中國食用菌協(xié)會第五次會員（代表）大會工作報告

陸解人

2010年10月27日

各位理事、各位代表：

　　下面我受李樹萍會長的委托，代表中國食用菌協(xié)會就第四屆理事會的工作向大會報告。

　　五年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，根據(jù)協(xié)會統(tǒng)計，總產(chǎn)量已超過2000萬噸，產(chǎn)值1000多億元，產(chǎn)品出口130多個國家和地區(qū)，創(chuàng)匯14億美元，已成為繼糧、棉、油、蔬、果之后的中國第六大種植農(nóng)產(chǎn)品。形成了以江蘇、河南、山東、河北等地的平菇主產(chǎn)基地；福建、河南、湖北、浙江、河北、遼寧等地的香菇主產(chǎn)基地；江蘇、廣西、山東、福建、河南、江西、四川等地的雙孢菇主產(chǎn)基地；黑龍江、吉林、湖北、四川等地的黑木耳（毛木耳）主產(chǎn)基地；山東、江蘇、河北、廣東、浙江、河南等地的金針菇主產(chǎn)基地；遼寧、河北、吉林、福建、黑龍江等地的滑子菇主產(chǎn)基地等多品種、多區(qū)域主產(chǎn)基地。河南、山東、福建、河北、黑龍江、江蘇6省食用菌總產(chǎn)量均已超過150萬噸，成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)大省。全國還有數(shù)百個食用菌種植縣，數(shù)千個食用菌種植村。在我國，食用菌產(chǎn)業(yè)為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，推動農(nóng)民致富，構(gòu)建和諧社會，建設(shè)社會主義新農(nóng)村做出了重要貢獻(xiàn)。食用菌已成為我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中具有活力的新興產(chǎn)業(yè)，成為一些鄉(xiāng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，全國食用菌產(chǎn)值超過1000萬元的縣500多個，其中60%是貧困縣（包括省級貧困縣），全國食用菌產(chǎn)值超過億元的縣100多個，主產(chǎn)縣、生產(chǎn)大縣食用菌產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的20%以上。全國有2000多萬人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營活動，大多數(shù)從業(yè)者通過食用菌致富。正因為如此，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人非常重視食用菌產(chǎn)業(yè)。近幾年來，黨的總書記、國務(wù)院總理、副總理和其他黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次到食用菌生產(chǎn)企業(yè)、基地考察，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出重要指示。2009年10月17日胡錦濤總書記在山東考察了芳綠農(nóng)業(yè)科技有限公司，并作出了“為農(nóng)民群眾走向市場架起橋梁，幫助更多鄉(xiāng)親增收致富奔小康”重要指示，這充分體現(xiàn)了總書記心系群眾、關(guān)心菇農(nóng)，想著億萬農(nóng)民增收致富。這是對食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的地位和農(nóng)民增收致富作用的充分認(rèn)可，是對2000多萬從事食用菌產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員最大的鼓勵和激勵。我們要認(rèn)真貫徹落實胡錦濤總書記對食用菌產(chǎn)業(yè)的指示精神，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和效益，不斷推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)又好又快的發(fā)展。

　　五年來，中國食用菌協(xié)會深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實黨的十六屆五中、六中全會和黨的十七大及十七屆三中、四中全會精神，以及全國供銷合作社第四屆、第五屆理事會對協(xié)會工作提出的具體要求，在各地協(xié)會和全體會員的積極配合、共同參與下，協(xié)會緊緊圍繞小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)這條主線，為小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)、搭建交流與合作平臺、發(fā)揮橋梁紐帶作用、拓展消費市場、推行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加強(qiáng)國際交流、協(xié)會自身建設(shè)等方面都做了大量工作。

