“藍(lán)藍(lán)的天空，清清的湖水，綠綠的草原，這是我的家——哎耶……”優(yōu)美的歌聲唱出了大草原的美好，也使我們對(duì)草原的向往之情油然而生。如今，在美麗的科爾沁草原上，新興的食用菌產(chǎn)業(yè)也正在那里“安營(yíng)扎寨”并蓬勃發(fā)展，一朵朵小蘑菇像盛開(kāi)的奇葩又為草原增加了一道亮麗的風(fēng)景。帶著向往、帶著好奇，筆者采訪了內(nèi)蒙古自治區(qū)科爾沁區(qū)食用菌辦公室主任周恩祥。
記：據(jù)了解，科爾沁區(qū)一直以來(lái)是以畜牧業(yè)為主，而如今食用菌產(chǎn)業(yè)也在全區(qū)發(fā)展得如火如荼，請(qǐng)周主任介紹一下在促農(nóng)增收方面政府為什么選擇了大力發(fā)展食用菌種植，目前食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何呢？
周：科爾沁區(qū)地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，是內(nèi)蒙古東四盟市的中心，是以農(nóng)為主、農(nóng)牧結(jié)合綜合經(jīng)濟(jì)類(lèi)型區(qū)，素有“內(nèi)蒙古糧倉(cāng)”之稱(chēng)，是全國(guó)十大商品糧基地縣之一。科爾沁區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)是“兩黃一紅”。兩黃是指以“黃玉米”為代表的種植業(yè)和以“黃牛”為代表的畜牧業(yè)發(fā)展較好，一紅是指以“東方紅拖拉機(jī)”為代表的農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)水平較高?？茽柷邊^(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的三個(gè)特點(diǎn)造就了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的資源優(yōu)勢(shì)——每年僅玉米秸、玉米芯等農(nóng)作物副產(chǎn)品總量可超過(guò)300萬(wàn)噸，這是發(fā)展食用菌得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)；畜牧養(yǎng)殖業(yè)的畜禽糞便資源廣泛，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了特有的原材料；每年從十一月初到次年的四月末，近半年的冬季農(nóng)閑季節(jié)，更有大量的剩余勞動(dòng)時(shí)間，為發(fā)展勞動(dòng)密集型的食用菌產(chǎn)業(yè)提供了難得的人力資源。
從2006年開(kāi)始，科爾沁區(qū)委、區(qū)政府提出要立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，培育農(nóng)民收入的增長(zhǎng)點(diǎn)。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的格局基本形成。科爾沁區(qū)的食用菌生產(chǎn)基地由2006年的500畝擴(kuò)大到現(xiàn)在的3500畝，種植農(nóng)戶(hù)由200戶(hù)發(fā)展到1500多戶(hù)，食用菌生產(chǎn)量由200萬(wàn)棒、200萬(wàn)斤增加到4200萬(wàn)棒、4000萬(wàn)斤。
（一）龍頭企業(yè)的發(fā)展形勢(shì)喜人，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拉動(dòng)力明顯增強(qiáng)。通遼市塞外集團(tuán)是科爾沁區(qū)引進(jìn)的內(nèi)蒙古自治區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)、加工并形成完整產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，目前擁有固定資產(chǎn)兩億元，形成年精深加工10萬(wàn)噸食用菌的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值近10億元。集團(tuán)以“味喜多”品牌系列食品為核心，通過(guò)食用菌種植業(yè)、食用菌深加工業(yè)、食用菌產(chǎn)品銷(xiāo)售及食用菌產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易，成功打造出國(guó)內(nèi)最完整的食用菌現(xiàn)代食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，并實(shí)現(xiàn)了食品原料種植業(yè)的工廠化，精深加工產(chǎn)品的集群化和品牌產(chǎn)品深加工的科技化。另外，像通遼市大成農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司、茂峰菌業(yè)、綠緣興等企業(yè)也將逐步成為在菌種、種植方面的龍頭。
（二）食用菌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)效果突出，專(zhuān)業(yè)小區(qū)的利用率不斷提高，示范規(guī)模不斷擴(kuò)大，示范品種不斷增加，示范效益非常明顯，示范作用不斷加強(qiáng)。
（三）綜合技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍逐漸形成，試驗(yàn)示范、推廣培訓(xùn)能力不斷增強(qiáng)。
