“中國的專家分為兩類，一類在大墻（研究院所）里，一類在大田里。”類延奎貓腰鉆進一座小拱棚，里頭一蓬他本人用拜城當(dāng)?shù)匾吧嘤鰜淼?a target="_blank">平菇足有5公斤重。
　　去年9月，拜城縣舉辦農(nóng)展會，類延奎培育的平菇獲獎，獎金500元。
　　 面容消瘦的類延奎是拜城縣米吉克鄉(xiāng)阿熱其格村的普通農(nóng)民，同時又是山東大學(xué)生物科技開發(fā)公司特聘的“高級工程師”。先后就讀于山東畜牧獸醫(yī)學(xué)校和山東電大生物專業(yè)的他，曾經(jīng)和山東大學(xué)生物科技開發(fā)公司合作，成功培育出“蒙山蟲草”。
　　 2008年，類延奎來到新疆。拜城縣對這位“大田土專家”高度重視，不僅給他劃撥了食用菌培育場地，縣科技局還為他提供了50萬元專門用于野生菌調(diào)查和馴化的科研經(jīng)費。
　　“土專家”果然不辜負眾望。2009年，類延奎在拜城縣康其鄉(xiāng)一片楊樹林里，采用“斷根法”在楊樹根部接種野生牛肝菌（也叫楊樹菇）獲得成功。“拜城楊樹資源多。在楊樹根部接種牛肝菌每畝地產(chǎn)量可達300公斤，而且還能促進楊樹生長。”類延奎介紹。
　　去年10月，類延奎前往老虎臺鄉(xiāng)附近的天山山脈，在靠近雪線的地方發(fā)現(xiàn)了食用菌家族中的“極品”——塊菌。
　　“全世界食用菌種類有2000多種，塊菌無論營養(yǎng)價值還是身價都是其他菌類不可比的。”類延奎發(fā)現(xiàn)的塊菌隱身于云杉樹下50－60厘米深的泥土里，“狗能聞到泥土里大的塊菌，人只能看到表面的小塊菌，而且是野豬拱出來的。”類延奎幽默了一下。隨后他擰開一個廣口瓶，讓記者聞瓶中兩疙瘩黑乎乎其貌不揚但菌味十足的塊菌。
　　目前類延奎正在做塊菌人工促繁，他的住處也因此擺滿了大大小小的瓶瓶罐罐和長長短短的試管。與此同時，拜城縣林業(yè)部門也種下1萬多株榛子樹——塊菌菌種接種到榛子樹根部效果最佳。
　　類延奎正在做的研究還有拜城當(dāng)?shù)匾吧焦胶?a target="_blank">金針菇的馴化。今年3月，他在米吉克鄉(xiāng)幾截楊樹墩上發(fā)現(xiàn)了野生平菇和野生金針菇。下一步的工作是從這兩種野生菌中分離出菌種來，然后進行推廣。
　　“平菇和金針菇市場上不是很多嗎？”記者提出疑問。
　　“利用野生菌種培育的平菇和金針菇，產(chǎn)量可提高50%，而且味道更香。”類延奎解釋，各地栽培的平菇和金針菇菌種經(jīng)過幾代培育，生產(chǎn)性狀已經(jīng)大大退化。此外，用本地野生菌種栽培的平菇和金針菇，更適宜拜城水土光熱條件。
　　類延奎讓記者仔細看小拱棚地上生長的一叢叢平菇，經(jīng)歷了一個冬天，這些菌類在幾乎沒有任何遮擋的情況下居然沒被凍死。
　　小拱棚以外，類延奎還建有兩座標準化食用菌大棚。鉆進棚里，記者驚喜地看到，一排排菌袋上已經(jīng)長出了密集的平菇和金針菇。
　　“理論上每座棚每年可產(chǎn)30噸食用菌。”類延奎笑得很燦爛。