日前，河北省望都縣寺莊鄉(xiāng)大辛莊村村北一片小樹林，十余個木耳大棚錯落有致，耳農(nóng)李國輝及妻子在棚里正招呼著十余名婦女采摘黑木耳。
　　棚內(nèi)，一袋袋菌袋擺放不同：十字型放置、竹棍夾袋放置、吊袋放置，黑黝黝的木耳從菌袋不同方位開出如手掌大的“花朵”。“小樹林的溫度、濕度都非常適合木耳的生長‘口味’，產(chǎn)的木耳口感好、質(zhì)量上乘。”李國輝介紹說，今年他裝了7萬余袋木耳菌種，占地5畝，從裝菌袋到上架和采摘，都是隔三差五地雇人。每年6月至10月是木耳的產(chǎn)量期，通過菌袋不同擺放，可使木耳的產(chǎn)量延伸到11月初。
　　 農(nóng)民要致富，科技來引路。據(jù)該縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹說，該縣以農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)小組為依托，定期聘請食用菌專家為技術(shù)總顧問，采取組織授課、現(xiàn)場指導(dǎo)、巡回播放技術(shù)錄像等多種形式來搞好木耳技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。同時，按照每平米菌種補(bǔ)貼0.5元的標(biāo)準(zhǔn)，對全縣食用菌種植戶進(jìn)行補(bǔ)貼。
　　耳農(nóng)的笑逐顏開，體現(xiàn)在數(shù)字上。李國輝算了一筆帳：一袋木耳菌種成本是1.3至1.5元，每袋菌種產(chǎn)木耳2.5斤左右，扣去人工等費用，每袋木耳凈掙1.6元左右，7萬袋木耳將給他帶來10萬余元的純收入。并且木耳受市場價格影響小，價高了賣濕木耳，價低了通過晾曬賣干木耳，“兩條腿”走路。
　　不僅如此，該縣食用菌協(xié)會與河北省農(nóng)科院、微生物研究所、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校之間開展技術(shù)交流及菌種協(xié)作等，5個食用菌農(nóng)民專業(yè)合用社與耳民開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)。通過系列的“科技靠山”和總結(jié)推廣經(jīng)驗，把科技滲透到每袋菌種、每個棚室，從而進(jìn)一步提高產(chǎn)品的科技含量，提高食用菌種植的綜合效益。李國輝信心十足地指4米高的滅菌鍋爐說：“每一袋木耳在發(fā)酵前都是經(jīng)過18個小時以上的高溫滅菌處理，絕對是純天然的綠色食品。”
　　據(jù)該縣食用菌協(xié)會會長曹京立介紹說，李國輝只是望都縣300余名耳農(nóng)科技示范戶的代表之一，這些科技示范戶指導(dǎo)農(nóng)戶在栽培、出菇等環(huán)節(jié)中嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行操作，提升了栽培效益。他們每月定期開展座談會，探討及研究木耳市場。該縣按照“調(diào)優(yōu)品種、擴(kuò)大規(guī)模、集約生產(chǎn)、創(chuàng)立品牌”的思路，通過抓“兩頭”（技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售）、促“中間”（種植服務(wù)、加工增值），采取多種措施，全力打造木耳特色綠色產(chǎn)業(yè)。
　　通過超前謀劃，該縣著力培育加工企業(yè)、中介組織、批發(fā)市場、經(jīng)紀(jì)人隊伍等龍頭組織，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。小小黑木耳帶動了農(nóng)民增收，全縣呈“耳農(nóng)育種和栽培”發(fā)展態(tài)勢，該縣七里鋪、西黑堡等16個村 1500 余戶、近萬多人從事木耳生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)。2002年，該縣被河北省政府命名為“河北食用菌特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。
　　目前，望都縣黑木耳種植面積達(dá)到2000余畝，產(chǎn)量突破2萬噸。據(jù)該縣農(nóng)業(yè)局介紹，該縣黑木耳在北京市場的占有率達(dá)40-50%，石家莊市場占有率達(dá)70-80%，保定市場占有率達(dá)90%，該縣已成為華北最大的木耳生產(chǎn)基地。