北京小學生張皓的課外實驗曝出“漂白蘑菇”事件后，北京市工商局公布了一份檢測報告，稱北京市場銷售的食用菌合格率為97.73%，之后中國食用菌協(xié)會派員調(diào)查后稱市售食用菌絕大部分沒問題。12月4日，記者走訪了北京部分蔬菜市場和批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，
菜市場上銷售的口蘑很多被漂白，批發(fā)市場由于最近嚴查，許多商戶在隱蔽銷售。(12月5日人民網(wǎng))
小學生的數(shù)據(jù)和官方的數(shù)據(jù)幾乎截然相反，其中必然有一個數(shù)據(jù)違背了事實，我們該相信誰呢?在一家網(wǎng)站發(fā)起的投票中，1100多票選擇“相信小學生”，只有8票投向“相信工商局”。(12月5日新華網(wǎng))無疑，這樣的民意選擇絕非草率賭氣之舉，而是具備了一定的理性。小學生的檢測盡管不是有權(quán)檢測，但熒光增白劑的檢測，是個容易操作的簡單實驗，且中國農(nóng)業(yè)大學博士生高瑞芳親自指導了張皓，張皓的實驗在技術(shù)上應該不會遇到太大障礙，最為關(guān)鍵的是，小學生的實驗具有“童言無忌”的特性，沒有任何功利性，也就最容易得出客觀公正的結(jié)果。
對比之下，相關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會的檢測調(diào)查固然是有權(quán)的，但是他們對蘑菇的抽樣調(diào)查區(qū)域、范圍、品種以及抽樣調(diào)查時間階段則令人生疑，通常而言，干蘑比鮮蘑的漂白率要低，市區(qū)超市、市場的蘑菇比市郊、農(nóng)村市場的蘑菇漂白率低，“蘑菇漂白”事件曝光后，商販會有所收斂，其對蘑菇的漂白率也會降低，即便蘑菇漂白率曾經(jīng)或仍然很高，但有關(guān)監(jiān)管部門或協(xié)會在“正確”的時間選擇“正確”的品種得出“正確”的檢測調(diào)查結(jié)論也不是沒有可能。
有關(guān)監(jiān)管部門或協(xié)會并未與張皓溝通，也未就官方結(jié)論與小學生結(jié)論之間的巨大差距給出有說服力的解釋，權(quán)力如此傲慢，焉能不召來偏見，民眾有理由質(zhì)疑，權(quán)力的傲慢背后是心虛，權(quán)力為了彰顯了蘑菇市場食品安全形勢“大好”，為了掩飾監(jiān)管缺位的尷尬，很可能對檢測調(diào)查結(jié)論進行了精心“漂白”。
“都是洗過的，沒有洗的賣不出去。”“以前市場內(nèi)銷售的基本都是‘洗過的’。”“最近幾天，工商、市場管理方對漂白的蘑菇查得非常嚴……都是偷著出售。”賣蘑菇的商販對記者的實話實說讓蘑菇的食品安全狀況裸奔了，有力地支撐著民眾的偏見和質(zhì)疑。
漂白的蘑菇是有害的，“漂白”的食品安全則更加有害。假若食品安全真的被“漂白”時，監(jiān)管部門和商販便會彼此心照不宣地陷入一種自我感覺良好的飄飄然狀態(tài)，可能會有暫時的“嚴查”或“收斂”，但食品安全問題并不能根除，而無知的消費者只有在疑惑中繼續(xù)放心地購買消費某種風險食品了。
小學生可以檢測出漂白的蘑菇，誰可以檢測出“漂白”的食品安全呢?我們在急切地期盼著!
菜市場上銷售的口蘑很多被漂白，批發(fā)市場由于最近嚴查，許多商戶在隱蔽銷售。(12月5日人民網(wǎng))
小學生的數(shù)據(jù)和官方的數(shù)據(jù)幾乎截然相反，其中必然有一個數(shù)據(jù)違背了事實，我們該相信誰呢?在一家網(wǎng)站發(fā)起的投票中，1100多票選擇“相信小學生”，只有8票投向“相信工商局”。(12月5日新華網(wǎng))無疑，這樣的民意選擇絕非草率賭氣之舉，而是具備了一定的理性。小學生的檢測盡管不是有權(quán)檢測，但熒光增白劑的檢測，是個容易操作的簡單實驗，且中國農(nóng)業(yè)大學博士生高瑞芳親自指導了張皓，張皓的實驗在技術(shù)上應該不會遇到太大障礙，最為關(guān)鍵的是，小學生的實驗具有“童言無忌”的特性，沒有任何功利性，也就最容易得出客觀公正的結(jié)果。
對比之下，相關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會的檢測調(diào)查固然是有權(quán)的，但是他們對蘑菇的抽樣調(diào)查區(qū)域、范圍、品種以及抽樣調(diào)查時間階段則令人生疑，通常而言，干蘑比鮮蘑的漂白率要低，市區(qū)超市、市場的蘑菇比市郊、農(nóng)村市場的蘑菇漂白率低，“蘑菇漂白”事件曝光后，商販會有所收斂，其對蘑菇的漂白率也會降低，即便蘑菇漂白率曾經(jīng)或仍然很高，但有關(guān)監(jiān)管部門或協(xié)會在“正確”的時間選擇“正確”的品種得出“正確”的檢測調(diào)查結(jié)論也不是沒有可能。
有關(guān)監(jiān)管部門或協(xié)會并未與張皓溝通，也未就官方結(jié)論與小學生結(jié)論之間的巨大差距給出有說服力的解釋，權(quán)力如此傲慢，焉能不召來偏見，民眾有理由質(zhì)疑，權(quán)力的傲慢背后是心虛，權(quán)力為了彰顯了蘑菇市場食品安全形勢“大好”，為了掩飾監(jiān)管缺位的尷尬，很可能對檢測調(diào)查結(jié)論進行了精心“漂白”。
“都是洗過的，沒有洗的賣不出去。”“以前市場內(nèi)銷售的基本都是‘洗過的’。”“最近幾天，工商、市場管理方對漂白的蘑菇查得非常嚴……都是偷著出售。”賣蘑菇的商販對記者的實話實說讓蘑菇的食品安全狀況裸奔了，有力地支撐著民眾的偏見和質(zhì)疑。
漂白的蘑菇是有害的，“漂白”的食品安全則更加有害。假若食品安全真的被“漂白”時，監(jiān)管部門和商販便會彼此心照不宣地陷入一種自我感覺良好的飄飄然狀態(tài)，可能會有暫時的“嚴查”或“收斂”，但食品安全問題并不能根除，而無知的消費者只有在疑惑中繼續(xù)放心地購買消費某種風險食品了。
小學生可以檢測出漂白的蘑菇，誰可以檢測出“漂白”的食品安全呢?我們在急切地期盼著!
