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    古田縣“土專家”創(chuàng)新科技拯救菌都


    【發(fā)布日期】:2011-07-07  【來源】:寧德網(wǎng)  【作者】:黃元章 杜新華 楊遠(yuǎn)帆
      在寧德市古田縣,食用菌產(chǎn)業(yè)無疑是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。今年第一季度,該縣食用菌產(chǎn)量產(chǎn)值再創(chuàng)歷史同期新高,食用菌鮮品總產(chǎn)量16.3萬噸,產(chǎn)值5.97億元。其中,銀耳產(chǎn)量7.76 萬噸,產(chǎn)值2.72億元;茶薪菇產(chǎn)量 5.85萬噸,產(chǎn)值2.05億元。
      產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開科技支撐,在古田食用菌產(chǎn)業(yè)的科技力量主要集聚在民間,全縣十多家菌種研究所主要科技人才基本都是菇農(nóng)出身,他們在種植、育種過程中,不斷摸索創(chuàng)新,鑄就了該縣食用菌產(chǎn)業(yè)如今的輝煌。

       “泥腿子”菇農(nóng)轉(zhuǎn)型技術(shù)專家
      入夏,古田銀耳種植雖暫告一段落,但古田縣日新食用菌研究所卻依然繁忙。新廠房內(nèi)工人正在焊接忙裝修,舊廠房內(nèi)一位工作人員正忙著檢查、整理新菌母種。
      所長鐘冬季的愛人鐘秀梅喜上眉梢告訴記者:“這些菌種是黑木耳,去年培育了幾千袋,農(nóng)民試種效益非常好,今年我們打算擴(kuò)大規(guī)模,培育幾十萬袋進(jìn)行推廣種植。”
      食用菌研究所,很容易讓和知識分子聯(lián)系到一起,而擔(dān)任所長的鐘冬季卻是古田鳳都鎮(zhèn)山黨村地地道道的農(nóng)民。1984年,鐘冬季開始跟著父親學(xué)習(xí)如何栽培銀耳,后來自學(xué)制種技術(shù)。
      勇于創(chuàng)新的他沒有安于現(xiàn)狀,而是不斷地開拓創(chuàng)新研發(fā)新品種,如今走進(jìn)千家萬戶餐桌的茶薪菇正是他當(dāng)年引進(jìn)培育的新品種,他的“銀耳菌種最適菌齡的研究”、“北菇南移”項(xiàng)目、“銀耳袋旁劃線增氧新工藝”等項(xiàng)目獲國家專利。
      鐘冬季成功地從一個(gè)“泥腿子”轉(zhuǎn)型為食用菌科技拔尖人才。而他的轉(zhuǎn)變只是古田食用菌產(chǎn)業(yè)人才中的一個(gè)代表。
      目前,該縣從事菌種研究以及十多家菌種研究所人員,基本上都是菇農(nóng)出身,如陳金贈、姚錫耀、倪繼峰、倪繼輝、陳健江等,均在食用菌產(chǎn)業(yè)中脫穎而出,他們創(chuàng)新的種植、育種等技術(shù),為古田食用菌產(chǎn)業(yè)的提升提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)力量。

      “土專家”創(chuàng)新科技拯救菌都

      “1998年12月26日,中央電視臺焦點(diǎn)訪談欄目關(guān)于古田銀耳熏硫增白的報(bào)道,對古田銀耳產(chǎn)業(yè)造成巨大傷害,可謂瀕臨滅亡。”古田縣高級農(nóng)藝師丁湖廣回憶道,1999年,為破解銀耳顏色問題,菇農(nóng)開始在菌種更新、栽培技術(shù)等方面找出路,不斷刷新創(chuàng)新記錄,使古田食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸復(fù)蘇。
      1999年秋,大橋鎮(zhèn)菇農(nóng)陳金贈對菌種進(jìn)行篩選、試種,終于發(fā)現(xiàn)有些菌種不用熏硫而自然白,最終選定9901銀耳新品種,提供廣大菇農(nóng)種植;2004年大橋鎮(zhèn)菇農(nóng)姚錫耀在種植銀耳過程中獨(dú)辟蹊徑,成功將銀耳放置在罐中種植;2007年,興達(dá)銀耳研究所張漢文在野生銀耳轉(zhuǎn)種培育出TRB-4和TRB-5兩種菌種,銀耳產(chǎn)量得到較大提升;2009年,倪繼峰和陳健江發(fā)明了容腔安全栽培法,讓銀耳不受外界污染健康自然成長,并從一腔一朵發(fā)展到一腔四朵,不僅可健康食用,還能作為觀賞品。
      雖然銀耳對溫度比較敏感,但倪繼輝就不信邪。他大膽地從室內(nèi)栽培搬到田地進(jìn)行,又從田地轉(zhuǎn)到高山,不斷探索、實(shí)踐,終于研究出反季節(jié)菌種。目前,卓洋鄉(xiāng)秀峰村全村3000多人口,基本沒有外出打工,都在家種植反季節(jié)銀耳,全村年產(chǎn)銀耳達(dá)3000萬擔(dān),僅銀耳人均年收入就達(dá)1萬元。

       政府菇農(nóng)齊心重振菌都輝煌
      近年來,為鼓勵(lì)食用菌民營科技發(fā)展,該縣出臺了專項(xiàng)獎勵(lì)、扶持政策,設(shè)立科技進(jìn)步獎,對7項(xiàng)獲得國家專利的科研項(xiàng)目共發(fā)放獎金達(dá)13萬元;對去年剛立項(xiàng)研究的項(xiàng)目每項(xiàng)支持5000至2萬元,支持食用菌科研。
      政府多次邀請省級專家舉辦食用菌技術(shù)講座,僅去年就培訓(xùn)菇農(nóng)3000多人次,推廣應(yīng)用茶薪菇菌糠加工有機(jī)肥等五新技術(shù)7項(xiàng);積極引進(jìn)灰樹花等新品種試驗(yàn),幫助菇農(nóng)開展物理防蟲害試驗(yàn)、田間藥效與殘留試驗(yàn)、以及農(nóng)殘和重金屬對產(chǎn)品質(zhì)量引影試驗(yàn);積極鼓勵(lì)和扶持栽培大戶、食用菌專業(yè)合作社和企業(yè)建設(shè)工廠化生產(chǎn)基地,發(fā)展設(shè)施栽培。
      該縣還加大“中國食用菌之都”和“古田銀耳馳名商標(biāo)”兩大品牌的宣傳推介力度,提高商標(biāo)知名度和品牌影響力,指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范使用“古田銀耳”地理標(biāo)志商標(biāo)。
      政府給力,企業(yè)發(fā)展更有勁頭。古田縣涌現(xiàn)出了一批食用菌龍頭企業(yè),他們的產(chǎn)品已進(jìn)入國內(nèi)許多大中城市的大型超市,每年需使用“古田銀耳”地理標(biāo)志產(chǎn)品(馳名商標(biāo))專用標(biāo)志超數(shù)十萬個(gè)。

     
     
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