12月17日，天剛蒙蒙亮，肇東市肇東鎮(zhèn)石堅村食用菌園區(qū)的4000公斤滑子蘑就被送上了通往哈市、大慶等周邊幾大城市的配貨車。從去年開始，每到食用菌上市季節(jié)，這里的菇農(nóng)們都是這樣累并快樂著。
隨著人們養(yǎng)生觀念的增強(qiáng)，對營養(yǎng)豐富、味道鮮美、強(qiáng)身健體的菌類食品尤為青睞。特別是火鍋店的不斷增多，對食用菌這種火鍋的常用食材需求量越來越大，所以食用菌市場需求旺盛、價位不斷攀升。
石堅村村民張景文、姜冬梅夫婦搞食用菌栽培已有16年，在他們的帶動下，全村發(fā)展食用菌栽培的已達(dá)300多戶。由于村里發(fā)展食用菌的農(nóng)戶越來越多，出現(xiàn)了沒地方擴(kuò)建棚室的問題，農(nóng)戶想擴(kuò)大規(guī)模無法發(fā)展。2008年，石堅村集中建起了占地400畝、總投資800萬元的食用菌園區(qū)，27個單元都建有72平方米生產(chǎn)菌房一座、500平方米節(jié)能溫室兩棟，每年生產(chǎn)滑子蘑和平菇等食用菌可達(dá)100萬袋，年純收入300多萬元。
食用菌栽培技術(shù)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需要很多勞動力。石堅村幾乎沒有外出打工的農(nóng)民，全部留在村里給菇農(nóng)們打工。每天下午是園區(qū)的菇農(nóng)采摘蘑菇的時候，因為早上3點鐘就要送到市場去批發(fā)，所以必須前一天下午采摘下來。姜冬梅介紹說，平菇直接送到當(dāng)?shù)氐氖袌雠l(fā)出去，滑子蘑則通過配貨發(fā)送到齊齊哈爾、大慶和哈爾濱等周邊幾大城市。
8年前，隨著發(fā)展食用菌農(nóng)戶的增多和規(guī)模的不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)了經(jīng)營管理和生產(chǎn)銷售等一些問題。由于都是單戶分散經(jīng)營，一盤散沙形不成合力，出現(xiàn)的問題和矛盾也沒有得到很好地解決。2002年，在鎮(zhèn)、村領(lǐng)導(dǎo)的支持下，張景文組織成立了肇東市食用菌協(xié)會，食用菌合作經(jīng)濟(jì)組織的組建，形成了“市場+專業(yè)合作組織+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，當(dāng)年就有100多戶菇農(nóng)加入?yún)f(xié)會。有了組織，菇農(nóng)抱團(tuán)發(fā)展，從做菌種、生產(chǎn)管理到市場銷售都由協(xié)會統(tǒng)一負(fù)責(zé)，實現(xiàn)了統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售，就連采購栽培料也要統(tǒng)一進(jìn)行，這樣不僅增加了收入，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力，還大大降低了生產(chǎn)成本。
食用菌產(chǎn)量的增多，當(dāng)?shù)厥袌龀霈F(xiàn)了供大于求的情況。張景文多次到周邊幾個大城市聯(lián)系銷售渠道，打開了外埠市場，也提高了食用菌銷售價格。據(jù)姜冬梅介紹，她家有4個溫室大棚，每年收入都在幾十萬元。村民龍兆林入住園區(qū)時，對食用菌栽培技術(shù)一點不懂。為了幫助他把食用菌發(fā)展起來，張景文每天都要去他家跑幾次，從蓋溫室到做菌種、生產(chǎn)、配料再到銷售，哪樣他都要手把手地教。現(xiàn)在，龍兆林家已經(jīng)發(fā)展到5個溫室大棚，年純收入近30萬元。