　　小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)是協(xié)會工作的主線，協(xié)會于2006年在全國推行了“小蘑菇新農(nóng)村行動計劃”。幾年來，協(xié)會始終堅持以食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)為核心，注重產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化管理與可持續(xù)發(fā)展，協(xié)調(diào)生態(tài)、生產(chǎn)與生活，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展從依靠外延的粗放增長向依靠科技提升品質(zhì)、注重效益轉(zhuǎn)變，形成了政府、農(nóng)民、行業(yè)、社會多方面共同行動，農(nóng)民主動參與，村村競相發(fā)展，促進(jìn)了社會主義新農(nóng)村建設(shè)，并得到了全國各地協(xié)會、主管部門和廣大會員的積極響應(yīng)，截止2008年底，全國已有278個村（鎮(zhèn)、縣）成為了全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)行動村，經(jīng)協(xié)會審定200個行動村為示范村。這些行動村、示范村食用菌總產(chǎn)量達(dá)到48萬噸，產(chǎn)值12.2億元，每個村食用菌產(chǎn)量基本達(dá)到2000噸，產(chǎn)值600萬元，食用菌產(chǎn)值占村農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的50%以上，村人均收入4000多元，50%以上的行動村成為縣級以上精神文明村。這些行動村，已成為通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)社會主義新農(nóng)村一支重要力量和不可多得的亮點。圍繞小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)協(xié)會開展的主要工作。

　　一是成立領(lǐng)導(dǎo)小組，指導(dǎo)工作。協(xié)會為做好“小蘑菇新農(nóng)村行動”工作，在全國成立了以李樹萍會長為組長的小蘑菇新農(nóng)村行動領(lǐng)導(dǎo)小組，并有11位主產(chǎn)省分管食用菌的領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)內(nèi)資深專家擔(dān)任行動領(lǐng)導(dǎo)小組副組長。組織下發(fā)了“小蘑菇新農(nóng)村計劃”、“關(guān)于申報小蘑菇新農(nóng)村行動申報表的函”等多份文件。進(jìn)一步明確了在全國開展“小蘑菇新農(nóng)村行動計劃”的意義、主要內(nèi)容、行動目標(biāo)以及措施等予以指導(dǎo)。此后，各省協(xié)會積極行動，全國各主產(chǎn)縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村都制訂了行動方案、實施措施，農(nóng)民積極參與。

　　二是廣泛宣傳，形成氛圍。協(xié)會與中央人民廣播電臺中國之聲農(nóng)村節(jié)目聯(lián)辦《中國農(nóng)村報道》食用菌專題節(jié)目。聯(lián)合中央電視臺7臺農(nóng)業(yè)頻道開展“小蘑菇新農(nóng)村行動”專題宣傳活動，播放了河北平泉、山東鄒城平陽寺等5個小蘑菇新農(nóng)村行動實施點的成果。完善了中國食用菌協(xié)會網(wǎng)站上的“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)”專欄。并組織力量編撰了20余萬字以政策指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)為內(nèi)容的“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)手冊”。通過組織發(fā)動、廣泛宣傳，形成了全行業(yè)重視“小蘑菇新農(nóng)村行動”，參與“小蘑菇新農(nóng)村行動”，支持“小蘑菇新農(nóng)村行動”的氛圍。

　　三是開展培訓(xùn)，提高菇農(nóng)素質(zhì)。培養(yǎng)造就有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民，是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的迫切需要。也是“小蘑菇新農(nóng)村行動”的一項重要內(nèi)容。中國食用菌協(xié)會補(bǔ)助培訓(xùn)資金110萬元與省、市、縣協(xié)會共同免費培訓(xùn)菇農(nóng)近4萬人次。多年來，協(xié)會將農(nóng)民培訓(xùn)工作作為一項長期性、基礎(chǔ)性工作。協(xié)會自己舉辦或支持地方協(xié)會舉辦12期中、高級《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班，每期培訓(xùn)均是專項設(shè)計培訓(xùn)計劃、設(shè)計課程，力求實效，對學(xué)員負(fù)責(zé)，經(jīng)培訓(xùn)共有400余人取得中、高級職業(yè)資格證書。同時，協(xié)會還與省協(xié)會合作，大規(guī)模開展對食用菌種植村支書、村主任、食用菌協(xié)會理事、食用菌專業(yè)合作社理事長及農(nóng)民工、菇農(nóng)的培訓(xùn)工作，取得了較好的效果。

