一種蘑菇兩種色澤
　　“這蘑菇，我買(mǎi)的時(shí)候看它雪白雪白的，感覺(jué)挺新鮮，但買(mǎi)回家一洗，水全變白了。”前天中午，劉賢平在新橋醫(yī)院附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)回1斤圓蘑菇，回家用清水泡了一會(huì)兒，清涼的水變成了純白色。
　　雖然有些納悶，但她還是用蘑菇做了菜，兒子回家后，她提起了洗菜時(shí)的經(jīng)歷。“兒子說(shuō)這蘑菇不對(duì)勁。”隨即母子上網(wǎng)搜索，查到了近期各地對(duì)“熒光增白劑”漂洗蘑菇的大量報(bào)道，劉賢平趕快將清炒的蘑菇倒掉了，“安全第一。”
　　“你看嘛，同一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，到了下午，攤上的蘑菇顏色都有差異。”昨天下午2點(diǎn)，記者在劉女士指引下，來(lái)到新橋那家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。同樣是在早間進(jìn)的貨，但到了下午有的蘑菇依然白得可人，也有的變得暗黃不好看。蘑菇攤販們表示：蘑菇是上午批發(fā)來(lái)的，擺上攤不過(guò)幾個(gè)小時(shí)。
　　市場(chǎng)入口處，一攤販賣(mài)的蘑菇顏色偏暗，但賣(mài)價(jià)最貴：8元一斤，她直言：“白得很的蘑菇，你不要買(mǎi)。”這位攤販表示，自己是早上進(jìn)的貨，放到下午，就是這個(gè)顏色，正常的。
　　記者隨后在南岸區(qū)銅元局、石橋鋪以及鳳天路的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查，情況相似。
　　鳳天路華彩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位攤販說(shuō)，由于蘑菇保質(zhì)期短，擺放時(shí)間長(zhǎng)了表面常常會(huì)發(fā)黃、變褐，而且蘑菇外表容易粘上臟物，尤其是白菇更易變色。但增白劑漂白后的蘑菇，不僅會(huì)變得鮮亮白凈，而且外表也相當(dāng)干凈。但她同時(shí)介紹，蘑菇如果是從儲(chǔ)存柜里拿出的也可能很白，另外顏色也與是否用清水洗過(guò)有關(guān)。

　　工商：該質(zhì)檢部門(mén)抽檢
　　“這個(gè)不該我們負(fù)責(zé)抽檢，應(yīng)該由質(zhì)檢部門(mén)檢測(cè)。”下午3點(diǎn)，記者提著從新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的兩類(lèi)色澤有明顯差別的香菇，撥通了沙區(qū)工商分局的電話，工作人員將電話轉(zhuǎn)給了新橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所在的新橋工商所，工商所一位李姓負(fù)責(zé)人表示，蘑菇是否使用了增白劑漂洗，應(yīng)該抽檢得出科學(xué)結(jié)論，市民從肉眼上辨別是不科學(xué)的，“但要抽檢，得由質(zhì)檢部門(mén)負(fù)責(zé)。”

　　質(zhì)檢：屬農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)
　　“這個(gè)是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)該由農(nóng)業(yè)水利局負(fù)責(zé)檢測(cè)和監(jiān)管。”記者又提著蘑菇來(lái)到沙區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，副局長(zhǎng)傅銘告訴記者，流通領(lǐng)域的商品是由工商部門(mén)負(fù)責(zé)，質(zhì)檢部門(mén)則主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問(wèn)題，蘑菇的檢測(cè)屬于對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)，主管部門(mén)應(yīng)是農(nóng)業(yè)水利局。

　　農(nóng)業(yè)水利局：不該我們管
　　記者前后3次與沙區(qū)農(nóng)業(yè)水利局聯(lián)系，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的一位張姓負(fù)責(zé)人在“請(qǐng)示”后表示，“檢測(cè)這些蘑菇，確實(shí)不該農(nóng)水局負(fù)責(zé)。”因?yàn)檗r(nóng)業(yè)水利局主要負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)和抽檢，包括蔬菜在土壤中的生長(zhǎng)過(guò)程等，確保這個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不出問(wèn)題，“但蘑菇進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，就算流通領(lǐng)域，應(yīng)該屬工商部門(mén)負(fù)責(zé)。”
　　“而且我們也沒(méi)有抽檢的儀器。”這位負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品是否農(nóng)藥超標(biāo)，區(qū)一級(jí)監(jiān)管部門(mén)倒是有快速檢測(cè)儀器，“但是否被增白漂洗，我們沒(méi)有這樣的檢測(cè)設(shè)備。如果有這樣的設(shè)備，即使不該我們管，我們也會(huì)幫助市民檢測(cè)的。”
　　這位負(fù)責(zé)人最后建議記者，向沙區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)咨詢(xún)。

　　食安委：還是該工商牽頭
　　“涉及食品安全的問(wèn)題，我們會(huì)記錄下來(lái)，轉(zhuǎn)交相應(yīng)部門(mén)檢測(cè)和處理。但對(duì)蘑菇這類(lèi)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)，具體該由哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)，還有待咨詢(xún)。”昨日下午，記者多次與沙區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)取得聯(lián)系后，下午6點(diǎn)得到的答復(fù)是，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)由農(nóng)業(yè)水利局檢測(cè)。
　　記者因此再度致電沙區(qū)農(nóng)業(yè)水利局，相關(guān)負(fù)責(zé)人否定了這一說(shuō)法，“我們請(qǐng)示了市農(nóng)委，對(duì)蘑菇是否增白的檢測(cè)，確實(shí)不在我們的管理范圍內(nèi)。”
　　記者再將這一說(shuō)法轉(zhuǎn)述至沙區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)。晚上7：25，沙區(qū)食品安全委員會(huì)一位姓羅負(fù)責(zé)人致電記者稱(chēng)，他們請(qǐng)示了市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)，得到的答復(fù)是：在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這一流通領(lǐng)域里出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)由工商部門(mén)牽頭，如果還涉及到需農(nóng)業(yè)水利局對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，應(yīng)由工商委托農(nóng)業(yè)水利局檢驗(yàn)。”究竟誰(shuí)來(lái)牽頭監(jiān)管和檢測(cè)，對(duì)于各部門(mén)的說(shuō)法，這位負(fù)責(zé)人表示，會(huì)對(duì)此事進(jìn)行協(xié)調(diào)。