（四）連接龍頭企業(yè)和基地的機(jī)制基本建立，服務(wù)體系的框架初步形成，龍頭企業(yè)和基地實(shí)現(xiàn)了有效對(duì)接。
（五）服務(wù)體系的框架初步形成。一是有專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)服務(wù)，二是茂鋒菌物研究所、塞外菌業(yè)、綠緣興菌業(yè)等企業(yè)能夠滿(mǎn)足菌種供應(yīng)和農(nóng)戶(hù)的技術(shù)要求，三是通過(guò)培養(yǎng)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員和外請(qǐng)河北、遼寧、山東、山西等地專(zhuān)家、種菇能手等方式， 專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍初步建立，四是各專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)社員的體系已經(jīng)形成，五是白音太來(lái)批發(fā)市場(chǎng)、市內(nèi)有關(guān)超市、上海等外地的鮮品供應(yīng)市場(chǎng)已經(jīng)打開(kāi)，從事鮮菇銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)人員隊(duì)伍已經(jīng)形成，六是龍頭企業(yè)加工產(chǎn)品市場(chǎng)供不應(yīng)求，深加工能力不斷增強(qiáng)。
記：科爾沁區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)和農(nóng)戶(hù)對(duì)發(fā)展食用菌也充滿(mǎn)信心。政府在大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)上都采取了哪些有效措施？
周：在大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，我們采取的主要措施是：
（一）統(tǒng)一思想 確立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。形成了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三大基礎(chǔ)。樹(shù)立了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是培育農(nóng)民收入的新增長(zhǎng)點(diǎn)，能盡快增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的必然選擇的共識(shí)。
(二)引進(jìn)扶持龍頭加工企業(yè)，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。給予充分的優(yōu)惠政策，引進(jìn)了塞外菌業(yè)有限公司，帶動(dòng)了一大批農(nóng)戶(hù)從事食用菌生產(chǎn)，2009年栽培總量達(dá)到了1200萬(wàn)棒，農(nóng)民純收入增加3000萬(wàn)元左右。引進(jìn)菌種菌棒生產(chǎn)企業(yè)，解決農(nóng)戶(hù)菌種、菌棒制作難的問(wèn)題。
（三）加大財(cái)政支持力度，全方位扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。積極爭(zhēng)取自治區(qū)和國(guó)家財(cái)政支農(nóng)資金整合項(xiàng)目資金1500萬(wàn)元，地方財(cái)政先后拿出5000萬(wàn)元集中支持食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（四）典型示范，實(shí)施規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一方面是抓食用菌栽培典型，通過(guò)抓示范鎮(zhèn)、示范小區(qū)、示范村、示范戶(hù)，形成了健全的示范網(wǎng)絡(luò)。另一方面是抓食用菌專(zhuān)業(yè)合作社示范，通過(guò)合作社把農(nóng)民連結(jié)起來(lái)，既可解決栽培當(dāng)中的技術(shù)問(wèn)題，還可以為實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)與基地的有效對(duì)接提供服務(wù)。
記：我們非常愿意看到食用菌產(chǎn)業(yè)在科爾沁能有更大的發(fā)展，科區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展目標(biāo)又是怎樣的？
周：未來(lái)科爾沁區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是立足資源優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng)用3年時(shí)間，建成科爾沁草原蘑菇第一區(qū)，努力打造適合科爾沁的食用菌種植模式，使農(nóng)民人均純收入再增加1000元以上，食用菌產(chǎn)業(yè)成為新農(nóng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)，菌業(yè)成為繼種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)之后的農(nóng)村又一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。
