德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司成立于2001年，位于四川省涼山彝族自治州德昌縣城西會路252號，占地5畝，廠內(nèi)建有速凍冷藏庫3100立方米（庫溫-180℃ 至-350℃），庫容量800-1000噸，總投資1200多萬元，是按照國家商檢局進出口加工企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修建的出口產(chǎn)品加工基地，屬民營外貿(mào)型加工出口創(chuàng)匯企業(yè)。公司常年有職工20人，季節(jié)性合同工320多人。每年生產(chǎn)600多噸速凍野生菌和100多噸野生菌干品出口歐美、日本等國。
野生食用菌富含人體所需的各種氨基酸和微量元素，是21世紀(jì)最佳的保健食品，它是高蛋白、低脂肪、多藥效、多營養(yǎng)、防癌抗癌的延年益壽食品，但野生菌生長在深山里，每年只有六、七、八、九四個月才能采到，小地方的人們在上市時可以短暫享用，而大城市和外國人要想食用到新鮮野生菌就難上加難了，德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司抓住這一商機，通過速凍、凍干等國際先進保鮮技術(shù)，既滿足了市場需求，每年僅創(chuàng)匯就超過150萬美元。
幾年來，公司被涼山州人民政府評為《出口創(chuàng)匯先進單位》、《誠信企業(yè)》、《重合同守信譽企業(yè)》。被質(zhì)檢和金融系統(tǒng)評為信用等級“AA”級企業(yè)。從2007年起，連年被省授予《四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)》稱號。
野生菌受歡迎“綠色”是主要原因。德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司總廠設(shè)在德昌縣城，但在州內(nèi)其它縣及攀枝花、云南昆明、大理、楚雄、麗江等地共設(shè)有15個加工收購點，確保收購的野生菌都采于海拔1500米以上的密林中，遠離污水、灰塵等污染。只收購加工野外生長而不能人工種植的美味牛肝菌、中國塊菌、羊肚菌、松茸、雞縱等野生菌，遠離農(nóng)藥、化肥等污染，同時，由于生長環(huán)境的不同，據(jù)專家測定，同一菌種人工種植含的氨基酸、蛋白質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分只有野生菌的15%到30%。收購后的野生菌用竹框存放冷凍保鮮，人工在低溫下長流水清洗，防止二次污染。
野生菌雖好，安全食用最重要。鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司在15個收購點上聘用的都是經(jīng)過公司培養(yǎng)，有豐富經(jīng)驗的野生菌識別人員，通過眼看、口嘗、手摸等方法，只選購熟知、無毒、新鮮的美味牛肝菌、中國塊菌、羊肚菌、松茸、雞縱等野生菌。從基地運到總公司深加工的所有野生菌，總公司都要組織專業(yè)技術(shù)人員一個一個的進行二次精選，把可能有毒的、運輸中損壞的、不夠新鮮的全部清除，對清除的野生菌，總公司將依據(jù)清除的數(shù)量、存在毒素的多少，輕者扣發(fā)責(zé)任人工資，重者開除，鞭策所有員工安全第一。同時，鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司在德昌、成都等地設(shè)有自產(chǎn)的野生菌餐館，在出廠野生菌的包裝上標(biāo)明了野生菌的烹飪方法，保證了野生菌的食用安全。
野生菌保持營養(yǎng)不降低，藥性不減弱，口感不減退，顏色沒變化，是鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司創(chuàng)品牌的保障。不同產(chǎn)地的同一種野生菌營養(yǎng)成分、口感、外形各不相同，德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司在出產(chǎn)美味牛肝菌、中國塊菌、羊肚菌、松茸、雞縱質(zhì)量最好，數(shù)量最多的云南、涼山、攀枝花地區(qū)設(shè)立了15個收購點，保證了原材料的最好品質(zhì)。
野生菌要保障全年市場供應(yīng)，進入大城市，出口歐美、日本等地，必須提升保質(zhì)、保鮮技術(shù)?，F(xiàn)在通用的保質(zhì)方法主要有曬干，鹽漬、速凍等幾種，曬干和鹽漬成本低，技術(shù)工藝要求低，但營養(yǎng)成分損失近半，野生菌原有的形狀、顏色全無，口味變淡，而鳳凰實業(yè)責(zé)任有限公司采用的是目前世界較先進的速凍技術(shù)，將清洗干凈的野生菌在零下35度速凍后，再存入零下18度的冷庫保存，速凍成本高，但能大部分保全野生菌營養(yǎng)成分、香味、新鮮口感和外形顏色。
2011年，為了進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司又采用了目前世界上最先進的真空冷凍干燥高新技術(shù)，生產(chǎn)野生食用菌高端產(chǎn)品。真空冷凍干燥技術(shù)加工的食品簡稱凍干食品，國際上簡稱FD產(chǎn)品。凍干食品是將新鮮食品快速冷凍后，送入真空容器中在低溫條件下脫水而成，在真空低溫條件下，水分由固態(tài)冰升華成汽，從而使野生菌脫水干燥。其突出的優(yōu)點是：野生菌原有的營養(yǎng)成份、香味、口感、外形和顏色基本不變。而且復(fù)水迅速、使用方便。它既保持了速凍食品所有的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，而又不需要冷凍貯藏，且在常溫下能保質(zhì)5年以上。凍干野生菌附加值高，速凍200噸野生菌，市場價值600多萬人民幣，而把200噸速凍野生菌加工成20噸凍干野生菌，市場價可達142萬美元，折合人民幣900多萬元，增值300多萬元。
