一名北京的六年級(jí)小學(xué)生，在實(shí)驗(yàn)室對(duì)消費(fèi)者常吃的16種鮮蘑菇進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)超九成的鮮蘑菇被熒光增白劑污染。消息一經(jīng)傳出，因事關(guān)食品安全引發(fā)全國熱議，南昌很多市民也不禁擔(dān)心：我們身邊的蘑菇是不是被“漂白”了？
　　南昌市農(nóng)檢中心業(yè)務(wù)科科長(zhǎng)鄒德洪稱，早在三四年前，該中心便購置了熒光增白劑檢測(cè)儀，用來檢測(cè)蘑菇是否含熒光增白劑。鄒科長(zhǎng)稱，南昌市農(nóng)檢中心定期對(duì)南昌市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行例行監(jiān)測(cè)，頻率約為一月一次，監(jiān)測(cè)品種多，范圍廣，被標(biāo)注為食用菌的鮮蘑菇一直都在監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)。從南昌市農(nóng)檢中心的例行監(jiān)測(cè)結(jié)果和農(nóng)業(yè)部委托機(jī)構(gòu)反饋的信息來看，今年以來，沒有在南昌市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)含熒光增白劑的蘑菇。
　　江西省農(nóng)科院食用菌研究所的一名研究人員稱，含有熒光增白劑的蘑菇有一些顯著特征，市民在購買過程中可通過“一捏二看三聞”的方法加以辨別。“一捏”是指捏一捏蘑菇有沒有水，有水的，就有泡過水漂白的嫌疑。“二看”是指看蘑菇的外觀。蘑菇形狀完整、柄末端帶泥、顏色較暗說明沒有經(jīng)過處理，比較安全。“三聞”是指聞氣味，漂白過的蘑菇仔細(xì)聞會(huì)帶有刺激性氣味，正常的蘑菇則不會(huì)。