一個(gè)活體蠶蛹，接種上蟲草菌種后，通過人工培植出的蠶蛹蟲草，主要營養(yǎng)成分均達(dá)到甚至超過天然冬蟲夏草，而價(jià)格卻僅為其10%?？蒲袨樾Q蛹蟲草開辟了一條康莊大道。
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)藥材。由于其生長在高海拔地區(qū)，產(chǎn)量極少，采摘困難，所以價(jià)格昂貴。據(jù)了解，目前蘇州市場(chǎng)上所銷售的冬蟲夏草，依據(jù)其生長海拔等不同，每克售價(jià)在50多元到300多元不等。
位于吳江震澤鎮(zhèn)的家和蠶業(yè)專業(yè)合作社，依托上海農(nóng)科院開展科研攻關(guān)，把蟲草菌種植入桑蠶蛹體內(nèi)，培植出的蠶蛹蟲草，不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)蠶桑資源的全方位開發(fā)和利用，更帶動(dòng)了一方蠶農(nóng)共同致富。
依托上海農(nóng)科院人工培植蠶蛹蟲草
楊祖根，吳江家和蠶業(yè)專業(yè)合作社總經(jīng)理。他原先的主業(yè)是蠶絲被，現(xiàn)在的身份則是當(dāng)?shù)匦Q蛹蟲草人工培植的行業(yè)“帶頭人”。
楊祖根告訴記者，五六年前，他的合作社生產(chǎn)的蠶絲被在當(dāng)?shù)匾菜阈∮忻麣猓m然銷量和效益不能和蠶絲被生產(chǎn)龍頭企業(yè)相提并論，但也是中國農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上的常客。近年來，蠶絲被市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，這讓楊祖根清醒的意識(shí)到，如果再繼續(xù)走單一的老路，必將會(huì)在不久的將來被市場(chǎng)淘汰。
一次偶然的機(jī)會(huì)，他在媒體上看到一篇有關(guān)北冬蟲夏草的文章，文章說我國出口到日韓的速凍蠶蛹現(xiàn)主要被用于蟲草培植，目前這兩個(gè)國家正加大對(duì)人工蟲草的研發(fā)力度。文章還說，美國通過人工培植出的蟲草，提煉出的蟲草素每0.1克賣到了4500元港幣。
文章讓本來就“蠢蠢欲動(dòng)”的楊祖根眼前一亮，一個(gè)想法油然而生：依托現(xiàn)有蠶業(yè)資源，人工培植蠶蛹蟲草，拉長桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。
據(jù)了解，北冬蟲夏草又名蛹蟲草。培植方法主要有兩種，一種是以大米和小麥作為培養(yǎng)基，另一種是以新鮮活體蠶蛹作為培養(yǎng)基。因?yàn)樘烊幌x草的生長就是一個(gè)蛹兒在越冬時(shí)感染蟲草菌的過程，所以以活體蠶蛹為培養(yǎng)基的蠶蛹蟲草，其生長結(jié)構(gòu)幾乎和冬蟲夏草一模一樣。
2009年5月，家和蠶業(yè)合作社依托上海農(nóng)科院開展科研攻關(guān)，突破培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件、優(yōu)質(zhì)菌種篩選和復(fù)壯等關(guān)鍵技術(shù)難題，成功研制出人工培植的蠶蛹蟲草。“這東西光靠嘴上說得再好也沒用，必須要有專業(yè)的檢測(cè)報(bào)告。”楊祖根告訴記者，蠶蛹蟲草培植成功后，他做的第一件事，就是自己掏錢去做檢測(cè)。最后，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心和上海醫(yī)科大學(xué)抽樣檢測(cè)報(bào)告表明，蠶蛹蟲草內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，特別是蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶和腺苷五大主要指標(biāo)均達(dá)到或超過天然冬蟲夏草。蠶蛹蟲草目前是野生冬蟲夏草最理想的替代品。當(dāng)年，楊祖根攜他的蠶蛹蟲草一亮相第七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，即成為一大亮點(diǎn)。
人工制作的蠶蛹蟲草。
以活蠶蛹為培養(yǎng)基多道環(huán)節(jié)各有講究
一個(gè)蠶蛹，經(jīng)過滅菌、削繭、接種、培養(yǎng)等十幾道環(huán)節(jié)，就能“變成”蠶蛹蟲草。這個(gè)過程說起來簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作起來卻大有講究，特別在生產(chǎn)工藝和環(huán)境控制上，要求非常嚴(yán)格。“要成功培植出蠶蛹蟲草，第一步就是要把好‘選材’關(guān)。 ”楊祖根說，用來培植蠶蛹蟲草的繭子必須是鮮繭，最好是蠶寶寶剛化蛹后結(jié)成的繭子。這時(shí)的活體蠶蛹不老也不嫩，有利于將來蟲草菌種的生長。蠶繭挑選好之后，就開始削繭和接種。經(jīng)削繭取出后的新鮮活體蠶蛹，被注射入經(jīng)過提純復(fù)壯的蟲草菌種后，就可以放到培養(yǎng)室里進(jìn)行培養(yǎng)了。