野生食用菌富含人體所需的各種氨基酸和微量元素，是21世紀(jì)最佳的保健食品，它是高蛋白、低脂肪、多藥效、多營養(yǎng)、防癌抗癌的延年益壽食品，但野生菌生長在深山里，每年只有六、七、八、九四個月才能采到，小地方的人們在上市時可以短暫享用，而大城市和外國人要想食用到新鮮野生菌就難上加難了，德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司抓住這一商機，通過速凍、凍干等國際先進保鮮技術(shù)，既滿足了市場需求，每年僅創(chuàng)匯就超過150萬美元。
幾年來，公司被涼山州人民政府評為《出口創(chuàng)匯先進單位》、《誠信企業(yè)》、《重合同守信譽企業(yè)》。被質(zhì)檢和金融系統(tǒng)評為信用等級“AA”級企業(yè)。從2007年起，連年被省授予《四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)》稱號。
野生菌受歡迎“綠色”是主要原因。德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司總廠設(shè)在德昌縣城，但在州內(nèi)其它縣及攀枝花、云南昆明、大理、楚雄、麗江等地共設(shè)有15個加工收購點，確保收購的野生菌都采于海拔1500米以上的密林中，遠離污水、灰塵等污染。只收購加工野外生長而不能人工種植的美味牛肝菌、中國塊菌、羊肚菌、松茸、雞縱等野生菌，遠離農(nóng)藥、化肥等污染，同時，由于生長環(huán)境的不同，據(jù)專家測定，同一菌種人工種植含的氨基酸、蛋白質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分只有野生菌的15%到30%。收購后的野生菌用竹框存放冷凍保鮮，人工在低溫下長流水清洗，防止二次污染。
野生菌雖好，安全食用最重要。鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司在15個收購點上聘用的都是經(jīng)過公司培養(yǎng)，有豐富經(jīng)驗的野生菌識別人員，通過眼看、口嘗、手摸等方法，只選購熟知、無毒、新鮮的美味牛肝菌、中國塊菌、羊肚菌、松茸、雞縱等野生菌。從基地運到總公司深加工的所有野生菌，總公司都要組織專業(yè)技術(shù)人員一個一個的進行二次精選，把可能有毒的、運輸中損壞的、不夠新鮮的全部清除，對清除的野生菌，總公司將依據(jù)清除的數(shù)量、存在毒素的多少，輕者扣發(fā)責(zé)任人工資，重者開除，鞭策所有員工安全第一。同時，鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司在德昌、成都等地設(shè)有自產(chǎn)的野生菌餐館，在出廠野生菌的包裝上標(biāo)明了野生菌的烹飪方法，保證了野生菌的食用安全。
野生菌保持營養(yǎng)不降低，藥性不減弱，口感不減退，顏色沒變化，是鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司創(chuàng)品牌的保障。不同產(chǎn)地的同一種野生菌營養(yǎng)成分、口感、外形各不相同，德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司在出產(chǎn)美味牛肝菌、中國塊菌、羊肚菌、松茸、雞縱質(zhì)量最好，數(shù)量最多的云南、涼山、攀枝花地區(qū)設(shè)立了15個收購點，保證了原材料的最好品質(zhì)。
野生菌要保障全年市場供應(yīng)，進入大城市，出口歐美、日本等地，必須提升保質(zhì)、保鮮技術(shù)?，F(xiàn)在通用的保質(zhì)方法主要有曬干，鹽漬、速凍等幾種，曬干和鹽漬成本低，技術(shù)工藝要求低，但營養(yǎng)成分損失近半，野生菌原有的形狀、顏色全無，口味變淡，而鳳凰實業(yè)責(zé)任有限公司采用的是目前世界較先進的速凍技術(shù)，將清洗干凈的野生菌在零下35度速凍后，再存入零下18度的冷庫保存，速凍成本高，但能大部分保全野生菌營養(yǎng)成分、香味、新鮮口感和外形顏色。
2011年，為了進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，德昌鳳凰實業(yè)有限責(zé)任公司又采用了目前世界上最先進的真空冷凍干燥高新技術(shù)，生產(chǎn)野生食用菌高端產(chǎn)品。真空冷凍干燥技術(shù)加工的食品簡稱凍干食品，國際上簡稱FD產(chǎn)品。凍干食品是將新鮮食品快速冷凍后，送入真空容器中在低溫條件下脫水而成，在真空低溫條件下，水分由固態(tài)冰升華成汽，從而使野生菌脫水干燥。其突出的優(yōu)點是：野生菌原有的營養(yǎng)成份、香味、口感、外形和顏色基本不變。而且復(fù)水迅速、使用方便。它既保持了速凍食品所有的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，而又不需要冷凍貯藏，且在常溫下能保質(zhì)5年以上。凍干野生菌附加值高，速凍200噸野生菌，市場價值600多萬人民幣，而把200噸速凍野生菌加工成20噸凍干野生菌，市場價可達142萬美元，折合人民幣900多萬元，增值300多萬元。
