易菇網(wǎng)訊：2011年9月9日，首屆中華菌文化節(jié)（平泉）暨中國(guó)北方食用菌發(fā)展聯(lián)誼會(huì)在平泉召開(kāi)之際，河北省平泉縣食用菌辦公室梁希晨主任作客易菇網(wǎng)會(huì)客廳，接受易菇網(wǎng)的專訪。
    　梁主任首先介紹了平泉縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況，他說(shuō)：平泉縣食用菌經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展，目前全縣食用菌產(chǎn)量將達(dá)到2.6億盤(pán)袋，總產(chǎn)量26萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到26億元。目前食用菌基地遍布全縣十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)292個(gè)行政村，標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到72%，全縣龍頭企業(yè)三十余家，重點(diǎn)龍頭企業(yè)18家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)4家，市級(jí)龍頭企業(yè)4家。全縣有泡沫箱廠1家，紙箱廠2家，其他烘干設(shè)備一千多臺(tái)套，保鮮庫(kù)560余座，總?cè)萘?5萬(wàn)立方米，先后被國(guó)家授予“中國(guó)滑子菇之鄉(xiāng)”、“全國(guó)食用菌行業(yè)優(yōu)秀基地縣”、“中國(guó)特色產(chǎn)業(yè)集群50強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
   　 談到平泉食用菌未來(lái)發(fā)展的舉措，梁主任介紹：未來(lái)食用菌發(fā)展規(guī)劃，到十二五末，全縣食用菌產(chǎn)量將超過(guò)5億標(biāo)準(zhǔn)袋以上，產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)噸以上，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到80億元。根據(jù)GDP增長(zhǎng)速度和CPI消費(fèi)價(jià)格指數(shù)制定了這個(gè)目標(biāo)，基本確定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的數(shù)量和規(guī)模。從一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)還要進(jìn)一步轉(zhuǎn)移，三產(chǎn)爭(zhēng)取占總產(chǎn)值的10%～20%，二產(chǎn)爭(zhēng)取占到60%～80%，一產(chǎn)爭(zhēng)取占總產(chǎn)值的10%～20%。在管理措施中圍繞十個(gè)體系六項(xiàng)管理實(shí)施：首先以產(chǎn)品質(zhì)量為生命線發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，落實(shí)食用菌的布置安排、規(guī)劃、設(shè)計(jì)。在十個(gè)體系中，重點(diǎn)圍繞第一個(gè)科研體系?？蒲惺钱a(chǎn)業(yè)的生命力，沒(méi)有科研產(chǎn)業(yè)發(fā)展就沒(méi)有后勁，把科研放在第一位加大科研院所的合作，和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北師范大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等進(jìn)行學(xué)術(shù)性合作，今年中國(guó)農(nóng)科院要在平泉建立國(guó)家級(jí)科研中心，必將對(duì)平泉的食用菌發(fā)展帶來(lái)更大的幫助。二是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣體系。由于面臨國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)壁壘，把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作為重中之重來(lái)抓。包括無(wú)害化防控技術(shù)推廣、國(guó)內(nèi)先進(jìn)設(shè)備的使用、園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)同時(shí)考慮到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的進(jìn)一步挖掘和工業(yè)生產(chǎn)模式的初始階段探索。三是產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)布局建設(shè)。平泉縣內(nèi)50%以原料形式銷售，20%以產(chǎn)品形式銷售，10%是以深加工形式銷售，銷售網(wǎng)絡(luò)以批發(fā)市場(chǎng)、超市和國(guó)外為主，整個(gè)的便利店等銷售網(wǎng)絡(luò)還沒(méi)有建立起來(lái)。