大家叫我“香菇大王”
我是本地人，1939年出生于慶元縣黃田鎮(zhèn)上濟村。小時候我是個體弱多病的孩子，父母親養(yǎng)育我比別的孩子要多花很多心血。
記得1954年小學畢業(yè)快考試的時候，家里沒有糧食了。后來父母想盡辦法用麥換了些米，我才去學校參加畢業(yè)考試，考得了第一名，同年升縣初中考試又是第一。
家里能供我繼續(xù)讀書嗎？這時二哥挑起了這重擔，為我承擔學費，我得以完成初中學業(yè)。
1957年我初中畢業(yè)后去一間小學當了代課老師。1960年，因為家里缺勞動力，我自愿要求回家務農(nóng)。
此后的歲月里，我拼命勞動，爭取多掙工分，養(yǎng)活家庭。因為有點文化，當過生產(chǎn)隊記賬員、夜校掃盲老師、農(nóng)業(yè)植保農(nóng)技員，后來又學獸醫(yī)，當了獸醫(yī)員。
1965年，女兒少紅出生，可我又病了，不能下水勞動，家庭生活一下子困難起來。為了維持生活，我從吳村劉興旺朋友家引進“香菇種”，開始在家曬谷棚下種段木香菇，可以說我是我們這里種段木香菇的帶頭人。
1981年，我調(diào)到公社香菇廠做壓塊木屑香菇，任技術(shù)員。1982年，我回到生產(chǎn)隊種田。我還在自留地種茶，學養(yǎng)蜂，在家里用樹枝叉種白木耳、香菇等，作為家庭經(jīng)濟的補充。這時兩個女兒也已經(jīng)參加勞動幫家里做家事，十分能干，生活慢慢走出困境了。
那時候，我開始靜下心來研究食用菌栽培、生產(chǎn)技術(shù)，還訂閱了《上海食用菌》雜志，從此走上了靠食用菌謀生的道路。
剛開始種段木香菇的時候，規(guī)模比較小，產(chǎn)量都只有一斤兩斤，后來我們從山上砍了大量樹枝，又找了300個酒瓶做菌種，最后一共采到400斤干菇，對整個鄉(xiāng)影響很大，大家都來看、都來問怎么種。
我們這里的人思想比較開放，看到有錢賺都立馬跟進，改革開放后，很多人都出去做木板流通，看我的香菇種好了，大家就開始種食用菌。
最后全縣發(fā)動，成立了一個研究所，把食用菌方面的力量都集中起來，我還被縣里聘為“香菇生產(chǎn)技術(shù)輔導員”。
人工栽培后，出菇多了，就想搞得更好。于是搞了兩項技術(shù)，一個是花菇生產(chǎn)技術(shù)，一個是浸水技術(shù)（將香菇段拿到河里去浸，浸完之后產(chǎn)量會有所提高），這兩種技術(shù)又使香菇的產(chǎn)量增加了很多，附近的木頭全被我們村里人買了。
我們村因此被稱為香菇之鄉(xiāng)，大家也給了我一個稱號，“香菇大王”。
理論我講不好，實踐可以做出來
到了1989年，香菇市場開始萎縮，縣里拿灰樹花先后在荷地、龍宮、小梅三個地方搞扶貧，但都沒有成功。
灰樹花原產(chǎn)于日本北部山區(qū)，是一種珍稀的食、藥兩用菌，夏秋間常野生于栗樹周圍，味道佳口感好且有藥效，自古以來作為日本皇室的貢品備受推崇，由于我國較早的權(quán)威專著《中國的真菌》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。
那時灰樹花還只是慶元縣食用菌研究所培育皿中的產(chǎn)品，很多人連見都沒見過。我問負責的干部，我能不能試著做做看。他們聽了后講：“可以做，可以做，你做我們會支持的！”不久后就派了技術(shù)員來指導。以現(xiàn)在的眼光來看，當時的很多指導都不太精確，走了很多彎路。一開始，只有3戶人家跟著我一起干，每戶人家種了幾百上千包，但一年下來，幾乎賠掉了所有的投資。
但我看好灰樹花的市場前景。第二年，我重新開始，只是這一次，我用自己的辦法種。
那時普遍認為，灰樹花種植失敗的重要原因是通風不暢，但我發(fā)現(xiàn)，即使是放在風口，菌種仍然會死去。我對這個說法產(chǎn)生了懷疑。通過一個溫度試驗，我發(fā)現(xiàn)15℃ 是一個非常關鍵的溫度，15℃以下，子實體長不出葉子，灰樹花菌體極易爛掉。這一發(fā)現(xiàn)，扭轉(zhuǎn)了“靠運氣”的種植方式，生產(chǎn)成效變得基本可控了，大家的信心又高起來了。
