伴隨今年9月12日海峽兩岸經(jīng)濟合作框架（ECFA）的生效，大陸與臺灣經(jīng)濟發(fā)展的脈搏將更加緊密地結(jié)合到一起。無論是大陸成為臺灣的主要市場，還是臺灣成為大陸不可或缺的資金、技術(shù)投資方，二者的“親密接觸”將越來越頻繁。臺灣食用菌業(yè)界人士正是敏感地嗅到了海峽對岸的商機，抓住機遇前來探路。
　　“相對于大陸，臺灣菇類產(chǎn)業(yè)整體水平較高，雖然與日本或歐美發(fā)達國家相比，臺灣菇類產(chǎn)業(yè)在某些領(lǐng)域和環(huán)節(jié)上仍有一定差距，但是其善于因地制宜、兼容并蓄，把食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與菇類生化產(chǎn)品深加工、食用菌美食研發(fā)和休閑服務(wù)業(yè)發(fā)展有機結(jié)合，走出一條適合自身發(fā)展的道路。這正是在本屆蘑菇節(jié)上，組委會精心安排臺灣的專場論壇，邀請其專家及企業(yè)家論道臺灣食用菌業(yè)發(fā)展趨勢，并在展館現(xiàn)場特辟出臺灣展區(qū)的原因。”中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強在第四屆中國蘑菇節(jié)上接受記者采訪時說道。他進一步　表示，相信臺灣同行在大陸會有不小的收獲。
　　“近十幾年來，臺灣地區(qū)菇類生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)的簡易菇棚栽培方式轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)施化、工廠化栽培。其產(chǎn)業(yè)鏈細分明顯，有原料供應(yīng)的企業(yè)、生產(chǎn)菌棒的企業(yè)、培育菇的企業(yè)或農(nóng)民，還有組織銷售的菇農(nóng)合作社。菇類生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)受到臺灣官方和業(yè)界的高度重視，投入了大量資金進行研究。臺灣農(nóng)業(yè)合作組織機構(gòu)健全、功能強大，對臺灣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要作用。”臺灣大葉大學生物產(chǎn)業(yè)科技學系教授徐泰浩在本屆蘑菇節(jié)的“食用菌可持續(xù)發(fā)展”論壇上，向大陸企業(yè)介紹了臺灣農(nóng)業(yè)及食用菌總體的發(fā)展情況。
　　“臺灣菇類生化產(chǎn)品開發(fā)較為成熟。我們與科研院校和醫(yī)院進行廣泛合作，對生化、藥理、毒理及臨床方面進行研究，加速新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品都獲得了HACCP、ISO22000:2005及FDA認證，并為全球眾多知名藥廠提供保健原料代工業(yè)務(wù)。”葡萄王生技股份有限公司生物工程中心副主任陳炎煉告訴記者。
　　“憑借產(chǎn)業(yè)研一體化及產(chǎn)銷體系系統(tǒng)化的優(yōu)勢，我們的高科技產(chǎn)品領(lǐng)先于大陸同類產(chǎn)品3~5年的時間。相信將我們的技術(shù)與大陸同行的銷售渠道相結(jié)合，將會打造一個共贏的良好局面。”臺灣金穎生物科技股份有限公司總經(jīng)理金晉德在接受記者采訪時說道。他告訴記者，此行他希望能夠找到合作方，在大陸建設(shè)工廠，開拓市場。
　　記者在采訪中也注意到，臺灣企業(yè)不僅看中了大陸市場，更是對大陸得天獨厚的地理環(huán)境，以及相對較低的人工、土地成本頗有興趣。“我打算在大陸建設(shè)幾家自己的種植基地，專門種植巴西蘑菇。讓這個在大陸及臺灣市場上已經(jīng)消失很久的品種，重新煥發(fā)生機。”臺灣自然生態(tài)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會理事長劉先志在接受記者采訪時表示。他向記者透露，過去由于巴西蘑菇重金屬含量超標等問題，很難在市場上找得到，此次他專門從巴西引進菌種，并將在大陸挑選空氣、水、土壤等各項指標嚴格達標的地區(qū)推廣種植，相信將很快彌補市場的這個空白。
　　“學習對方的先進理念及敏銳的市場洞察力，借鑒其行業(yè)走過的歷程，這些對于大陸企業(yè)來說都是寶貴的經(jīng)驗。與臺灣同行，我們競爭與合作共舞。”劉自強表示，善于把握與臺灣的合作方式及力度，通過合作，引進臺灣新同行的品種、新技術(shù)和新理念，將更好地推動大陸食用菌行業(yè)的發(fā)展。