每年這個(gè)時(shí)節(jié)，拉薩氣溫升高、雨水增多，各類野生蘑菇也紛紛長(zhǎng)出來(lái)了。野生蘑菇，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受人們喜愛(ài)。拉薩市人民醫(yī)院的醫(yī)生提醒，市民不要隨便采摘、購(gòu)買和食用不認(rèn)識(shí)或不熟悉的野生蘑菇，避免發(fā)生中毒事件。
昨日上午11時(shí)許，在八一農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)門口，幾位商販擺著一堆堆野生黃蘑菇，不停地向過(guò)往行人兜售。商販卓嘎說(shuō)，她們都是曲水縣的農(nóng)牧民，每到這個(gè)季節(jié)，她們都會(huì)到樹(shù)林里采摘野生黃蘑菇來(lái)拉薩市區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。 “每斤6—8 元，我們每天能賣30 多斤。這些黃蘑菇?jīng)]有毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都特別喜歡吃。”卓嘎說(shuō)，她賣野生蘑菇很多年了，完全能辨別出哪些蘑菇有毒，哪些沒(méi)有毒。
卓嘎介紹，她采的蘑菇都是自己熟悉的，對(duì)于不認(rèn)識(shí)的蘑菇她不會(huì)采摘或銷售。“市民可以放心食用市場(chǎng)上銷售的黃蘑菇，再加上很多市民都非常熟悉，已經(jīng)是大家公認(rèn)的無(wú)毒蘑菇了。”卓嘎說(shuō)。
除了可以在市場(chǎng)上購(gòu)買野生蘑菇食用外，也有一些人和朋友結(jié)伴到郊縣去體驗(yàn)采摘野生蘑菇的樂(lè)趣。上周末，市民王先生到曲水縣采蘑菇時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了有市場(chǎng)上常見(jiàn)的黃蘑菇外，還有一些從未見(jiàn)過(guò)的野生蘑菇，當(dāng)時(shí)王先生和朋友們怕食用后中毒，便放棄了采摘。“我之前看過(guò)一些毒蘑菇的圖片，它的外形有點(diǎn)像，為了避免食后中毒，大家一致認(rèn)同放棄采摘。”王先生說(shuō)。
拉薩市人民醫(yī)院門診部主任陳全紅說(shuō)，夏季是野生蘑菇大量生長(zhǎng)的季節(jié)，對(duì)不認(rèn)識(shí)或不熟悉的野蘑菇，千萬(wàn)不要采摘和食用；對(duì)過(guò)于幼小、過(guò)于老熟、過(guò)于鮮艷或已霉?fàn)€的野蘑菇，不宜采食；同時(shí)，對(duì)于市場(chǎng)上賣的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野蘑菇，不要輕易食用；野蘑菇洗凈后，應(yīng)先在沸水中煮3—5 分鐘，然后再炒熟煮透。一旦發(fā)生誤食毒蘑菇中毒事件，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易方法催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸處理，并盡快送醫(yī)院診治。“現(xiàn)在拉薩市場(chǎng)上銷售的野生蘑菇主要是黃蘑菇，目前沒(méi)有發(fā)生一起中毒事件。”陳全紅說(shuō)。
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蘑菇中毒的處理方法
洗胃：嚴(yán)重嘔吐者不必洗胃，如嘔吐次數(shù)不多時(shí)則不應(yīng)放棄洗胃。洗胃越早越好，一般在攝入毒物4—6小時(shí)內(nèi)洗胃效果最好。但即使超過(guò)6小時(shí)，甚至 12—18小時(shí)仍可根據(jù)毒物的吸收狀況進(jìn)行洗胃。洗胃一般采用微溫開(kāi)水和生理鹽水。也可以用高錳酸鉀液（1：2000－ 5000），洗胃后可灌入活性炭為吸附劑，用法是取30~50g放入 500ml溫開(kāi)水中調(diào)拌成混懸，分多次口服或用胃管注入胃內(nèi)，或用蛋清等以吸附毒物。
導(dǎo)瀉：為清除腸道停留的毒物，可口服10％硫酸鎂進(jìn)行導(dǎo)瀉，但有中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸、心臟抑制的患者或腎功能不良者不宜用硫酸鎂。使用硫酸鎂可形成高鎂血癥，引起鎂中毒。通常以硫酸鈉導(dǎo)瀉為好。還可以使用甘露醇或山露醇作為導(dǎo)瀉劑，特別是灌入活性炭后，更能增加未吸收毒物的排出效果。也有人建議口服蓖麻油30—60ml作導(dǎo)瀉劑。
灌腸：對(duì)未發(fā)生腹瀉的患者可用鹽水或肥皂水高位灌腸。每次 200—300ml，連續(xù)２—３次。
輸液和利尿：早期可采用大量輸液的方法，使大量毒素從尿中排出。輸液可用10%葡萄糖、生理鹽水等，同時(shí)應(yīng)用靜脈注射利尿劑，一般用速尿20—40mg或 20%甘露醇250ml靜注，必要時(shí)可多次重復(fù)注射。但要注意輸入液體平衡，還要注意水、電解質(zhì)平衡和對(duì)低鉀病人補(bǔ)充氯化鉀。
[名詞解釋]野蘑菇
也稱蕈子、野生蘑菇，屬真菌植物，以子實(shí)體入藥。野蘑菇通?？煞譃槭秤靡澳⒐?、條件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大類。食用野蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美；條件可食用野蘑菇，指通過(guò)加熱、水洗和曬干等處理后可吃的野蘑菇；有毒野蘑菇則不能食用。有毒野蘑菇的種類很多，所含毒素成分很復(fù)雜，中毒后的臨床表現(xiàn)也不一樣。野蘑菇中毒常發(fā)生在夏秋多雨季節(jié)，主要是因誤采、誤食有毒野蘑菇而引起。對(duì)那些不熟悉或從未吃過(guò)的野蘑菇，特別是那些顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人幫助鑒別，然后再食用。
