（王研）中國是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國和出口國。在人們營養(yǎng)保健意識不斷增強的今天，新鮮和綠色無公害的產(chǎn)品已成為主流。專家認為，中國食用菌行業(yè)要生產(chǎn)與國際接軌的高質(zhì)量產(chǎn)品，工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化是根本出路。
     　　無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)一直是制約食用菌行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。一些廠家一味追求短期利益，盲目擴大產(chǎn)量卻不重質(zhì)量，造成產(chǎn)品在國外市場的信譽度下降，產(chǎn)品大量積壓。遼寧省朝陽市食用菌研究所所長、大連全禾菌業(yè)有限公司董事長劉永昶提出，要想打破目前的尷尬局面，就必須實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對食用菌生產(chǎn)的全過程嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)控制，提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。
     　　劉永昶認為，由于科技水平的限制，中國食用菌產(chǎn)業(yè)一直在手工化、作坊式、分散的小農(nóng)水平上徘徊，這樣的生產(chǎn)方式混亂無序，容易生產(chǎn)假冒偽劣的產(chǎn)品，且抵御風(fēng)險能力差。傳統(tǒng)的栽培技術(shù)和生產(chǎn)方式幾十年不變，科技含量低、生產(chǎn)力落后造成整個行業(yè)發(fā)展停滯，效益低下。想解決這些問題，向工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變是必然趨勢。
    
     　　他還談到，雖然多年來整個行業(yè)不斷探索食用菌工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的模式，相繼引進了多條西方工業(yè)化生產(chǎn)線或投資興建大型菇廠，但失敗和虧損告終的占了多數(shù)。近年一些地區(qū)還采用日本、臺灣模式，工廠化生產(chǎn)金針菇，但由于投資大都在２０００萬元--５０００萬元之間，成本太高而難以在國內(nèi)推廣，一些企業(yè)進退維谷，有的甚至靠國家補貼維持。這樣的情況下，打造適合中國國情，投資少、耗能低，能生產(chǎn)更多品種的標(biāo)準(zhǔn)化菇廠已成為迫在眉睫的事。（完）