編者按：“科爾沁”蒙語(yǔ)意為神勇的弓箭手，象征著這里勤勞勇敢的人們堅(jiān)韌不跋、一往無(wú)前的品德和勇于開(kāi)拓的精神。我們同樣希望科爾沁的食用菌產(chǎn)業(yè)能伴隨著草原人的這種品格發(fā)展崛起、蒸蒸日上……
記：據(jù)了解，科爾沁區(qū)一直以來(lái)是以畜牧業(yè)為主，而如今食用菌產(chǎn)業(yè)也在全區(qū)發(fā)展得如火如荼，請(qǐng)周主任介紹一下在促農(nóng)增收方面政府為什么選擇了大力發(fā)展食用菌種植，目前食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何呢？
周：科爾沁區(qū)地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，是內(nèi)蒙古東四盟市的中心，是以農(nóng)為主、農(nóng)牧結(jié)合綜合經(jīng)濟(jì)類(lèi)型區(qū)，素有“內(nèi)蒙古糧倉(cāng)”之稱(chēng)，是全國(guó)十大商品糧基地縣之一。科爾沁區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)是“兩黃一紅”。兩黃是指以“黃玉米”為代表的種植業(yè)和以“黃牛”為代表的畜牧業(yè)發(fā)展較好，一紅是指以“東方紅拖拉機(jī)”為代表的農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)水平較高?？茽柷邊^(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的三個(gè)特點(diǎn)造就了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的資源優(yōu)勢(shì)——每年僅玉米秸、玉米芯等農(nóng)作物副產(chǎn)品總量可超過(guò)300萬(wàn)噸，這是發(fā)展食用菌得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)；畜牧養(yǎng)殖業(yè)的畜禽糞便資源廣泛，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了特有的原材料；每年從十一月初到次年的四月末，近半年的冬季農(nóng)閑季節(jié)，更有大量的剩余勞動(dòng)時(shí)間，為發(fā)展勞動(dòng)密集型的食用菌產(chǎn)業(yè)提供了難得的人力資源。
從2006年開(kāi)始，科爾沁區(qū)委、區(qū)政府提出要立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，培育農(nóng)民收入的增長(zhǎng)點(diǎn)。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的格局基本形成。科爾沁區(qū)的食用菌生產(chǎn)基地由2006年的500畝擴(kuò)大到現(xiàn)在的3500畝，種植農(nóng)戶(hù)由200戶(hù)發(fā)展到1500多戶(hù)，食用菌生產(chǎn)量由200萬(wàn)棒、200萬(wàn)斤增加到4200萬(wàn)棒、4000萬(wàn)斤。
（一）龍頭企業(yè)的發(fā)展形勢(shì)喜人，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拉動(dòng)力明顯增強(qiáng)。通遼市塞外集團(tuán)是科爾沁區(qū)引進(jìn)的內(nèi)蒙古自治區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)、加工并形成完整產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，目前擁有固定資產(chǎn)兩億元，形成年精深加工10萬(wàn)噸食用菌的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值近10億元。集團(tuán)以“味喜多”品牌系列食品為核心，通過(guò)食用菌種植業(yè)、食用菌深加工業(yè)、食用菌產(chǎn)品銷(xiāo)售及食用菌產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易，成功打造出國(guó)內(nèi)最完整的食用菌現(xiàn)代食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，并實(shí)現(xiàn)了食品原料種植業(yè)的工廠化，精深加工產(chǎn)品的集群化和品牌產(chǎn)品深加工的科技化。另外，像通遼市大成農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司、茂峰菌業(yè)、綠緣興等企業(yè)也將逐步成為在菌種、種植方面的龍頭。
（二）食用菌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)效果突出，專(zhuān)業(yè)小區(qū)的利用率不斷提高，示范規(guī)模不斷擴(kuò)大，示范品種不斷增加，示范效益非常明顯，示范作用不斷加強(qiáng)。
（三）綜合技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍逐漸形成，試驗(yàn)示范、推廣培訓(xùn)能力不斷增強(qiáng)。
（四）連接龍頭企業(yè)和基地的機(jī)制基本建立，服務(wù)體系的框架初步形成，龍頭企業(yè)和基地實(shí)現(xiàn)了有效對(duì)接。
