林芝松茸的黃金營養(yǎng)價值
日本廣島菌類研究所所長，著名松茸專家富永保人博士認為，以林芝為主的中國西藏特有的松茸是松口蘑的一個變種，命名為松茸青岡變種。
由于特殊的地理生態(tài)環(huán)境，西藏的林芝松茸成為最潔凈的食物，無任何污染。林芝松茸具有個頭大、形體佳、蟲菌少等特點。因此，林芝松茸在國內(nèi)國際市場，都比其他產(chǎn)區(qū)松茸更受青睞。
松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌，有很高的營養(yǎng)價值。特別是全球僅西藏林芝才產(chǎn)的櫟松茸，在國內(nèi)外食法多種多樣。燒、炒、煮皆宜，可生食、煮食、干制，也可配菜肴。與其他產(chǎn)地松茸相比，據(jù)國內(nèi)外食客稱，林芝松茸食之鮮嫩可口，味香濃，肉質細膩，潤滑爽口，口感如魚，食后余香耐人尋味。
林芝松茸除了含有豐富的蛋白質、氨基酸等外，還含有較多的維生素和激素類。松茸聚糖甘露能抵制腫瘤生長，因而有一定的抗癌功效。當?shù)厝藢⑺扇子糜谥委熓肿懵槟?、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥，還認為林芝松茸有聚精補腎，益精助陽的作用，能改善更年期內(nèi)分泌紊亂、性功能失調等等。
進入21世紀，林芝松茸的價格回歸到正常的價格區(qū)間，但2011年3月日本大地震導致的核危機，引發(fā)了人們對抗輻射食品的青睞，也讓林芝松茸再次吸引了全世界的關注目光。
林芝松茸食之鮮嫩可口，味香濃，肉質細膩，潤滑爽口
松茸最常見美食做法：
燉品類：
1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料)
2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)
菜肴類：
1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：將洗凈瀝干的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟里即食即用。
4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調制成的糊中攪拌后用溫油炸至金黃即可。
點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的10分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可。
2.松茸炒飯：將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿卜及鹽等一起炒香后盛出。再炒制米飯。之后再一起烹炒即可。
其他特色吃法：
雖然現(xiàn)在松茸做法很多，但最樸實的往往也是最經(jīng)典的。以前沒有那么多食材配合的時候，做常用來配合松茸的就是肉罐頭，把松茸切成片，和肉一炒，唉，人間絕品??！
日本吃法：就是把松茸洗凈，切片，直接就蘸芥末或者適合個人口味的醬，這種吃法更能感受松茸的鮮美。
松茸酒：鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數(shù)天后即可飲用。經(jīng)常飲用可強身健體。