四是圍繞產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)加工。平泉食用菌主要是干品、鹽漬品，在產(chǎn)品銷售中出現(xiàn)很多的問(wèn)題，包括銷售成品的加工等，在產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸上還要進(jìn)一步加大力度。五是加大食用菌產(chǎn)品和原輔材料檢驗(yàn)檢測(cè)體系力度。對(duì)平泉所有食用菌園區(qū)使用的輔料、土壤、水源等都要進(jìn)行檢測(cè)，符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以后才能進(jìn)行生產(chǎn)，園區(qū)的產(chǎn)品都要經(jīng)過(guò)國(guó)家有資質(zhì)的單位檢測(cè)以后才能出線。六是圍繞人才培養(yǎng)加大力度建設(shè)。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中需要人才的接替，對(duì)全縣的菇農(nóng)、技術(shù)員都要進(jìn)行培訓(xùn)，持證上崗進(jìn)行生產(chǎn)、指導(dǎo)工作。利用國(guó)家陽(yáng)光工程、縣里的綜合職業(yè)教育中心、縣委黨校為基地，對(duì)全縣的菇農(nóng)、龍頭企業(yè)進(jìn)行培養(yǎng)。七是進(jìn)一步加強(qiáng)食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)。食用菌生產(chǎn)要破壞一些生態(tài)林，產(chǎn)生一些廢棄物，把食用菌菌袋回收利用做成食用菌生產(chǎn)包裝箱，把廢料當(dāng)做下一個(gè)品種的原料。把木腐菌的廢料經(jīng)過(guò)發(fā)酵和添加一些新料可以做草腐菌的原料，用菌糠飼料喂豬、養(yǎng)雞等，用廢棄料生產(chǎn)肥料以及做成食用菌的燃料等，形成了食用菌與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、手工業(yè)之間的循環(huán)鏈條，圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促使食用菌廢料生產(chǎn)活性炭、有機(jī)肥料、菌糠飼料等在建項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)達(dá)效。八是社會(huì)化服務(wù)體系日臻成熟。在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度之后，通過(guò)社會(huì)化服務(wù)引進(jìn)專業(yè)化隊(duì)伍，包括生產(chǎn)、接種、營(yíng)銷、原輔材料等專業(yè)化隊(duì)伍，讓全縣的食用菌產(chǎn)業(yè)更健康、更合理。九是食用菌文化管理與宣傳體系。加大宣傳食用菌，讓每個(gè)人知道吃食用菌的好處，了解它是農(nóng)民脫貧致富的門(mén)路。十是龍頭企業(yè)集群帶動(dòng)體系初步形成。目前全縣有各類食用菌加工期企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈條服務(wù)企業(yè)100余家，其中，森源、潤(rùn)隆、三棵樹(shù)、希才等企業(yè)逐漸發(fā)展壯大。
     　圍繞十個(gè)體系強(qiáng)化六個(gè)管理：一是強(qiáng)化法律法規(guī)管理，大力宣傳法律法規(guī)；二是強(qiáng)化行政管理，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期靠縣政府的行政推動(dòng)；三是強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)管理。引導(dǎo)菇農(nóng)、企業(yè)重點(diǎn)投入，政府投入資金補(bǔ)貼。四是強(qiáng)化教育管理。通過(guò)政府、媒體、企業(yè)進(jìn)行宣傳教育，潛移默化的使菇農(nóng)生產(chǎn)合格產(chǎn)品。五是強(qiáng)化技術(shù)管理。技術(shù)到位，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平提高，菇農(nóng)的產(chǎn)品才會(huì)有保證，才能提高經(jīng)濟(jì)效益。六是強(qiáng)化行業(yè)管理。產(chǎn)業(yè)的管理最終是行業(yè)的發(fā)展，通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)的力量，把好的典型進(jìn)行宣傳，不好的曝光；同時(shí)協(xié)助菇農(nóng)和企業(yè)向政府提出有關(guān)發(fā)展思路，達(dá)到行業(yè)發(fā)展的目的，使生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者達(dá)到合理的利潤(rùn)。爭(zhēng)取到十二五末，是食用菌產(chǎn)業(yè)達(dá)到80億，使食用菌產(chǎn)業(yè)真正成為富民強(qiáng)縣的產(chǎn)業(yè)。