近年來，湖南江華瑤族自治縣大石橋鄉(xiāng)把食用菌生產(chǎn)作為加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的重點(diǎn)來抓，取得了顯著成效。目前，全鄉(xiāng)已發(fā)展食用菌種植戶50戶，其中重點(diǎn)戶12戶，就地消化勞動力1000余人次。2011年，全鄉(xiāng)計(jì)劃產(chǎn)鮮菇22萬公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值126萬元。圖為鄉(xiāng)干部和技術(shù)指導(dǎo)員現(xiàn)場指導(dǎo)食用菌生產(chǎn)。