　　四是總結(jié)表彰，推動業(yè)務(wù)活動的開展。協(xié)會分別于2007年，2008年對“小蘑菇新農(nóng)村行動計劃”中的200個示范村，44個優(yōu)秀示范縣、鎮(zhèn)、村進(jìn)行表彰外，于2009年12月召開了全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)總結(jié)表彰會。會上對“小蘑菇新農(nóng)村行動計劃”實施三年來作出突出貢獻(xiàn)的30個優(yōu)秀團(tuán)體，100名突出貢獻(xiàn)者，100個“百強(qiáng)村”，10個“十強(qiáng)縣”進(jìn)行了表彰。有力地推動了小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)業(yè)務(wù)活動的開展。同時，為樹立典型樣板，支持、鼓勵地方發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，對各地搞得好的市、縣、鄉(xiāng)授予榮譽(yù)稱號。2007年以來，協(xié)會分別對26個市、縣、鄉(xiāng)授予“中國食用菌之都”；“中國食用菌之城”;“中國原生態(tài)食用菌生產(chǎn)基地”；“中國食用菌產(chǎn)業(yè)基地縣”；中國猴頭菇、花菇、食用菌、香菇、竹蓀、白靈菇、黑木耳、灰樹花、春栽香菇之鄉(xiāng)等榮譽(yù)稱號。

此外，協(xié)會在行業(yè)會員中開展了十大龍頭企業(yè)、十大主產(chǎn)基地縣和優(yōu)秀科研院所（機(jī)構(gòu)）推薦認(rèn)定工作。經(jīng)推薦、評審，授予了江蘇安惠生物科技有限公司等10個企業(yè)為“全國食用菌行業(yè)十大龍頭企業(yè)”；四川省金堂縣等10個縣（市）為“全國食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”；上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所等11個科研院所為“全國食用菌行業(yè)優(yōu)秀科研院所”；浙江省慶元縣為“全國食用菌行業(yè)特別貢獻(xiàn)獎”；2009年2月，協(xié)會對上述32個先進(jìn)單位頒發(fā)了牌匾和證書，并給予了物質(zhì)獎勵。

　　舉辦大型活動是協(xié)會為會員搭建交流與合作的重要平臺，也是提升協(xié)會形象、擴(kuò)大協(xié)會影響的有力舉措。2006年以來，協(xié)會舉辦了黑木耳、香菇節(jié)；食用菌工廠化生產(chǎn)、新產(chǎn)品新技術(shù)菌物資展銷會；食用菌可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇等大型節(jié)、會活動42次，這些節(jié)會活動，有的是中華全國供銷合作總社與省人民政府共同主辦，有的是協(xié)會與省人民政府共同主辦，大多數(shù)是由協(xié)會與地方人民政府和會員企業(yè)共同主辦的，這些節(jié)會活動為會員搭建了思想、信息交流和產(chǎn)品交易的合作平臺。這不僅激發(fā)和提高了地方政府的積極性和參與度，起到了推動地方發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)、宣傳地方品牌的效應(yīng)，而且由于地方政府資源豐富，為辦會提供了各種有利條件，保證了節(jié)會的效果和質(zhì)量。同時，協(xié)會邀請全國知名人士和行業(yè)內(nèi)資深望重的專家等，以及廣邀賓朋和業(yè)內(nèi)人士參加會議，提高了協(xié)會在地方和行業(yè)內(nèi)的知名度。2010年6月26日至27日由中國食用菌協(xié)會、遼寧省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)委員會、鞍山市人民政府主辦的“全國第九屆食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷會暨鞍山·岫巖蘑菇節(jié)”，在遼寧省岫巖縣隆重舉行。遼寧省省長陳政高、農(nóng)業(yè)部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、遼寧省鞍山市、韓國食用菌聯(lián)合會、中國食用菌協(xié)會、岫巖縣領(lǐng)導(dǎo)、主產(chǎn)基地縣、龍頭企業(yè)、食用菌生產(chǎn)加工、經(jīng)銷企業(yè)負(fù)責(zé)人，及應(yīng)邀的專家、媒體界朋友及與會代表近千人到會。這屆會議，是歷屆會議規(guī)格最高的一屆。岫巖縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得到了遼寧省和鞍山市人民政府的高度重視及政策、資金的大力扶持。省、市人民政府決定，連續(xù)三年，每年各出資3000萬元計6000萬元對岫巖縣食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。這就大大地促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)悉，本次盛會項目座談會暨簽約儀式參會客商52家，簽約項目30個，總簽約投資額9.19億元。幾年來，協(xié)會舉辦大型節(jié)、會活動搭建平臺，在一定程度上滿足了會員交流和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，樹立了協(xié)會形象，擴(kuò)大了協(xié)會的影響力。

