（6月20日溫得和克電）黑孢塊菌在西歐盛名已久。在法國和意大利，只有經(jīng)過特殊訓(xùn)練的豬和狗才能找到在橡樹下生長的塊菌，而這種珍稀的美味售價(jià)可以高達(dá)1,200美元/千克。
在納米比亞南部的喀拉哈里沙漠里也有豐富的塊菌資源，但當(dāng)?shù)厝艘苑浅５偷膬r(jià)格出售塊菌，因?yàn)樗麄儾涣私鈮K菌的價(jià)值。納米比亞人食用塊菌的方法和西方人烹調(diào)馬鈴薯一樣有創(chuàng)意。他們運(yùn)用燒、烤、煮、煎等手法烹調(diào)塊菌，或把塊菌切片沾鹽食用，或做成沙拉。也有的人將其和黃油一起煎炸。還有人推薦用熏肉包裹塊菌，然后再烤熟。
喀拉哈里沙漠塊菌（Terfezia pfeilii）沒有法國塊菌那么濃郁的香味，此外，前者有松軟的褐色表皮，而后者有較硬的黑色表皮。從表面上看，沙漠塊菌就象一堆堆驢糞，散落地埋在沙土里，而沙土上又長著齊膝高的雜草。沙漠塊菌在非洲賣不出好價(jià)錢，但一旦它被運(yùn)輸?shù)桨屠杌蛄_馬，身價(jià)就會倍增，但是出口塊菌也有兩大問題：一、塊菌只有一周左右的貨價(jià)期，保鮮和運(yùn)輸難度很大；二、塊菌的產(chǎn)量不穩(wěn)定，難以保證穩(wěn)定地供應(yīng)。 (中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌分會秘書處編譯)