1995年，種植灰樹花的技術(shù)有了一些提升，縣里聘請我做技術(shù)輔導，我主動提出放棄工資，借此機會向村里申請了衛(wèi)生所的一個房間做實驗室。
當時灰樹花還是用“包”做的，一包12厘米長，上面搞一個頸，再開一個“瓶口”，一包包堆起來，放在架子里，很費工。小口朝上，用棉花塞把它塞緊，在蒸鍋里殺菌后冷卻，再在接種箱中接種、發(fā)菌。等子實體出來后拔掉棉塞，子實體就逐漸展開菌帽，一瓶能長一朵，有4兩重。
這就產(chǎn)生了一個問題。瓶頸處的次生菌絲很長，菇體質(zhì)量差，很浪費。我想，灰樹花為什么不能像香菇這樣用段來做呢？按當時的技術(shù)，種10000包也就頂現(xiàn)在的3000段。于是我開始實驗。
有一次我偶然發(fā)現(xiàn)，一只老鼠把菌包咬破一個洞，結(jié)果竟然長出一朵菇來。那么可不可以“人做老鼠”呢？我發(fā)現(xiàn)是行得通的：不拔棉花塞，用小刀人為割一個小口，也能出菇。這么一來，就可以改“包”為“段”，進行人工切口。
進一步實驗，我發(fā)現(xiàn)挖孔也是有講究的。一段三個孔，有的三孔都出，有的一孔不出，而有的兩孔不出，只能出一孔。出三孔的和出一孔的是一樣的產(chǎn)量，營養(yǎng)和產(chǎn)量是成正比的，于是現(xiàn)在都打一孔了。
講理論的東西我也講不好，但實踐去做的話還是可以做出來的。我跟來取經(jīng)的村民說，我搞的是對比實驗，規(guī)范實驗的結(jié)果就該是可靠的。
村民說我是“香菇王，撿破爛”
開展人工切割菌段的種植方法后，次生菌沒有了，很是清爽，灰樹花的產(chǎn)量再度大幅度提升。這個階段生產(chǎn)共兩個月，做菌種一個月，出菇一個月。有的菌種沒長菇，但我想里面一定還有養(yǎng)料的，就把它埋到土里去，有的還能出一朵菇，也有的不會出。這樣做下來感覺挺好。那時是1996年。
雖然很小心，但埋下去的菌種還是爛掉了不少，大家都說要拿農(nóng)藥來治。我想，這個不對。菌段是死了之后才生蟲，不是因為生蟲才死。所以就把農(nóng)藥停了。以現(xiàn)在的觀點看，當時菌種在熱天埋下去，里面的空氣很多，再被太陽一曬，菌絲被熱死了，才會生蟲。
現(xiàn)在天熱的時候，我們還會打開一部分屋頂通風，這樣得到部分氧氣，又降低了溫度，種下去的菌種幾乎100%有收成。
哦，有一件事情，大家給我了個外號叫“破爛王”。 菌段種植法逐步推廣開來之后，每年灰樹花收獲完畢，村民們把用過的菌段都丟到河里，我卻去收回來，消毒后再用。他們說我是“香菇王，撿破爛”，但這些菌段里面還有營養(yǎng)，其實是可以循環(huán)利用的。
到了第二年，我家的灰樹花大豐收了，周圍的人也開始效仿，一傳十，十傳百，順口溜還在傳，含義里卻有表揚的意思了。
這么一來，方圓幾個村子里的廢棄菌段都被大家撿光了，不僅提高了生產(chǎn)效率，對于環(huán)保也是有好處的。要不怎么種食用菌幾十年，這里的環(huán)境還能這么好呢。
時間長了，大家都挺信任我的，遇到種植的問題和疑惑都找我去看看。我對灰樹花的技術(shù)從來不保密，但因為每戶人家的種植條件不一樣，房間、溫度、濕度都有影響，我干脆準備了一個記事本，把他們各自的詳細數(shù)據(jù)記錄下來，就不怕弄錯了。
現(xiàn)在整個黃田鎮(zhèn)大約有三分之一的人在種灰樹花，我們村就有四個基地，每家每戶聯(lián)合起來搞了合作社。平時種灰樹花的農(nóng)戶從田間回來，坐在路邊休息，經(jīng)常談論自己是如何種植的，自己種的好經(jīng)驗說給大家聽聽，就可以互相學習。前年我們還發(fā)現(xiàn)，木屑段出菇后種到地上去，又會再次出菇。
就我個人來講，我做過幾件比較滿意的事，一個是種香菇，另外一個就是種灰樹花。有人說我比縣里的技術(shù)專家還懂行，其實我只是對勞動比較專心。當時種灰樹花爛掉很多，我心里不舒服，我是個“小氣”的人，一旦投入了，就要堅持下去，不愿意半途而廢。