到這里，蛹蟲草的整個(gè)培植過程還只進(jìn)行了一半，蠶蛹蟲草接下來就必須在特定溫濕度和光照的條件下，在全程無污染的環(huán)境中生長。
楊祖根告訴記者，蟲草菌種經(jīng)過10多天的培養(yǎng)后就會(huì)長滿蛹體，這時(shí)原本非常柔軟的蛹體會(huì)變得十分堅(jiān)硬。這個(gè)蛹體硬化的過程就證明蟲草菌種基本上已經(jīng)存活。接下來，菌種會(huì)在蠶蛹體內(nèi)跟動(dòng)物蛋白發(fā)生反應(yīng)，蟲草就會(huì)從蛹體內(nèi)長出。剛開始長出的蟲草為白色，在光照作用下會(huì)慢慢變成紫紅色，經(jīng)過一個(gè)月的培育后，蠶蛹蟲草便可長成采收了。“在人工培植蠶蛹蟲草的過程中，有三個(gè)階段需要特別注意。 ”楊祖根說，剛接種后的蠶蛹，要特別防止細(xì)菌感染。一旦被感染，那這個(gè)蠶蛹就“報(bào)廢”了。在剛開始硬化后的幾天內(nèi)，需要特別關(guān)注蛹體的變化情況，如果有個(gè)別蠶蛹出現(xiàn)異常，就必須馬上“隔離”，不然會(huì)感染到其他的蠶蛹。當(dāng)蟲草從蛹體內(nèi)長出后，在其頭呈發(fā)白狀態(tài)但還沒開花的時(shí)候，是營養(yǎng)成分最佳的狀態(tài)，這時(shí)就需要及時(shí)采摘，如果時(shí)間晚了蟲草的營養(yǎng)成分就會(huì)流失。
記者了解到，目前，家和蠶業(yè)合作社與上海農(nóng)科院合作研發(fā)培植的蠶蛹蟲草已成功推向市場(chǎng)，目前正在申報(bào)國家發(fā)明專利。
工作人員正在察看蠶蛹蟲草的長勢(shì)情況（資料照片）
延長產(chǎn)業(yè)鏈提升附加值實(shí)現(xiàn)桑蠶資源大開發(fā)
培植蠶蛹蟲草，到底能產(chǎn)生多大的經(jīng)濟(jì)效益?楊祖根給記者算了一筆賬。“一擔(dān)鮮繭，目前的收益大約是2000元。如果將這50公斤鮮繭做成蠶蛹蟲草，凈收入可以達(dá)到2萬元，利潤增長10倍。 ”楊祖根告訴記者，家和蠶業(yè)合作社目前擁有蠶?；?000畝，生產(chǎn)研發(fā)基地3000平方米。為保證蠶蛹蟲草的品質(zhì)，合作社在養(yǎng)蠶的過程中要求420多戶成員統(tǒng)一用藥，統(tǒng)一防病，然后合作社以高價(jià)統(tǒng)一收購蠶繭，確保培植出來的蠶蛹草種的品質(zhì)。
按照楊祖根的計(jì)劃，接下來，他的蠶蛹蟲草將進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化推廣，通過“科研院校+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，統(tǒng)一將蠶蛹菌種供應(yīng)給農(nóng)戶，統(tǒng)一對(duì)他們進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，等蠶蛹蟲草培植成功后，再由合作社統(tǒng)一收購、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，以此來擴(kuò)大蠶蛹蟲草的培植規(guī)模，形成一個(gè)完整的蠶蛹蟲草培植和深加工產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)一起致富。
在不久的將來，一個(gè)以蠶桑種植、養(yǎng)殖、蠶絲被、蠶蛹蟲草培植和蠶蛹蟲草深加工的蠶業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園就將落戶合作社。按照規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)園一期占地規(guī)模100畝，其中50畝主要用于蠶蛹蟲草的示范和培植、技術(shù)培訓(xùn)中心、桑樹觀賞、桑園生態(tài)雞養(yǎng)殖等項(xiàng)目建設(shè)。在一期規(guī)劃中建立的8000平方米蠶蛹蟲草栽培設(shè)施，預(yù)計(jì)年產(chǎn)蠶蛹蟲草干品2000公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000萬元。蠶蛹蟲草示范區(qū)和技術(shù)培訓(xùn)中心將帶動(dòng)250多戶自主創(chuàng)業(yè)，為農(nóng)戶增收500多萬元。
“一只完整的鮮繭，其蠶蛹可以培植蟲草，被‘破壞’后的繭子還可以用來制作蠶絲被，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)資源。 ”楊祖根認(rèn)為，蠶蛹蟲草的成功培植和推廣，對(duì)于延長蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈、實(shí)現(xiàn)蠶桑資源的全方位開發(fā)和利用、將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的跨越式發(fā)展都具有十分重要的意義。
