香菇是我縣西聯(lián)鄉(xiāng)的拳頭產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)民收入中占有很大的比重。然而今天記者采訪的主角并不是香菇，而是香菇中的上品，素有“山珍”之稱的花菇。近幾年，不少西聯(lián)鄉(xiāng)的菇農(nóng)依靠種植花菇發(fā)了家致了富。
　　花菇又稱菌中之星，因頂面有花紋而得名。它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽菇壇。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好。其品質(zhì)有著肉厚、細(xì)嫩、爽口、味美質(zhì)純的特點，被稱為是席上佳珍，是現(xiàn)代發(fā)展起來的一種食用菌新秀。雖然是菌菇新秀，但花菇在西聯(lián)鄉(xiāng)一帶卻有些種植歷史了。
　　西聯(lián)鄉(xiāng)的菇農(nóng)鮑忠文是村里最早開始種植花菇的老菇農(nóng)之一，他告訴記者，他們村從1995年開始種植花菇，至今已有十幾年的歷史。別看花菇大小、樣子都與香菇有幾分相似，但是市場價格就差遠(yuǎn)了。“以前價格比較低一點，3—4元一斤，現(xiàn)在有5—6元一斤，今年的最高價格賣到了7元錢一斤。” 鮑忠文說。

　　由于花菇在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，又必須得離地在架子上種植栽培，因此不受任何污染。隨著如今人們對飲食要求越來越講究，花菇的市場也越來越大。“這幾天一大早，每天都有老板陸續(xù)到這里，還專門設(shè)冷庫在這里收購，十點不到就全部賣完了。” 鮑忠文說，進(jìn)入冬天之后，花菇生長最旺的采摘季節(jié)也到了。目前他家里的12000個菌筒陸續(xù)都可以采收了，按今年的花菇高價位來算，經(jīng)濟(jì)效益肯定不錯。“我家里這里一個棚就有12000筒花菇，按平均價格5元一包算，就有60000塊錢的收入，除去本錢的15000塊錢，我這一年光靠種植花菇就有45000的收入了。” 鮑忠文樂呵呵的告訴記者。