　　2006年以來，協(xié)會召開了5次年會，該會對上一年工作進(jìn)行總結(jié)，對當(dāng)年工作作出安排，經(jīng)會議審議通過后，各地協(xié)會按會議精神，深入開展各項工作，發(fā)揮自身作用，為下一年食用菌產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，起到了很好的指導(dǎo)作用。

　　一是積極處置重大事件。2006年由于姬松茸含鎘量超標(biāo)，日本停止了我國對日出口，使我國姬松茸生產(chǎn)遭受到致命打擊，給主產(chǎn)地菇農(nóng)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。針對此事，協(xié)會十分重視，責(zé)成專家委員會具體負(fù)責(zé)此項工作。協(xié)會出資委托研究機(jī)構(gòu)對產(chǎn)品進(jìn)行檢測，搞清產(chǎn)品鎘含量超標(biāo)情況，并以協(xié)會名義向福建省人民政府發(fā)出“關(guān)于加大科研力度，盡快降低姬松茸重金屬鎘含量的建議”。在協(xié)會內(nèi)刊、網(wǎng)站向行業(yè)發(fā)出預(yù)警通報，提醒菇農(nóng)在此問題沒有解決前不要盲目擴(kuò)大姬松茸的生產(chǎn)，以免造成更大損失。同時，協(xié)會還向國務(wù)院副總理回良玉寫出專題報告，希望能得到國家領(lǐng)導(dǎo)人的重視，切實解決當(dāng)前姬松茸含鎘高的緊迫問題，以增加山區(qū)菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。協(xié)會將有關(guān)情況向其全國供銷合作總社主管部門匯報后，主管部門領(lǐng)導(dǎo)對協(xié)會表現(xiàn)出的高度責(zé)任感和負(fù)責(zé)精神，予以肯定。

　　二是積極爭取科研項目。為提升食用菌產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)業(yè)升級目標(biāo)，協(xié)會十分重視科研工作，多次向科技部匯報食用菌行業(yè)的情況和需求等工作，為食用菌科研立項打下基礎(chǔ)。2008年由中國食用菌協(xié)會上級主管部門中華全國供銷合作總社向國家科技部遞交了“食用菌產(chǎn)業(yè)升級關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)”項目的可行性研究報告，并獲得批準(zhǔn)，成為科技部2008年下達(dá)的“十一五”國家科技支撐計劃重點項目。該項目由中華全國供銷合作總社負(fù)責(zé)組織，對我國食用菌主要品種的資源保護(hù)、栽培技術(shù)、現(xiàn)代物流、精深加工及質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化等八個方面的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)研究，取得了一定的成果，同時，也為爭取食用菌“十二五”規(guī)劃奠定了基礎(chǔ)。

　　　三是積極開展食用菌扶貧工作。協(xié)會將食用菌扶貧工作作為小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)的一項重要內(nèi)容。多次向國務(wù)院扶貧辦匯報農(nóng)民種植食用菌致富、村貌改變的情況。對此，國務(wù)院扶貧辦高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)，支持協(xié)會工作，高層領(lǐng)導(dǎo)多次關(guān)注、參與食用菌行業(yè)重大事務(wù)。2006年，協(xié)會對承德地區(qū)調(diào)研，起草了食用菌科技扶貧項目可行性報告。該報告得到國務(wù)院扶貧辦肯定與支持，給予立項，扶持300萬元用于承德地區(qū)食用菌生產(chǎn)。

