1994年以前， 食用菌 對(duì)于莘縣農(nóng)民來(lái)說(shuō)還是個(gè)比較陌生的詞匯，從那一年開(kāi)始，莘縣開(kāi)始引進(jìn)雙孢菇種植。十幾年過(guò)去了，莘縣的食用菌產(chǎn)業(yè)成為促農(nóng)增收的重要力量。數(shù)據(jù)顯示：2010年莘縣雙孢菇、草菇栽培面積450萬(wàn)平方米，雞腿菇、平菇投料3000萬(wàn)公斤，杏鮑菇、白靈菇、黑木耳投料400萬(wàn)公斤，鮮菇總產(chǎn)量達(dá)9萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)3.6億元。

　　小蘑菇長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)
　　 咱這菇棚里長(zhǎng)出來(lái)的雙孢菇價(jià)格可不低，現(xiàn)在是6元一斤，每個(gè)棚每天能出1000斤。像這種大棚，投資10萬(wàn)元，當(dāng)年就能收回成本。旁邊那種小棚，投資兩萬(wàn)元，一年下來(lái)去除成本，還能掙8萬(wàn)元。 日前，朝城鎮(zhèn)富邦菌業(yè)的宋益勝指著大棚笑著說(shuō)。
　　1994年，為改變種植業(yè)效益低、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的局面，莘縣利用本地資源優(yōu)勢(shì)，率先引進(jìn)雙孢菇種植， 要想富，種蘑菇 成為莘縣最響亮的聲音。為形成健康有序的競(jìng)爭(zhēng)秩序，縣里成立了 食用菌協(xié)會(huì) ，一律統(tǒng)一價(jià)格銷(xiāo)售菌種，統(tǒng)一技術(shù)生產(chǎn)流程，提供良好的售后服務(wù)。科技人員不斷把食用菌最新科技成果推廣到千家萬(wàn)戶，實(shí)現(xiàn)共同致富。
　　2010年，全縣有食用菌罐頭廠3家，脫水廠23家，日加工鮮菇20噸以上的鹽水菇長(zhǎng)100多家，年加工能力32萬(wàn)噸。

　　小蘑菇闖出大市場(chǎng)
　　莘縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的道路并不平坦。2004年，全國(guó)雙孢菇市場(chǎng)低迷，莘縣食用菌產(chǎn)業(yè)仿佛一下子進(jìn)入了寒冬。莘縣在反復(fù)分析論證的基礎(chǔ)上，確定了壓縮雙孢菇、穩(wěn)定草菇、擴(kuò)大雞腿菇種植規(guī)模的發(fā)展思路。運(yùn)用強(qiáng)有力的行業(yè)組織手段，培植發(fā)展了一批層架式專(zhuān)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)用菇房，走上了連作高產(chǎn)高效的發(fā)展路子。
　　2005年，徐莊鄉(xiāng)張樓村 共發(fā)食用菌廠 建造了10座 草菇  雙孢菇 連作菇房，當(dāng)年收入上百萬(wàn)元，引起了轟動(dòng)。2005年年底，莘縣發(fā)展雙孢菇200多萬(wàn)平方米，草菇260多萬(wàn)平方米，雞腿菇投料2000多萬(wàn)公斤，其他品種投料2300多萬(wàn)公斤，全縣鮮菇總產(chǎn)量達(dá)7萬(wàn)噸，種植產(chǎn)值2.1億元。
　　正是看中食用菌栽培規(guī)模化的優(yōu)勢(shì)和良好的發(fā)展環(huán)境，香港客商王港生投資近億元興建了雙孢菇企業(yè)聊城澳登農(nóng)業(yè)有限公司，上海高榕集團(tuán)也在朝城鎮(zhèn)投資1.5億元興建蘑菇產(chǎn)業(yè)園，龍頭企業(yè)成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的支撐。

　　小蘑菇打造大品牌
　　在王奉鎮(zhèn)聯(lián)農(nóng)食用菌合作社的大棚里，劉考順一邊裝車(chē)，一邊笑呵呵地說(shuō)： 咱莘縣的蘑菇要是一兩天不往外發(fā)貨，省內(nèi)外的蘑菇市場(chǎng)價(jià)格就要受到影響。 老劉并非盲目自夸，如今莘縣的食用菌及深加工產(chǎn)品憑借優(yōu)良的質(zhì)量，已占據(jù)了北方市場(chǎng)的大部分份額。
　　質(zhì)量是產(chǎn)品的生命。莘縣把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的范圍從制種、種植向采摘、銷(xiāo)售、加工延伸，制定了全套的安全標(biāo)準(zhǔn)，目前已形成了從 菌種制作到產(chǎn)品加工 的全過(guò)程、不斷完善標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，明令禁止菇農(nóng)使用農(nóng)藥、化肥和各種化學(xué)制劑，推廣使用生物肥，保證食用菌達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，于2004年被批準(zhǔn)為第一批 全國(guó)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣 ，產(chǎn)品通過(guò)了無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品認(rèn)證。
　　為了保證食用菌的銷(xiāo)路，莘縣采取 政府搭臺(tái)，菜農(nóng)唱戲 辦法，每年舉辦春、秋兩次 農(nóng)超對(duì)接會(huì) ，邀請(qǐng)了全國(guó)多家大型商業(yè)連鎖零售集團(tuán)，進(jìn)一步擴(kuò)大與莘縣的合作，從而達(dá)到 以會(huì)為媒、廣交朋友，合作共贏、共圖發(fā)展 的效果，打響了莘縣食用菌品牌。