作為A股市場最大食用菌生產(chǎn)企業(yè)的星河生物  （300143，收盤價67.78元），僅通過產(chǎn)銷食用菌，便實現(xiàn)了2010年凈利潤同比增長高達107%的驚人業(yè)績。
      如今，雙塔食品（002481，收盤價28.80元）也開始涉足這一產(chǎn)業(yè)，公司擬利用生產(chǎn)粉絲所殘留下來的豆渣進行深加工，培育食用菌。

　　從粉絲到食用菌
　　今日，雙塔食品發(fā)布公告稱，公司計劃投資7592萬元建設(shè)生物科技產(chǎn)業(yè)園項目，投資生產(chǎn)食用菌。
　　雙塔食品表示，公司利用豌豆及綠豆加工生產(chǎn)粉絲的過程中，產(chǎn)生大量的粉渣，2011年粉渣將達到1萬噸。巨量的豆渣除部分用作動物飼料對外銷售外，公司擬利用部分粉渣及農(nóng)作物下腳料作為食用菌的重要栽培原料，進行食用菌種植及食用菌菌種栽培。
　　雙塔食品預計，食用菌項目達產(chǎn)后，預計每年新增利潤3659.9萬元，投資回收期3.35年。

　　直追星河生物
　　根據(jù)投資方案，雙塔食品投資食用菌將采取兩種模式發(fā)展。一是在招遠市金嶺鎮(zhèn)寨里村建設(shè)示范大棚、菌種生產(chǎn)線及食用菌特色餐廳；在公司科技中心內(nèi)建設(shè)食用菌科研樓，達到溫濕光風自動化控制；二是投資建設(shè)大棚，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，建設(shè)340個食用菌大棚，分布到金嶺鎮(zhèn)各個村，帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。
　　《每日經(jīng)濟新聞》發(fā)現(xiàn)，早在該投資方案公布之前，公司實際上已經(jīng)開始進行培育食用菌的前期摸索了。
　　申銀萬國分析師童馴在調(diào)研雙塔食品后透露，目前公司利用粉絲廢渣培育食用菌已經(jīng)有種植大棚4個，每個大棚年產(chǎn)食用菌40噸。由于處于種植的初級階段，產(chǎn)品以附加值較低的平菇為主。以此計算，每年可為公司帶來收入130萬元左右。
　　而根據(jù)公司的公告，該項目達產(chǎn)后，年產(chǎn)食用菌菌種7200噸。其中5400噸食用菌菌種自用，1800噸食用菌菌種對外銷售。同時，達到年產(chǎn)平菇、木耳、杏鮑菇等食用菌5400噸的生產(chǎn)規(guī)模。
　　 資料顯示，A股最大的食用菌生產(chǎn)企業(yè)星河生物2010年的產(chǎn)能為14198噸，2011年將努力提升至18720噸。作為后起之秀，雙塔食品在食用菌方面的拓展力度直追星河生物。
　　 不過，目前雙塔食品培育的是食用菌中的低端產(chǎn)品平菇。而星河生物的食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向于高端，金針菇、真姬菇、白玉菇所占比例分別為70％、20％、10％。從這點看，雙塔食品在食用菌產(chǎn)業(yè)上要走的路還很長。

　　上下游同時拓展
　　值得注意的是，用豆渣培育食用菌并非雙塔食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸的唯一舉措。資料顯示，公司正采取以掌控原材料采購，節(jié)省成本為目的地向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，以及開展循環(huán)經(jīng)濟，提升效率為目的地向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸。
　　上游方面，據(jù)雙塔食品2010年年報披露，公司與加拿大RICHARD－SONINTERNATIONALLIMITED公司簽訂3份豌豆采購合同，采購數(shù)量合計4.5萬噸，涉及金額共計美元1493.5萬元。
　　長江證券分析師喬洋指出，這一方面有助于公司提升議價能力，節(jié)省原材料成本，把握豌豆原材料的價格波動；另一反面，有助于公司從源頭上把握原材料質(zhì)量以及管控食品質(zhì)量安全。
　　下游方面，除了食用菌以外，公司已經(jīng)實現(xiàn)在粉絲生產(chǎn)的廢水中提取并回收蛋白。另外通過厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，所得沼氣用于內(nèi)燃機組帶動發(fā)電機發(fā)電，供公司生產(chǎn)使用。喬洋表示，此舉不但能幫助公司符合環(huán)保要求，同時有利于公司降低成本提升效率。
　　童馴則測算指出，利用粉絲廢渣提取豌豆食用蛋白產(chǎn)品預計11年4月可達產(chǎn)，并帶來1500萬元以上的利潤。