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從外觀上,新鮮的蘑菇和經(jīng)過漂白等手段處理的蘑菇還是有一定區(qū)別的(資料片) |
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昨天報道,省城高校實驗室對在濟南市場所采集的13份蘑菇樣本進行了檢測,均未發(fā)現(xiàn)含有熒光增白劑。那么,不含熒光增白劑,就意味著蘑菇安全了?昨天,有讀者爆料,她曾親眼見到賣蘑菇的人用漂白劑和化學(xué)藥品泡蘑菇!
省城劉女士致電本報,今年四五月份,她曾親眼看到賣蘑菇的用漂白劑和化學(xué)藥品處理蘑菇。“他們把蘑菇放到有漂白劑和化學(xué)藥品的池子里泡一下,撈出來晾一晾,然后再放進去泡上個七八分鐘。”劉女士說,第二次從水池里撈出的蘑菇就直接送到冷庫里了。經(jīng)過這種方式處理的蘑菇,看起來很飽滿新鮮,存放時間也比較長。
那么,蘑菇商使用的材料究竟是不是對人體有害?山東輕工業(yè)學(xué)院功能食品與食品添加劑研究室副教授崔波告訴記者,現(xiàn)實中的確有人使用一種復(fù)合保鮮劑來處理蘑菇,蒜薹等也會用這種保鮮劑。這種保鮮劑一般具有抗氧化和防色變功能,有的公司也是拿到了這方面的生產(chǎn)許可。如果那位蘑菇商使用的是這種保鮮劑,只要按劑量使用,對人體不會產(chǎn)生危害。但由于無從了解蘑菇商所使用的原料,因而無法判斷那樣處理的蘑菇是不是毒蘑菇。