日本林野廳近日公布了2005年國內(nèi)蘑菇生產(chǎn)狀況，即394400噸，這已是連續(xù)增長的第5個(gè)年頭，與2004年相比，增長了2.5%，近10年來，增長的幅度也已達(dá)30%以上。

蘑菇作為林業(yè)土特產(chǎn)，一直受到消費(fèi)者的青睞。自2004年起，增長速度最快的蘑菇當(dāng)數(shù)真姬菇(Hypsizygus marmoreus)增幅13.3%；杏鮑菇增幅(pleurotus eryngii)3.1%；金針菇(Flammulina velutipes)增幅1.4%。10年間，包括松茸在內(nèi)的4種蘑菇，對(duì)總體產(chǎn)量的增長起到了決定性作用。

農(nóng)水省所提供的食品供需情況顯示，蘑菇的年消費(fèi)量，從1985年的1.9千克/人，已增至2004年的3.4千克/人。林野廳分析，蘑菇消費(fèi)量的增加，激發(fā)了農(nóng)戶的栽培欲望，特別是原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)制度的落實(shí)，使國內(nèi)產(chǎn)品和進(jìn)口產(chǎn)品進(jìn)行了有效分離，同時(shí)人們對(duì)提高免疫力等健康情況的關(guān)注，都將在一定程度上刺激消費(fèi)者的購買熱情。（本文編譯：小粒）