一朵朵盛開的鮑魚菇供不應(yīng)求，市場(chǎng)極具潛能（錢能）且商機(jī)處處，業(yè)者認(rèn)為除了金馬侖及云頂半山外，平原也可大量種植菇類。家庭式培植鮑魚菇東主阿末沙夫丁夫婦受訪時(shí)表示，他看好平菇前景，在興趣使然，毅然從增卡返回關(guān)丹肯巴當(dāng)，在故鄉(xiāng)投資高回酬的鮑魚菇。
容易培植出菇快
“鮑魚菇市場(chǎng)供不應(yīng)求，深具商機(jī)潛能、且易培植、出菇快，為高回酬天然環(huán)保綠色工業(yè)。”
他娓娓道出，在關(guān)丹培植鮑魚菇行業(yè)還未真正盛起，惟其潛在的市場(chǎng)卻不容忽略。
他表示，為了投身此行業(yè)，夫婦倆也特往農(nóng)業(yè)大學(xué)修讀短期培植鮑魚菇課程，以生態(tài)科技投身培植菇類行業(yè)。
每日收成10公斤
他說，每日收成及供應(yīng)量平均約10公斤，高峰期也可達(dá)30公斤，但仍然無法滿足關(guān)丹對(duì)于平菇的需求量。
“關(guān)丹供應(yīng)鏈廣泛，除了餐館、零售市場(chǎng)，也在大巴剎及夜市擺賣。
“我有固定的日裔顧客，定時(shí)送貨供應(yīng)。”
不過，他說，郊區(qū)消費(fèi)群則有待開發(fā)，為一塊極具潛能的蛋糕市場(chǎng)，也顯示龐大的發(fā)展空間。
他說，因此行業(yè)深具潛能，他有意將之發(fā)展成具規(guī)模商業(yè)式行業(yè)，而目前則因資金所限，唯有暫進(jìn)行小型家庭式培植方式，在不停擴(kuò)展階段當(dāng)中。
“從鮑魚菇培植、下種、出菇及采收到市場(chǎng)銷售，一手包辦，并雇用一名工人負(fù)責(zé)。”
阿末沙夫丁指出，菇場(chǎng)也有精心培植的小菇包以零售方式出售，每菇包的零售價(jià)格為1令吉50仙，可讓小型投資者自行培植、收割及發(fā)售等。他表示，目前鮑菇養(yǎng)殖只是副業(yè)，他本身正職為二手衣業(yè)者，而妻子則為某大學(xué)行政人員。“初期曾試過培植的菇包因種種因素?zé)o法出菇，而需全數(shù)丟棄，損失約8000令吉左右，但這無阻我們繼續(xù)前進(jìn)的信念。”
鮑魚菇收成 視氣候及潮濕度
阿末沙夫丁不吝分享平菇（鮑魚菇、風(fēng)尾菇等）培植全程，如從培養(yǎng)原料、培養(yǎng)步驟、下種、出菇管理及采收過程等。
他說，培養(yǎng)原料計(jì)有堿性肥、木屑、米糖及地下水，以標(biāo)準(zhǔn)比例混合。
“在培養(yǎng)菇包的步驟中，把原料裝入塑料袋、扎口覆蓋、寫下編號(hào)，送往蒸氣爐殺菌，過程需約8小時(shí)。”他續(xù)說，下一步驟即是下種培養(yǎng)階段，將一袋袋下菌種后的培養(yǎng)原料，轉(zhuǎn)移至培養(yǎng)室發(fā)菌，菇包以疊式放置在菇架上等至真菌萌發(fā)。他指出，在良好的通氣、透光及增濕管理，估計(jì)約10天就開始出菇。
逾60天采收菇包
“約60天就可采收，菇包可周而復(fù)始生產(chǎn)達(dá)八次左右(視乎情況)，由于養(yǎng)分漸漸流失，約6個(gè)月后就循環(huán)為高級(jí)農(nóng)作肥料，既環(huán)保兼零污染。”他說，鮑魚菇的收成與氣候及潮濕度，起著不可或缺的親密關(guān)系。
抵銷通脹沖擊 培植鮑魚菇賺外快
國內(nèi)貿(mào)易、合作社及消費(fèi)部副部長(zhǎng)拿督陳蓮花曾呼吁人民投身家庭養(yǎng)殖有機(jī)鮑魚菇為副業(yè)，可為家庭每月帶來一筆可觀的收入，借此抵消通貨膨脹帶來的沖擊。
鮑魚菇含礦物質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)肥厚，常年食用可降低血壓、膽固醇及保健。