　　四是積極參與了研究課題。2007年，協(xié)會積極參與了國務(wù)院發(fā)展研究中心就中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的研究。其目的是闡述食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和在社會主義新農(nóng)村建設(shè)中的巨大作用以及發(fā)展?jié)摿Γ饑翌I(lǐng)導(dǎo)人對食用菌產(chǎn)業(yè)的重視，給予更多的關(guān)注和支持。協(xié)會李樹萍會長親自參與并擔(dān)任課題領(lǐng)導(dǎo)小組副組長，為研究課題，還專程赴山東、黑龍江兩省實地考察、調(diào)研。由國務(wù)院發(fā)展研究中心楊建龍研究員主筆，完成了中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究課題。該課題，從小產(chǎn)品，大產(chǎn)業(yè)，一顆產(chǎn)業(yè)新星──食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的“新亮點”；經(jīng)濟(jì)社會與資源環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的“新途徑”；進(jìn)入戰(zhàn)略發(fā)展的“新階段”──食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與對策等4個方面進(jìn)行闡述，報告既有宏觀的理論分析，強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)業(yè)地位，又有詳實的實例分析，強(qiáng)調(diào)了可操作性，可行性，令人信服。

　　五是積極與有關(guān)省領(lǐng)導(dǎo)溝通。2009年，在中國食用菌協(xié)會召開的第四屆第四次常務(wù)理事擴(kuò)大會上，對獲得全國食用菌行業(yè)“十大龍頭企業(yè)”、“十大主產(chǎn)基地縣”、“優(yōu)秀科研院所”以及“特別貢獻(xiàn)獎”榮譽(yù)稱號的單位進(jìn)行了表彰。會后，李樹萍會長以個人名義向受到表彰單位所在省分管農(nóng)業(yè)的副省長發(fā)函匯報，得到了有關(guān)省領(lǐng)導(dǎo)對本省食用菌產(chǎn)業(yè)的重視和肯定，為本省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。

　　六是積極做好統(tǒng)計、發(fā)布食用菌產(chǎn)業(yè)信息工作。中國食用菌協(xié)會在各省協(xié)會（主管部門）的大力支持下，堅持每年按時對全國食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值進(jìn)行統(tǒng)計，發(fā)布信息，為政府部門的決策提供了一定的參考，也為菇農(nóng)生產(chǎn)起到了一定的指導(dǎo)作用。

　　在拓展消費市場中，協(xié)會重點做了兩件事：

　　一是主辦了“小蘑菇大產(chǎn)業(yè)健康萬里行”活動。由中國食用菌協(xié)會主辦，江蘇安惠生物科技有限公司承辦的全國“小蘑菇大產(chǎn)業(yè)健康萬里行”活動于2008年4月在人民大會堂舉行后，協(xié)會分別在石家莊、沈陽、巴彥淖爾、南通、香港、長春、成都、萊陽、濟(jì)南、邯鄲、?？凇瘟?、大連、杭州、哈爾濱、西安等地共舉行了17場報告會。近30000名代表參加了此次活動。專家教授分別作了《中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與前瞻》、《食用菌的營養(yǎng)與保健》、《食用菌產(chǎn)品的開發(fā)研討》等報告。“小蘑菇、大產(chǎn)業(yè)”健康萬里行活動在全國各地的成功舉辦，對促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高食用菌的社會公眾認(rèn)知度具有重要意義。