我是本地人，1939年出生于慶元縣黃田鎮(zhèn)上濟村。小時候我是個體弱多病的孩子，父母親養(yǎng)育我比別的孩子要多花很多心血。
記得1954年小學畢業(yè)快考試的時候，家里沒有糧食了。后來父母想盡辦法用麥換了些米，我才去學校參加畢業(yè)考試，考得了第一名，同年升縣初中考試又是第一。
家里能供我繼續(xù)讀書嗎？這時二哥挑起了這重擔，為我承擔學費，我得以完成初中學業(yè)。
1957年我初中畢業(yè)后去一間小學當了代課老師。1960年，因為家里缺勞動力，我自愿要求回家務農(nóng)。
此后的歲月里，我拼命勞動，爭取多掙工分，養(yǎng)活家庭。因為有點文化，當過生產(chǎn)隊記賬員、夜校掃盲老師、農(nóng)業(yè)植保農(nóng)技員，后來又學獸醫(yī)，當了獸醫(yī)員。
1965年，女兒少紅出生，可我又病了，不能下水勞動，家庭生活一下子困難起來。為了維持生活，我從吳村劉興旺朋友家引進“香菇種”，開始在家曬谷棚下種段木香菇，可以說我是我們這里種段木香菇的帶頭人。
1981年，我調(diào)到公社香菇廠做壓塊木屑香菇，任技術(shù)員。1982年，我回到生產(chǎn)隊種田。我還在自留地種茶，學養(yǎng)蜂，在家里用樹枝叉種白木耳、香菇等，作為家庭經(jīng)濟的補充。這時兩個女兒也已經(jīng)參加勞動幫家里做家事，十分能干，生活慢慢走出困境了。
那時候，我開始靜下心來研究食用菌栽培、生產(chǎn)技術(shù)，還訂閱了《上海食用菌》雜志，從此走上了靠食用菌謀生的道路。
剛開始種段木香菇的時候，規(guī)模比較小，產(chǎn)量都只有一斤兩斤，后來我們從山上砍了大量樹枝，又找了300個酒瓶做菌種，最后一共采到400斤干菇，對整個鄉(xiāng)影響很大，大家都來看、都來問怎么種。
我們這里的人思想比較開放，看到有錢賺都立馬跟進，改革開放后，很多人都出去做木板流通，看我的香菇種好了，大家就開始種食用菌。
最后全縣發(fā)動，成立了一個研究所，把食用菌方面的力量都集中起來，我還被縣里聘為“香菇生產(chǎn)技術(shù)輔導員”。
人工栽培后，出菇多了，就想搞得更好。于是搞了兩項技術(shù)，一個是花菇生產(chǎn)技術(shù)，一個是浸水技術(shù)（將香菇段拿到河里去浸，浸完之后產(chǎn)量會有所提高），這兩種技術(shù)又使香菇的產(chǎn)量增加了很多，附近的木頭全被我們村里人買了。
我們村因此被稱為香菇之鄉(xiāng)，大家也給了我一個稱號，“香菇大王”。
理論我講不好，實踐可以做出來
到了1989年，香菇市場開始萎縮，縣里拿灰樹花先后在荷地、龍宮、小梅三個地方搞扶貧，但都沒有成功。
灰樹花原產(chǎn)于日本北部山區(qū)，是一種珍稀的食、藥兩用菌，夏秋間常野生于栗樹周圍，味道佳口感好且有藥效，自古以來作為日本皇室的貢品備受推崇，由于我國較早的權(quán)威專著《中國的真菌》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。
那時灰樹花還只是慶元縣食用菌研究所培育皿中的產(chǎn)品，很多人連見都沒見過。我問負責的干部，我能不能試著做做看。他們聽了后講：“可以做，可以做，你做我們會支持的！”不久后就派了技術(shù)員來指導。以現(xiàn)在的眼光來看，當時的很多指導都不太精確，走了很多彎路。一開始，只有3戶人家跟著我一起干，每戶人家種了幾百上千包，但一年下來，幾乎賠掉了所有的投資。
但我看好灰樹花的市場前景。第二年，我重新開始，只是這一次，我用自己的辦法種。
那時普遍認為，灰樹花種植失敗的重要原因是通風不暢，但我發(fā)現(xiàn)，即使是放在風口，菌種仍然會死去。我對這個說法產(chǎn)生了懷疑。通過一個溫度試驗，我發(fā)現(xiàn)15℃ 是一個非常關鍵的溫度，15℃以下，子實體長不出葉子，灰樹花菌體極易爛掉。這一發(fā)現(xiàn)，扭轉(zhuǎn)了“靠運氣”的種植方式，生產(chǎn)成效變得基本可控了，大家的信心又高起來了。
