一根小小的蘑菇，如今在張家窩鎮(zhèn)正成為農(nóng)業(yè)增效的“黃金產(chǎn)業(yè)”，成為農(nóng)民增收的“致富傘”。越來(lái)越多的農(nóng)民走進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，當(dāng)起了產(chǎn)業(yè)工人。日前，筆者走進(jìn)張家窩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)閩中食用菌種植基地，目睹了這里致富增收的忙碌場(chǎng)景。

　　增效，發(fā)展設(shè)施高效農(nóng)業(yè)
　　張家窩鎮(zhèn)多年前一直以種植玉米、小麥等糧食糧食作物為主，經(jīng)濟(jì)效益低下。在“三區(qū)”建設(shè)中，鎮(zhèn)黨委政府著力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)，力爭(zhēng)走出一條發(fā)展都市型農(nóng)業(yè)的新路。
　　走進(jìn)閩中杏鮑菇生產(chǎn)基地，映入眼簾的是一排排整齊的白色廠房，讓人把農(nóng)業(yè)與工業(yè)聯(lián)想到一起。經(jīng)理賈小弟向我們介紹說(shuō)：“杏鮑菇被稱為‘平菇王’‘干貝菇’，富含人體所需的維生素B1、B2、維生素C、PP、純蛋白及各種氨基酸，且有抗癌、防癌的作用。它是一種高效經(jīng)濟(jì)作物，市場(chǎng)前景廣闊。”據(jù)介紹，他們生產(chǎn)杏鮑菇，采用工廠化生產(chǎn)，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)模式，將甘蔗渣、玉米芯、木屑等農(nóng)作物下腳料進(jìn)行前處理發(fā)酵后制成菌袋，經(jīng)高溫低壓滅菌，自然降溫后按無(wú)菌操作插入菌棒，隨后送入育菇房進(jìn)行培育。采用墻式立體排放的菌袋，從制作到成菇需要55天左右時(shí)間。在菌絲培養(yǎng)和出菇階段可根據(jù)其生長(zhǎng)情況適度調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度、濕度，控制其生長(zhǎng)環(huán)境、體型和外觀。出菇后的菌袋回收后可作為有機(jī)肥料使用，不產(chǎn)生任何廢棄物。
　　由于他們采用綠色、無(wú)污染的原料和制作工藝進(jìn)行培育，生產(chǎn)的杏鮑菇不但外形好，其菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用。此外，杏鮑菇具有杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，適合保鮮、加工，深受人們喜愛(ài)。采摘后的杏鮑菇根據(jù)重量不同可分為四個(gè)等級(jí)，按客戶需求進(jìn)行供應(yīng)，目前產(chǎn)品供不應(yīng)求，占領(lǐng)了整個(gè)北京市場(chǎng)份額。

　　增收，農(nóng)民進(jìn)廠成為“產(chǎn)業(yè)工人”
　　發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，其根本目的是為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)民致富，張家窩鎮(zhèn)黨委政府千方百計(jì)讓更多的農(nóng)民成為“產(chǎn)業(yè)工人”，讓更多的土地成為“生產(chǎn)車間”。為此該鎮(zhèn)成功引進(jìn)了全區(qū)首家農(nóng)業(yè)外資企業(yè)新加坡閩中有機(jī)食品有限公司，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化，為農(nóng)民提供就業(yè)機(jī)會(huì)。
　　筆者在閩中食用菌生產(chǎn)基地看到，一名工人開(kāi)著鏟車把原料送進(jìn)機(jī)器，十幾個(gè)工人圍在機(jī)器前在緊張地進(jìn)行菌包的制作，一名女工正在記錄育菇房的數(shù)據(jù)。西琉城村的方艷告訴我們，她已經(jīng)42歲了，這個(gè)年齡的婦女找到適合的工作已經(jīng)很難了，她卻在閩中找到了自己的舞臺(tái)。她說(shuō)：“育菇的過(guò)程就像培育自己的孩子，不能像種大田，按部就班就可以種出來(lái)。工作過(guò)程中不但要細(xì)心、耐心，還要與菌包和菇進(jìn)行‘對(duì)話’，它們會(huì)告訴你所需要的溫度、濕度和光照等條件，只有和它們進(jìn)行‘溝通’，才能培育出外形好，口感好的杏鮑菇。”在這里，像方艷一樣的工人有160多名，提高了收入也實(shí)現(xiàn)了一個(gè)農(nóng)民不同的價(jià)值。

　　增產(chǎn)，打造全國(guó)規(guī)模最大的杏鮑菇種植基地
　　產(chǎn)業(yè)要做大，必須上規(guī)模。張家窩鎮(zhèn)在做大做強(qiáng)設(shè)施農(nóng)業(yè)中，著力引進(jìn)專業(yè)的公司，帶動(dòng)農(nóng)民致富增收。
　　閩中食用菌種植項(xiàng)目是由閩中有機(jī)食品有限公司投資建設(shè)的生態(tài)高效設(shè)施農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，該公司為新加坡獨(dú)資上市公司，始建于1971年，有近40年的專業(yè)生產(chǎn)加工蔬菜和食品制造的發(fā)展史，公司采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地及50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。該公司在張家窩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)已經(jīng)投入了1.3億元，完成一期工程的180間標(biāo)準(zhǔn)廠房已投入使用，目前日產(chǎn)杏鮑菇20噸。正在建設(shè)的二期工程168間標(biāo)準(zhǔn)廠房，將于10月份正式投產(chǎn)。賈經(jīng)理向我們介紹說(shuō)：“占地200畝的閩中食用菌種植基地全部建成后將成為目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的杏鮑菇種植基地，達(dá)產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)40噸，畝產(chǎn)值超過(guò)200萬(wàn)元，年銷售收入2億元以上。”