　　二是舉辦了中國國際食用菌烹飪大賽活動。由協(xié)會聯(lián)合世界中國烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、國際蘑菇學(xué)會舉辦的中國國際食用菌烹飪大賽活動至今已成功舉辦了六屆，近500名團(tuán)體和個人選手參加了賽事活動，其中境外國家和地區(qū)參賽人員50多名，共推出食用菌菜品500多道，2010年6月12日，在北京舉辦了第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽。國際蘑菇學(xué)會主席格雷格·西莫、國際蘑菇學(xué)會副主席、中國食用菌協(xié)會會長李樹萍、中國食用菌協(xié)會常務(wù)副會長陸解人及中華全國供銷合作總社有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式，主產(chǎn)基地縣代表、食用菌行業(yè)企業(yè)代表、科研院所專家教授等近100人參加了此次活動。國際蘑菇學(xué)會主席格雷格·西莫致賀詞，中國食用菌協(xié)會會長李樹萍致開幕詞。大賽分為團(tuán)體賽、表演賽、個人賽。團(tuán)體賽主要以做冷拼為主，在刀工、雕刻等精湛技術(shù)方面展現(xiàn)菌菜的自然與健康。表演賽最為熱烈的是國際蘑菇學(xué)會主席格雷格·西莫、中國食用菌協(xié)會會長李樹萍等親自披掛上陣，各自嫻熟地制作了一道道美味的菜肴，主產(chǎn)基地縣代表、食用菌行業(yè)企業(yè)代表、專家教授代表也紛紛上場一展身手。個人賽上，來自往屆的食用菌金牌選手進(jìn)行了激烈的烹制食用菌菜肴的比賽。大賽期間，還召開了食用菌餐飲文化研討會，各主產(chǎn)基地和龍頭企業(yè)代表各自介紹了自己開展食用菌餐飲文化的做法及經(jīng)驗，使大家受益匪淺。2010年9月12日至13日在黑龍江省牡丹江市舉辦了第六屆中國國際食用菌烹飪大賽牡丹江（金鼎杯）邀請賽。中華全國供銷合作總社黨組成員于培順、黑龍江省政協(xié)副主席劉海生、中華全國供銷合作總社社團(tuán)管理部部長李殿平及協(xié)會、黑龍江省供銷合作社、牡丹江市政府等領(lǐng)導(dǎo)，阿爾巴尼亞前駐華大使塔希爾等國際友人，還有來自北京、上海、四川、福建、山東、云南、寧夏、臺灣等?。ㄊ小^(qū)）食用菌基地縣（市、區(qū)）的領(lǐng)導(dǎo)、烹飪行業(yè)代表，名優(yōu)產(chǎn)品會展代表以及來自媒體的新聞界朋友共800多人出席了大賽開幕式。此次大賽活動共有來自全國各地16個代表隊共80名廚師參加團(tuán)體賽和個人賽，賽事活動經(jīng)過參賽選手激烈角逐和評委大師們的公正評判，最后共產(chǎn)生團(tuán)體金獎7家，團(tuán)體銀獎9家，個人金牌11個，個人銀牌10個。大賽期間還舉行了食用菌名優(yōu)產(chǎn)品展銷會和專場文藝晚會，取得了很好的效果。協(xié)會每年一屆食用菌烹飪大賽的開展，在國內(nèi)國際食用菌行業(yè)和餐飲業(yè)引起廣泛反響，特別是為拉動國內(nèi)食用菌產(chǎn)品社會需求，促進(jìn)食用菌的烹飪應(yīng)用和市場開發(fā)，讓世界更多地了解中國食用菌產(chǎn)品及安全營養(yǎng)健康和豐富多樣的食用菌菜肴起到積極的推動作用。

　　一是制訂了自律公約。為進(jìn)一步規(guī)范食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營和市場秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)消費者和從業(yè)者的共同利益，確保食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升全行業(yè)職業(yè)道德水平，協(xié)會制訂了《中國食用菌協(xié)會行業(yè)自律公約》。公約對食用菌行業(yè)的從業(yè)者應(yīng)當(dāng)自覺遵循“守法、誠信、公正、科學(xué)”的準(zhǔn)則，共同促進(jìn)行業(yè)和諧健康持續(xù)發(fā)展等八個方面提出了倡議。該公約在協(xié)會召開的第四屆第三次常務(wù)理事擴(kuò)大會議上通過，在行業(yè)內(nèi)起到了很好的效果。

