“楊老板，今天蘑菇多多少少要給我留十幾籃，我早上6時多就來了。”……近日，記者在浙江省嘉興市嘉善縣姚莊鎮(zhèn)展豐村楊元慶的蘑菇基地采訪時，五六個收購商正在“搶”著剛剛采摘下來的蘑菇。據了解，由于現在蘑菇還未到集中上市時期，求高于供，因此出現了收購商一擁而上搶購蘑菇的場景。

蘑菇供不應求
　　有著十多年收購經驗的倪坤生說，今年與往年最大的區(qū)別就是蘑菇的價格高了，市場需求量大了。因此，像他們這樣的收購商就要提前到菇農那里收購。“我每天需要收購2萬斤蘑菇，可是蘑菇種植戶每天采摘的蘑菇只有幾千斤，根本不夠我們收購。”在楊元慶那里，倪坤生和其他幾位收購商早上6時多就在基地里等候，菇農剛將第一籃蘑菇從大棚里拿出來，他們就上去“搶”。楊元慶說，籃子都沒著地就被買走了，要是蘑菇多點就好了。“現在收購關鍵要眼疾手快，不然就搶不到。”事實果真如此，倪坤生的大卡車里裝了幾十籃蘑菇，而其他一些收購商等了好幾個小時，一籃也沒收到，便打算去別的菇農那里碰運氣。
　　據了解，現在由于其他省份的菌菇不多，本地蘑菇產量也不大，因此，目前市場上的菌菇價格要比往年高出不少，有的每公斤零售價同比去年超了50%。蘑菇在市場上供不應求，就算收購商在菇農那里大量收購蘑菇，一天下來收購量也不多。

蘑菇漲勢喜人
　　在楊元慶的蘑菇基地，記者看到30萬平方尺的大棚里全是白白的蘑菇頭。“現在能采摘的只有三四個大棚的蘑菇，每天能采摘500公斤至1000公斤，收購價每公斤在6元至8元。”楊元慶說，今年蘑菇的收購價每公斤比去年增加2元到3元不等。現在蘑菇正陸續(xù)上市，每個大棚的產量在1500公斤左右。蘑菇出售的規(guī)格也有講究，一般蘑菇蓋生長到4公分至5公分才可采摘。
　　據悉，楊元慶于2006年投資近百萬元，在展豐村租了30畝土地搭棚種菇，他采用“草炭覆土法”和雙膜覆蓋技術種植蘑菇，取得了較高收益。去年他還和上海的一家配送中心簽訂了訂購協(xié)議，其他地方的營銷戶也向他收購蘑菇?，F在，他愁的不是銷路問題，而是沒有足夠的蘑菇來供應客商。“每天來基地的收購商很多，就是產量跟不上，估計要等到12中旬，幾十個蘑菇大棚一起產出蘑菇之后，爭搶蘑菇的場面才會得到緩解。”
　　據悉，楊元慶采用“草炭覆土法”種植蘑菇，雖然每平方尺種植成本要比常規(guī)覆土高出0.2元，但此方法衛(wèi)生、安全，比常規(guī)覆土提早出菇3天至5天，且出菇整齊，品質優(yōu)良，有機質含量高，保鮮期長，每平方尺約可增產0.25公斤。記者從姚莊鎮(zhèn)農技水利服務中心了解到，全鎮(zhèn)今年食用菌栽培面積達到2000萬平方尺，比去年新增70萬平方尺。