1995年，種植灰樹花的技術(shù)有了一些提升，縣里聘請我做技術(shù)輔導，我主動提出放棄工資，借此機會向村里申請了衛(wèi)生所的一個房間做實驗室。
當時灰樹花還是用“包”做的，一包12厘米長，上面搞一個頸，再開一個“瓶口”，一包包堆起來，放在架子里，很費工。小口朝上，用棉花塞把它塞緊，在蒸鍋里殺菌后冷卻，再在接種箱中接種、發(fā)菌。等子實體出來后拔掉棉塞，子實體就逐漸展開菌帽，一瓶能長一朵，有4兩重。
這就產(chǎn)生了一個問題。瓶頸處的次生菌絲很長，菇體質(zhì)量差，很浪費。我想，灰樹花為什么不能像香菇這樣用段來做呢？按當時的技術(shù)，種10000包也就頂現(xiàn)在的3000段。于是我開始實驗。
有一次我偶然發(fā)現(xiàn)，一只老鼠把菌包咬破一個洞，結(jié)果竟然長出一朵菇來。那么可不可以“人做老鼠”呢？我發(fā)現(xiàn)是行得通的：不拔棉花塞，用小刀人為割一個小口，也能出菇。這么一來，就可以改“包”為“段”，進行人工切口。
進一步實驗，我發(fā)現(xiàn)挖孔也是有講究的。一段三個孔，有的三孔都出，有的一孔不出，而有的兩孔不出，只能出一孔。出三孔的和出一孔的是一樣的產(chǎn)量，營養(yǎng)和產(chǎn)量是成正比的，于是現(xiàn)在都打一孔了。
講理論的東西我也講不好，但實踐去做的話還是可以做出來的。我跟來取經(jīng)的村民說，我搞的是對比實驗，規(guī)范實驗的結(jié)果就該是可靠的。
村民說我是“香菇王，撿破爛”
開展人工切割菌段的種植方法后，次生菌沒有了，很是清爽，灰樹花的產(chǎn)量再度大幅度提升。這個階段生產(chǎn)共兩個月，做菌種一個月，出菇一個月。有的菌種沒長菇，但我想里面一定還有養(yǎng)料的，就把它埋到土里去，有的還能出一朵菇，也有的不會出。這樣做下來感覺挺好。那時是1996年。
雖然很小心，但埋下去的菌種還是爛掉了不少，大家都說要拿農(nóng)藥來治。我想，這個不對。菌段是死了之后才生蟲，不是因為生蟲才死。所以就把農(nóng)藥停了。以現(xiàn)在的觀點看，當時菌種在熱天埋下去，里面的空氣很多，再被太陽一曬，菌絲被熱死了，才會生蟲。
現(xiàn)在天熱的時候，我們還會打開一部分屋頂通風，這樣得到部分氧氣，又降低了溫度，種下去的菌種幾乎100%有收成。
哦，有一件事情，大家給我了個外號叫“破爛王”。 菌段種植法逐步推廣開來之后，每年灰樹花收獲完畢，村民們把用過的菌段都丟到河里，我卻去收回來，消毒后再用。他們說我是“香菇王，撿破爛”，但這些菌段里面還有營養(yǎng)，其實是可以循環(huán)利用的。
到了第二年，我家的灰樹花大豐收了，周圍的人也開始效仿，一傳十，十傳百，順口溜還在傳，含義里卻有表揚的意思了。
這么一來，方圓幾個村子里的廢棄菌段都被大家撿光了，不僅提高了生產(chǎn)效率，對于環(huán)保也是有好處的。要不怎么種食用菌幾十年，這里的環(huán)境還能這么好呢。
時間長了，大家都挺信任我的，遇到種植的問題和疑惑都找我去看看。我對灰樹花的技術(shù)從來不保密，但因為每戶人家的種植條件不一樣，房間、溫度、濕度都有影響，我干脆準備了一個記事本，把他們各自的詳細數(shù)據(jù)記錄下來，就不怕弄錯了。
現(xiàn)在整個黃田鎮(zhèn)大約有三分之一的人在種灰樹花，我們村就有四個基地，每家每戶聯(lián)合起來搞了合作社。平時種灰樹花的農(nóng)戶從田間回來，坐在路邊休息，經(jīng)常談論自己是如何種植的，自己種的好經(jīng)驗說給大家聽聽，就可以互相學習。前年我們還發(fā)現(xiàn)，木屑段出菇后種到地上去，又會再次出菇。
就我個人來講，我做過幾件比較滿意的事，一個是種香菇，另外一個就是種灰樹花。有人說我比縣里的技術(shù)專家還懂行，其實我只是對勞動比較專心。當時種灰樹花爛掉很多，我心里不舒服，我是個“小氣”的人，一旦投入了，就要堅持下去，不愿意半途而廢。
