張皓在實驗室做實驗。（電視截圖）
快速反應(yīng)的北京市工商局
有人把注意力順勢轉(zhuǎn)移到了相關(guān)職能部門的說法上。
北京市工商局的反應(yīng)很快，12月1日，市食品安全辦公室把在13家超市、市場抽取的132個樣本進(jìn)行檢測后的結(jié)果公之于眾，“有3個樣本檢出熒光增白物質(zhì)，合格率為97.73%。”
他們的檢測像是一次例行的食品檢測，并沒有說明這是專門針對張皓的實驗結(jié)果做出的反駁。
于是兩組不同數(shù)據(jù)被放置在一起，一邊是大部分合格，一邊是存在很多問題。
在一種氣憤的狀態(tài)下，中國政法大學(xué)公共決策研究中心主任何兵以公共決策研究中心的名義給北京市工商局發(fā)函要求信息公開，公開其對蘑菇進(jìn)行檢測的相關(guān)信息。
“童言無欺，就好比安徒生的童話故事《皇帝的新裝》，大人都不敢說真話，只有小孩子敢說真話。”何兵在接受媒體采訪時說。
幾天后，北京市工商局很客氣地給該中心做了電話回復(fù)，但沒有說明自己的檢測結(jié)果為何與張皓的實驗結(jié)論沖突。公共決策研究中心工作人員王晶說，對方稱書面的答復(fù)要上報領(lǐng)導(dǎo)審批后才會郵寄到中心，“不過會不會就信息公開函中的問題一一解釋就不知道了。”
王晶說研究中心會繼續(xù)盯著這件事情的發(fā)展。與此同時，北京市蘑菇市場的風(fēng)聲突然變緊了，不少賣漂白蘑菇的開始有所收斂。
何兵非要自己找蘑菇來檢測
何兵堅持自己去市場取樣并找檢測機構(gòu)檢測，其間王娜婉拒了他要求張皓和其指導(dǎo)老師來一起幫忙的請求。
只剩下中國政法大學(xué)公共決策研究中心在推動整個事情的發(fā)展。何兵寧愿職能部門能夠善意地去看待監(jiān)督，而不是把監(jiān)督當(dāng)作自己的對立面，他覺得公共決策研究中心這么做并非是故意去找茬兒，而確實是在支持工商局的工作。
12月8日，何兵讓自己的學(xué)生分別在海淀、朝陽、東城、宣武、豐臺、昌平六區(qū)的17個超市和市場購買來各種鮮食用菌，拿去送檢。
整個事情固然還糾結(jié)于工商局的數(shù)據(jù)和張皓的結(jié)論孰是孰非，何兵說要弄明白北京市場上的食品到底安全不安全，他要讓政府去重視市民的飯桌子、菜籃子。
樣品被送到了農(nóng)業(yè)部都市農(nóng)業(yè)(北方)重點開放實驗室，在這兒檢測將耗時1個月左右，而作為非法定檢測機構(gòu)，該實驗室尚不能確定是否能接受這種委托檢測，還需要請示領(lǐng)導(dǎo)。購來的蘑菇樣品同樣被送到了工商系統(tǒng)的北京市食品安全監(jiān)控中心，但工商局的相關(guān)人員表示，食品檢測有其法定程序，必須按照規(guī)定進(jìn)行抽樣、檢測等，而如果不是按照規(guī)定抽取的食品樣本，就不能檢測，檢測了也沒有法律效力。
何兵則執(zhí)拗地堅持一定要用學(xué)生購買的蘑菇作為檢測樣本。
崔永元也加入了“圍觀”
問題終究還是沒有得到解決，疑惑依然存在，北京市工商局再也沒有發(fā)出自己的聲音。
崔永元在微博上說：“假蜂膠侵入市場，假廣告無孔不入，假保值工藝品蒙騙百姓，假醫(yī)生滿電臺胡噴。阜外一小的張皓同學(xué)，你能和同學(xué)課外時間出手管管嗎？因為有關(guān)部門實在是管不了。求求你們了！”
大多數(shù)圍觀者像崔永元一樣去選擇一邊倒地支持張皓，有人再度調(diào)侃：“凡是政府出來辟謠，那都是真的。”而他們至今沒看到工商局積極的努力。
