年逾古稀的黃大伯怎么也沒想到，他在植物園隨手采的幾棵野蘑菇，會(huì)讓自己和兒媳兩人生命堪憂。
　　僅杭州的野生蘑菇就超過1000種，究竟有沒有毒性，可否食用，沒經(jīng)過檢測(cè)誰也不知道，因此，專家提醒，不要輕易食用野生菌類。

　　讓翁媳兩人中毒入院的蘑菇，長(zhǎng)得很像香菇
　　黃大伯今年七十多歲，平時(shí)最愛去家附近的植物園晨練。7月24日，黃大伯發(fā)現(xiàn)連日陰雨讓植物園長(zhǎng)出不少大大小小的菌類。
　　以前黃大伯曾在植物園挖過筍回家燒菜吃，看到形似香菇的菇類，黃大伯動(dòng)了心。他采了幾棵蘑菇回家，當(dāng)天中午，就炒了一半自己吃，晚飯媳婦來看他，兩人又把剩下的蘑菇都吃了。
　　當(dāng)天晚上，兒媳婦出現(xiàn)了上吐下瀉的癥狀，接著胸痛、全身痛。家人起初還以為她中暑了，誰也沒往蘑菇上想?？傻搅?月25日，黃大伯也不對(duì)勁了，呼吸困難，全身痛得起不了床。
　　家人趕緊將二人送到離家最近的省立同德醫(yī)院。醫(yī)院證實(shí)是吃蘑菇中毒，情況很嚴(yán)重。直到昨天，黃大伯的情況還是很危險(xiǎn)。
　　省立同德醫(yī)院腎病科副主任陳醫(yī)生介紹，黃大伯和兒媳入院后，醫(yī)院緊急給他們做了血液凈化洗腎。兒媳目前住在腎病科的病房?jī)?nèi)，情況稍微好一點(diǎn)， “兒媳婦年紀(jì)輕點(diǎn)，四十歲，肌體保護(hù)功能強(qiáng)一些，食用了有毒物質(zhì)很快就有了防御反應(yīng)，上吐下瀉排掉了一部分毒素。但黃大伯的情況就很危險(xiǎn)，毒素對(duì)他的臟器損傷很大，做了血透依然昏迷不醒。”
　　陳醫(yī)生說，中毒的病情比較難測(cè)，有遲發(fā)性，即使現(xiàn)在穩(wěn)定了，也不知道什么時(shí)候又會(huì)有新狀況，關(guān)鍵毒蘑菇被吃光了，也沒法檢測(cè)毒性：“黃大伯入院時(shí)，就說他采的蘑菇和香菇一樣大小，柄比香菇短，是灰色的。蘑菇一旦有毒，通常毒性劇烈。”

　　植物園里，還真找到不少蘑菇
　　昨天盡管烈日當(dāng)頭，我們?cè)诤贾葜参飯@還是找到了不少蘑菇?；旧祥L(zhǎng)在背陽的樹干、樹蔭處，有大有小，顏色有白色的，也有藍(lán)黑色的。
　　杭州植物園的工作人員說，植物園沒有引進(jìn)任何品種的蘑菇，所有菇類都是野生自然生長(zhǎng)的，能否食用誰也不知道。而且植物園很大，菇類的生長(zhǎng)沒有特殊的生長(zhǎng)規(guī)律可循，想要按照黃大伯的描述去找那種蘑菇難度很大。“園內(nèi)的任何植物都不允許采摘外帶，以前有很多老人來挖筍、挖野菜，如果工作人員看到，都會(huì)勸導(dǎo)，但遇到有些人特意塞到包里帶走，我們很頭疼。”
　　巧的是，我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)遇到了在附近讀書的馬小姐。“我前幾天也是雨后來這里玩，也看到很多菌類，大部分都是白色、黃色的，大的有手掌那么大，有的像蘑菇，有的像平菇。樟樹下面特別多。覺著好玩，我也采了一堆回去，不過沒有吃。”馬小姐說，很多菇類看起來和平時(shí)菜場(chǎng)買的食用蘑菇確實(shí)很像，容易讓人們混淆。

