目前，烏克蘭國內(nèi)新鮮食用菌供給十分平穩(wěn)，雙孢蘑菇和平菇的價(jià)格也相對穩(wěn)定。部分菇農(nóng)預(yù)計(jì)在東正教的大齋節(jié)（2月19日）來臨之前，市場將不會(huì)有大的波動(dòng)。

據(jù)俄羅斯《蔬菜和水果》周刊報(bào)道，2006年烏克蘭國內(nèi)市場雙孢蘑菇和平菇的價(jià)格有所下降，主要有以下兩個(gè)原因：1、由于生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)大幅提高，生產(chǎn)成本在下降，市場供應(yīng)十分充足。2、肉類和乳制品的價(jià)格下跌也帶動(dòng)食用菌的價(jià)格下滑。

由于上述兩個(gè)因素，烏克蘭本國的食用菌產(chǎn)能足以將波蘭的菇類產(chǎn)品擠出烏克蘭市場。而在以前，從波蘭進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品對烏克蘭市場沖擊很大。有市場人士分析，2月19日后，烏克蘭國內(nèi)雙孢蘑菇和平菇的銷售量和單價(jià)將逐步上揚(yáng)。

（來源：秘書處編譯自www.lol.org.ua 網(wǎng)站）