　　二是認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法。為強(qiáng)調(diào)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全，向社會大眾提供安全、優(yōu)質(zhì)的食用菌產(chǎn)品，協(xié)會于2009年9月組織召開了全國食用菌主產(chǎn)基地及企業(yè)學(xué)習(xí)《食品安全法》論壇活動。國家質(zhì)檢總局食品監(jiān)管司畢玉安司長、全國高科技食品產(chǎn)業(yè)化委員會李志海主任、中國食品技術(shù)監(jiān)督協(xié)會齊璇秘書長分別作《貫徹食品安全法，保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全》、《加強(qiáng)食品安全建議，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展》、《食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是保證產(chǎn)品安全的方向》主題報告。河北省農(nóng)業(yè)廳環(huán)保檢測站、山東省農(nóng)業(yè)廳食用菌工作站等單位，就發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)中應(yīng)注重產(chǎn)品質(zhì)量安全的做法與體會作了大會發(fā)言。

會上，由遼寧田園實業(yè)公司、河北省遵化市人民政府、江西仙客來生物科技有限公司等46家食用菌生產(chǎn)基地和企業(yè)發(fā)起，提出倡議，承諾：生產(chǎn)安全、營養(yǎng)、美味的食用菌產(chǎn)品，為人類健康做出積極貢獻(xiàn)。大會一致通過了“倡議書”。“倡議書”的出臺，標(biāo)志著我國食用菌產(chǎn)業(yè)在行業(yè)自律方面邁出了積極、可喜的一步。

　　三是積極開展了行業(yè)信用等級評價工作。經(jīng)商務(wù)部和國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)中國食用菌協(xié)會成為全國第二批行業(yè)信用評價試點單位。2008年4月協(xié)會組織行業(yè)內(nèi)專家和有關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人及第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)專家對行業(yè)信用評價指標(biāo)體系進(jìn)行論證，進(jìn)一步完善了行業(yè)信用評價指標(biāo)體系。然后，協(xié)會向各會員單位印發(fā)了《關(guān)于開展中國食用菌行業(yè)信用等級評價工作的通知》，通知印發(fā)后，有14家企業(yè)申報參評，經(jīng)參評，獲得AAA級評價的企業(yè)9家、AA級企業(yè)3家、A級企業(yè)1家、C級企業(yè)1家。2009年2月，協(xié)會對上述參評企業(yè)頒發(fā)了牌匾和證書。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，協(xié)會于2010年7月對首批參評的企業(yè)進(jìn)行了復(fù)審，全部合格。還對新要求參評的企業(yè)進(jìn)行了評審，這些企業(yè)都獲得了AA級以上企業(yè)的信用等級。

　　近年來，協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)將調(diào)研工作作為一項重要工作。多次組織人員到有關(guān)省進(jìn)行調(diào)研，了解食用菌發(fā)展情況，探索符合農(nóng)村情況的食用菌工廠化生產(chǎn)方式和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新模式。通過調(diào)研，經(jīng)與省協(xié)會溝通，協(xié)會研究確定了山東省高密市、河南世紀(jì)香食用菌開發(fā)有限公司、靈寶靈仙菌業(yè)有限公司、江西仙客來生物科技有限公司、湖南食用菌協(xié)會和河北省平泉縣為協(xié)會推進(jìn)、推廣適合農(nóng)村工廠化生產(chǎn)方式和龍頭企業(yè)+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶的試點單位。黑龍江省東寧縣為協(xié)會推進(jìn)、推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的試點單位。以上試點單位，正按協(xié)會的要求，積極推進(jìn)試點工作。