　　杭州野生蘑菇超過1000種，每年5到8月大面積生長(zhǎng)
　　蘑菇平時(shí)喜歡生長(zhǎng)在陰涼、潮濕的環(huán)境中。蘑菇的孢子落到土壤中，就會(huì)產(chǎn)生菌絲，吸收養(yǎng)分和水分，然后產(chǎn)生子實(shí)體，蘑菇的子實(shí)體起初很小，不下雨時(shí)，生長(zhǎng)很慢，不容易被人發(fā)覺。一旦下了雨，子實(shí)體吸飽水分后，就會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)伸展開來。因此，在下雨以后，蘑菇長(zhǎng)得又多又快。
　　什么樣的野生蘑菇有毒，又該如何辨認(rèn)？記者就此請(qǐng)教了相關(guān)專家。
　　中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)專家委員會(huì)常務(wù)委員、浙江食用菌協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)韓省華，素有杭州“蘑菇王”之稱，10多年，他一直穿梭在杭州山林中采集研究。
　　“杭州氣候溫暖潮濕，山林保護(hù)得好，許多原本只適合在別的地方生長(zhǎng)的蘑菇，杭州都能找到。”韓省華說，他已經(jīng)采集到了580多種，預(yù)計(jì)杭州有1000多種蘑菇，每年5至8月都是杭州野生蘑菇大面積生長(zhǎng)的季節(jié)。“依照顏色判斷蘑菇是否有毒，并不科學(xué)。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，一般有毒的蘑菇大都是長(zhǎng)在地上的，也就是草生菌，又叫草腐菌。長(zhǎng)在樹上的大都沒有毒。不過，毒蘑菇有一個(gè)特點(diǎn)，很鮮美，往往這也容易迷糊人。”韓省華在杭州找到了10多種有毒蘑菇，其中包括鵝膏菌、毒杯傘、鬼筆菌。
　　浙江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心沈偉橋教授呼吁市民不要輕易食用野生蘑菇。“野生蘑菇是否有毒，即使是專業(yè)人員僅憑肉眼和經(jīng)驗(yàn)也可能出現(xiàn)失誤，公眾更是難以識(shí)別。即便是可食用的菌類，受到環(huán)境影響，被污染，也會(huì)導(dǎo)致無法食用。所以，一定要提醒大家，千萬不要憑著經(jīng)驗(yàn)采食自以為安全的野生蘑菇。”

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　　鵝膏菌①：誤采誤食野生蘑菇中毒事件中，95%是由鵝膏菌所致，它又名毒鵝膏菌，此菌極毒，含有毒肽和毒傘肽兩大類毒素。目前尚無有效解毒辦法，中毒后潛伏期長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)左右，發(fā)病初期以胃腸道病癥出現(xiàn)，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，此后一兩天似乎病愈，這時(shí)患者以為病愈，也可以活動(dòng)。但實(shí)際上毒素還在進(jìn)一步損害肝、腎、心臟、肺、大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。其死亡率甚至高達(dá)100%。
　　毒杯傘②：子實(shí)體較小，白色。菌蓋中部下凹呈杯狀，直徑3-7cm，有時(shí)可由白色變土黃色。菌褶密而薄，白色、不等長(zhǎng)。在菌柄上延生。菌柄柱形，長(zhǎng)3-6cm，粗可達(dá)0.5-1cm，基部有絨毛。成叢生長(zhǎng)在林中地上，誤食后可中毒致死。
　　鬼筆菌③：一般長(zhǎng)在田園或竹林里,而以在竹林內(nèi)較多。雖說它有一種難聞的臭昧,但是它們實(shí)體的形態(tài)多種多樣,顏色鮮艷,很易引人注目。它和鵝膏菌毒性作用機(jī)理是相似的，它們都是作用于肝臟部位。