俄羅斯80%的蘑菇產(chǎn)品需要依靠進(jìn)口。其蘑菇產(chǎn)品的主要進(jìn)口國(guó)為波蘭、荷蘭、比利時(shí)和中國(guó)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，俄羅斯市場(chǎng)上蘑菇產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。其國(guó)內(nèi)近5年來(lái)人工培植蘑菇產(chǎn)量增長(zhǎng)了38%，但是消費(fèi)需求漲幅高達(dá)50%。專家分析認(rèn)為，俄羅斯蘑菇產(chǎn)品消費(fèi)需求不斷增加除去蘑菇是傳統(tǒng)食品這一因素外，人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到綠色食品和保健食品的價(jià)值也是原因之一。 　
     　　另外據(jù)統(tǒng)計(jì)，俄羅斯蘑菇產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量在2003年為50萬(wàn)噸左右，即人均3千克（而美國(guó)同期這一指標(biāo)為不超過(guò)2.5千克）。另外其冷凍蘑菇市場(chǎng)消費(fèi)量為1.5萬(wàn)噸，其中包括進(jìn)口產(chǎn)品。