易菇網(wǎng)訊：2010年11月20日，在“中國第四屆蘑菇節(jié)”召開之際，易菇網(wǎng)采訪了福建省漳州市人民政府農(nóng)辦林暉科長，請他就漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況和經(jīng)驗向廣大網(wǎng)友作了介紹。
林科長在采訪中介紹到：福建省漳州市地處臺灣海峽西岸、福建省南部，屬南亞熱帶海洋性季風氣候，溫、光、水、氣等諸條件非常適宜食用菌種植，是塊不可多得的發(fā)展食用菌的寶地。經(jīng)過多年發(fā)展，全市形成了以雙孢蘑菇和白背木耳為主體的食用菌種植業(yè)和以雙孢蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業(yè)的完備產(chǎn)業(yè)體系，相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)也日趨完善，已經(jīng)成為我國著名的食用菌產(chǎn)業(yè)名城，以及著名的雙孢蘑菇罐頭和各種罐頭食品生產(chǎn)、加工和貿(mào)易主要集散地，因此，漳州被譽為“中國菇都”、“中國罐頭之都”。
漳州食用菌栽培具有悠久的歷史，從1958年在龍海步文進行草菇人工試種獲得成功，到后來的雙孢蘑菇、白背木耳等食用菌多個品種的栽培專業(yè)化、規(guī)?；⑶译S著食用菌的研究和技術(shù)的進步，形成常規(guī)品種和珍稀品種并存栽培，季節(jié)性生產(chǎn)和常年生產(chǎn)、多品種生產(chǎn)銜接，逐步形成工廠化生產(chǎn)，成為漳州農(nóng)業(yè)七大產(chǎn)業(yè)之一。漳州食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展促進了菇農(nóng)向產(chǎn)業(yè)工人轉(zhuǎn)變，解決農(nóng)村勞動力就業(yè)問題,增加農(nóng)民收入，有力推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計，2009年全市食用菌整個產(chǎn)業(yè)（包括加工、機械、包裝等）總產(chǎn)值超過50億元，占全國同類總產(chǎn)值20%，其中全市食用菌鮮品及其加工品總產(chǎn)量皆占全國20%，出口量占全國40%，白背木耳、雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國90%和80%，食用菌機械產(chǎn)量占全國40%，漳州因此被業(yè)界人士譽為“中國菇都”、“中國罐頭之都”。
漳州是如何促進食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在具體的措施方面，林科長認為漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要得益于四個方面的做法。
1. 以政府為主導(dǎo)，扶持食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。這個方面包含亮點：一是有人抓。從上世界六七十年代漳州給縣就開始推廣蘑菇栽培，設(shè)立蘑菇辦，組織生產(chǎn)等。每年各縣會召開動員大會，同意部署蘑菇生產(chǎn)和收購。二是有展示展銷平臺。從2007年開始，漳州市人民政府與中國食品土畜進出口商會、福建農(nóng)辦、福建省農(nóng)業(yè)廳、福建省食用菌學會等單位共同舉辦一年一屆的中國蘑菇節(jié)，為國內(nèi)外所有食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員搭建一個行業(yè)信息和商貿(mào)交流的資源平臺。三是有項目扶持。今年來各級政府對漳州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予大力支持。如設(shè)立“國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系漳州綜合實驗站”、建立“福建省食用菌良種繁育基地”等，為全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮科技示范帶動作用。
2.技術(shù)創(chuàng)新，服務(wù)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。一是形成一批專家技術(shù)服務(wù)隊伍。二是農(nóng)民技術(shù)服務(wù)隊伍的日趨壯大。三是建立健全科研服務(wù)體系。
3. 漳臺合作，拓展食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺。臺灣的食用菌發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)發(fā)達，工廠化程度高，栽培技術(shù)和產(chǎn)銷模式先進，特別是特色菇類休閑健康產(chǎn)業(yè)、菇類美食發(fā)展好，具有很高的產(chǎn)業(yè)水平和借鑒意義。
4. 產(chǎn)業(yè)互動，增強食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。
其次，漳州以樹立品牌，立標準來提升食用菌產(chǎn)業(yè)工業(yè)化水平；以訂規(guī)劃、建園區(qū)來推動食用菌產(chǎn)業(yè)的集約化發(fā)展；以重視科研、抓培訓來促進食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。（易菇網(wǎng) 柯常想)
