11歲的北京小學(xué)生張皓肯定不會(huì)想到，他關(guān)于“蘑菇被漂白”的調(diào)查結(jié)果，已經(jīng)在成人世界里引起了大波瀾。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蘑菇是否真正安全，有沒(méi)有熒光增白劑，有多少含熒光增白劑，正由此發(fā)酵成為社會(huì)輿論的焦點(diǎn)。
　　圍繞張皓調(diào)查出的“九成被漂白”的結(jié)論和北京市食品安全辦公室發(fā)布“食用菌合格率為97.73%”的市場(chǎng)抽檢結(jié)果，一方面是工商局工作人員稱(chēng)“小學(xué)生的檢測(cè)不科學(xué)”，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)表示“不相信小學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果”，另一方面在一家網(wǎng)站發(fā)起的投票中，1100多票選擇“相信小學(xué)生”，只有8票投向“相信工商局”。不僅調(diào)查結(jié)果相差甚遠(yuǎn)，管理部門(mén)和公眾的判斷也涇渭分明地站到了對(duì)立面上。
　　一個(gè)是肩負(fù)安全管理和檢測(cè)的權(quán)威部門(mén)，一個(gè)是11歲的小學(xué)生，無(wú)論是檢測(cè)手段還是信息獲取來(lái)講都完全不在一個(gè)水平線上，但從兩個(gè)結(jié)論擁護(hù)者的態(tài)度來(lái)看，則都對(duì)自己的判斷顯得很堅(jiān)定，很有信心。
　　更有意思的是，小學(xué)生張皓的調(diào)查實(shí)驗(yàn)是從媽媽禁止他吃蘑菇受到的啟發(fā)，因?yàn)閶寢尭嬖V他有媒體披露部分蘑菇含熒光增白劑，在沒(méi)有獲得進(jìn)一步信息的情況下，他決定自己調(diào)查探尋真相。而食品安全管理部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果則是由張皓的調(diào)查引發(fā)，在小學(xué)生調(diào)查蘑菇九成被漂白等報(bào)道見(jiàn)報(bào)后，北京市食品安全辦公室北京市場(chǎng)銷(xiāo)售食用菌熒光增白物質(zhì)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)情況，稱(chēng)在東城、朝陽(yáng)、海淀、豐臺(tái)等區(qū)縣13家超市、市場(chǎng)共抽取132個(gè)樣本，其中有3個(gè)樣本檢出熒光增白物質(zhì)，合格率為97.73%。由此可見(jiàn)，在我們這個(gè)社會(huì)里，一個(gè)食品安全問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)，真相的調(diào)查，要從哪里開(kāi)始；一種市場(chǎng)上再普遍不過(guò)的食品，公眾疑慮的產(chǎn)生和消除，公共信息的發(fā)布和獲取，是要沿著怎樣的路徑展開(kāi)的。
　　我們幾乎要沿著與蘇丹紅、瘦肉精等相同的路徑來(lái)認(rèn)識(shí)蘑菇里面的“熒光增白劑”。意外的是，一個(gè)喜歡探究科學(xué)的小學(xué)生站了出來(lái)，在媽媽和老師的幫助下，搞了個(gè)小調(diào)查和實(shí)驗(yàn)，打亂了這種非法食品添加劑的認(rèn)識(shí)程序。為了證明小學(xué)生的結(jié)論不科學(xué)，不足為信，相關(guān)管理部門(mén)有了迅速反應(yīng)和信息公開(kāi)的意識(shí)?？蓪擂蔚氖牵习傩詹⒉毁I(mǎi)這種回應(yīng)和公開(kāi)的賬。很明顯，板子不能打在公眾的科學(xué)素養(yǎng)上，而是在公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的判斷上，兩個(gè)檢測(cè)結(jié)果比的已經(jīng)不是檢測(cè)水平和科學(xué)性的高下，而是社會(huì)信任度。
　　在很多次食品安全問(wèn)題發(fā)生過(guò)后，“色澤過(guò)于鮮艷的食品不能購(gòu)買(mǎi)”，不僅是工商部門(mén)一再發(fā)出的警告，也是一般老百姓都能夠普遍獲得的生活經(jīng)驗(yàn)。這種警告和經(jīng)驗(yàn)意味著，小學(xué)生張皓只是把公眾的疑慮向前推了一步，公眾事實(shí)上還站在食品安全監(jiān)測(cè)的最前沿，處于“對(duì)自己負(fù)責(zé)”的位置上。不相信管理部門(mén)的“權(quán)威數(shù)據(jù)”，更相信自己的生活經(jīng)驗(yàn)，這說(shuō)明，以往頻發(fā)的食品安全問(wèn)題，公眾付出了高昂的健康代價(jià)，政府則付出了高昂的公信力代價(jià)。