（五）服務(wù)體系的框架初步形成。一是有專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)服務(wù)，二是茂鋒菌物研究所、塞外菌業(yè)、綠緣興菌業(yè)等企業(yè)能夠滿(mǎn)足菌種供應(yīng)和農(nóng)戶(hù)的技術(shù)要求，三是通過(guò)培養(yǎng)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員和外請(qǐng)河北、遼寧、山東、山西等地專(zhuān)家、種菇能手等方式， 專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍初步建立，四是各專(zhuān)業(yè)合作社服務(wù)社員的體系已經(jīng)形成，五是白音太來(lái)批發(fā)市場(chǎng)、市內(nèi)有關(guān)超市、上海等外地的鮮品供應(yīng)市場(chǎng)已經(jīng)打開(kāi)，從事鮮菇銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)人員隊(duì)伍已經(jīng)形成，六是龍頭企業(yè)加工產(chǎn)品市場(chǎng)供不應(yīng)求，深加工能力不斷增強(qiáng)。
記：科爾沁區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)和農(nóng)戶(hù)對(duì)發(fā)展食用菌也充滿(mǎn)信心。政府在大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)上都采取了哪些有效措施？
周：在大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，我們采取的主要措施是：
（一）統(tǒng)一思想 確立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。形成了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的三大基礎(chǔ)。樹(shù)立了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是培育農(nóng)民收入的新增長(zhǎng)點(diǎn)，能盡快增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的必然選擇的共識(shí)。
(二)引進(jìn)扶持龍頭加工企業(yè)，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。給予充分的優(yōu)惠政策，引進(jìn)了塞外菌業(yè)有限公司，帶動(dòng)了一大批農(nóng)戶(hù)從事食用菌生產(chǎn)，2009年栽培總量達(dá)到了1200萬(wàn)棒，農(nóng)民純收入增加3000萬(wàn)元左右。引進(jìn)菌種菌棒生產(chǎn)企業(yè)，解決農(nóng)戶(hù)菌種、菌棒制作難的問(wèn)題。
（三）加大財(cái)政支持力度，全方位扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。積極爭(zhēng)取自治區(qū)和國(guó)家財(cái)政支農(nóng)資金整合項(xiàng)目資金1500萬(wàn)元，地方財(cái)政先后拿出5000萬(wàn)元集中支持食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（四）典型示范，實(shí)施規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一方面是抓食用菌栽培典型，通過(guò)抓示范鎮(zhèn)、示范小區(qū)、示范村、示范戶(hù)，形成了健全的示范網(wǎng)絡(luò)。另一方面是抓食用菌專(zhuān)業(yè)合作社示范，通過(guò)合作社把農(nóng)民連結(jié)起來(lái)，既可解決栽培當(dāng)中的技術(shù)問(wèn)題，還可以為實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)與基地的有效對(duì)接提供服務(wù)。
記：我們非常愿意看到食用菌產(chǎn)業(yè)在科爾沁能有更大的發(fā)展，科區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展目標(biāo)又是怎樣的？
周：未來(lái)科爾沁區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是立足資源優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng)用3年時(shí)間，建成科爾沁草原蘑菇第一區(qū)，努力打造適合科爾沁的食用菌種植模式，使農(nóng)民人均純收入再增加1000元以上，食用菌產(chǎn)業(yè)成為新農(nóng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)，菌業(yè)成為繼種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)之后的農(nóng)村又一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。
編者按：“科爾沁”蒙語(yǔ)意為神勇的弓箭手，象征著這里勤勞勇敢的人們堅(jiān)韌不跋、一往無(wú)前的品德和勇于開(kāi)拓的精神。我們同樣希望科爾沁的食用菌產(chǎn)業(yè)能伴隨著草原人的這種品格發(fā)展崛起、蒸蒸日上……