崔永元開始不留情面地說：“建議張皓同學(xué)任北京蘑菇質(zhì)監(jiān)局局長，他所在的六年級接管北京蘑菇質(zhì)監(jiān)局，一定會查出更多的問題。孩子的視力好，看事看得清楚。希望此建議能得到93%網(wǎng)友的支持！”
不過這件事的影響并不總是消極的，真相到底掌握在誰的手里，是工商局還是小張皓？在某種語境下，答案已經(jīng)變得不再重要，民眾開始形成自己的獨立判斷，他們中有人說：“用三聚氰胺和蘇丹紅煉出的慧眼，怎么能識別不出未經(jīng)‘加工’過的天然蘑菇？”
一切只是為了小蘑菇嗎？
一切都剛剛開始，在何兵看來，政府有很多信息應(yīng)該公開，往后他有可能會成立一個“透明政府研究和促進(jìn)中心”，專門推進(jìn)政府信息公開。而政府公開信息也并非是知道什么就說什么，就像這次北京市工商局的做法，他們原本應(yīng)該解釋民眾的疑惑卻沒有。
對這件事情的討論開始轉(zhuǎn)向了政府公信力和公民意識的問題上。
何兵在接受媒體采訪時說：“以前類似這樣的事件中，政府的做法不是先找原因，而是先掩蓋事實。例如三聚氰胺事件，一直說安全、安全，讓大家放心喝，結(jié)果出現(xiàn)問題的企業(yè)一連串。如果我參與這個調(diào)查，我也相信那個小學(xué)生。”
政府應(yīng)該努力把市民的疑惑解釋清楚。何兵說，就像北京的空氣，官方消息發(fā)布北京只是受到輕度污染，但老百姓看到的并不是這樣，這時官方就應(yīng)該公開污染標(biāo)準(zhǔn)、檢測地點等細(xì)節(jié)信息，讓老百姓更明白，而不是面對著一串?dāng)?shù)據(jù)更迷糊。
星星之火撩起的檢測蘑菇熱潮
很快，有人給出了辨別蘑菇是否被漂白的訣竅：“一聞二看三摸”，即漂白過的蘑菇氣味偏重，如果聞出除清香外的氣味，就不要購買，正常蘑菇還會有褐色斑點，如果漂白就會把斑點漂沒了，而且漂白過的蘑菇摸上去有水感，正常蘑菇摸起來要相對干燥、生澀一些。也有人分享自己的經(jīng)驗，盡量買小蘑菇，因為菌褶少的蘑菇吸水量少，圖利者往往不會去漂白小蘑菇。還有人則慶幸漂白蘑菇再次論證了“色澤過于鮮艷的食品不能購買”的生活經(jīng)。而有人就干脆調(diào)侃，以后去市場買蘑菇的時候得帶著便攜驗鈔機，一個個去照了。
更有好事者直接買來了熒光增白劑，給不明真相的群眾展示黑黢黢的蘑菇被漂白的全過程。而這種增白劑是隨處都可以買到的。
熒光增白劑，再一次觸動了國人食品安全的敏感神經(jīng)，一夜之間，似乎又要進(jìn)行一場食品安全的保衛(wèi)戰(zhàn)。
這已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了張皓實驗的本意，被采訪和不間斷的電話打亂了正常生活的張皓的指導(dǎo)老師劉建華很無奈：“我們根本沒想到一個小小的實驗，會引發(fā)這么大的社會關(guān)注。”
全國范圍內(nèi)真的已經(jīng)開始對蘑菇進(jìn)行檢測，而在杭州、四川、南京等地，“如人所愿”，都發(fā)現(xiàn)了漂白蘑菇。
有人選擇繼續(xù)圍觀等待北京市工商局站出來解釋，他們相信自己的經(jīng)驗：“漂白蘑菇誰都知道是怎么一回事，不可能不被檢測出來。”
而他們更充分的理由是：“連小孩子都能查出來的，政府部門不可能查不出來。”
而有網(wǎng)友則更加冷靜地看到了成人世界的復(fù)雜，“或許是有人在利用國人對食品安全的敏感惡意炒作食用菌”，“希望能盡快檢測，還食用菌一個清白，省得混戰(zhàn)一場，受苦的還是廣大菇農(nóng)這一弱勢群體。”