　　一是參加國際會議，并進(jìn)行友好訪問。2006年以來，由協(xié)會會長、國際蘑菇學(xué)會副主席李樹萍率代表團(tuán)先后出席了在荷蘭、南非、澳大利亞召開的國際蘑菇學(xué)會執(zhí)委會見面會，并對上述三國相關(guān)企業(yè)和市場進(jìn)行了考察。還應(yīng)匈牙利布達(dá)佩斯卡爾大學(xué)蘑菇研究所、烏克蘭食用菌協(xié)會和新西蘭蘑菇生產(chǎn)者聯(lián)盟秘書丹尼爾·克瑞斯坦尼洛先生的邀請，對上述三國進(jìn)行了友好訪問。協(xié)會參加國際蘑菇學(xué)會執(zhí)委會召開的電話會議五次。先后接待了朝鮮國家科學(xué)院生物分院代表團(tuán)和日本特產(chǎn)情報株式會社代表團(tuán)。同時，由于協(xié)會工作的積極努力，國際蘑菇學(xué)會在南非召開的國際蘑菇學(xué)會大會上決定，將2012年國際蘑菇學(xué)會大會的主辦權(quán)首次交給了中國。這為中國食用菌產(chǎn)業(yè)走向世界打下了良好的基礎(chǔ)。2010年6月13日國際蘑菇學(xué)會在北京召開了執(zhí)委會議和2012年第十八屆國際蘑菇學(xué)會大會組委會會議。格雷格主席主持了會議。會議就2012年第十八屆國際蘑菇學(xué)會大會的籌備所作的工作進(jìn)行了討論。會議對中國食用菌協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國食品土畜進(jìn)出口商會聯(lián)合會主辦單位和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所承辦單位所作的工作予以肯定。協(xié)會充分利用國際蘑菇學(xué)會副主席的身份，積極參加國際會議，并進(jìn)行友好訪問，加強(qiáng)與各國食用菌行業(yè)組織的聯(lián)系和溝通，當(dāng)好中國企業(yè)與國際同行交流的橋梁和紐帶。

　　二是承辦了援外培訓(xùn)班。受國家商務(wù)部的委托，協(xié)會從2005年起，每年承辦一期“發(fā)展中國家食用菌推廣與應(yīng)用官員研修班”。目前已承辦了五期。分別來自塞爾維亞、納米比亞、格魯吉亞、巴基斯坦、越南、蒙古、博茨瓦納、緬甸等52個國家172名學(xué)員參加了培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，不僅使外國官員們了解中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況，學(xué)到了必要的食用菌知識，而且與協(xié)會建立了聯(lián)系，加強(qiáng)了信任，增進(jìn)了與協(xié)會和會員企業(yè)、基地的友誼。援外班不僅是技術(shù)培訓(xùn)，也是政治任務(wù)，協(xié)會與國外農(nóng)業(yè)官員們建立了友誼，同時也擴(kuò)大了中國在國際上的影響。

由中國食用菌協(xié)會、九江市人民政府主辦，中華全國供銷合作總社（以下簡稱“總社”）臺灣事務(wù)辦公室支持，江西仙客來生物科技有限公司承辦的“首屆海峽兩岸食用菌技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”于2009年10月在江西廬山召開。總社黨組成員于培順、江西省政協(xié)副主席陳安眾、總社臺灣事務(wù)辦公室主任戎軍、江西省政府副秘書長趙澤華、國家農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司處長王可、九江市委、協(xié)會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及海峽兩岸食用菌界專家、學(xué)者共80人參加了會議。“首屆海峽兩岸食用菌技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”為海峽兩岸的技術(shù)部門、科研院所、生產(chǎn)企業(yè)提供了交流平臺。會議期間，海峽兩岸25名專家、學(xué)者就“食用菌發(fā)展?fàn)顩r與政策”、“食用菌技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”、“食用菌標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品、市場、營銷文化”、“食用菌與旅游、休閑產(chǎn)業(yè)開發(fā)”等四個主題進(jìn)行了廣泛而深入的研討。中央電視臺、人民網(wǎng)、農(nóng)民日報、科技日報等國內(nèi)著名媒體，都對本次會進(jìn)行了報道。

2008年5月12日，四川汶川市發(fā)生特大地震災(zāi)害，協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視，當(dāng)?shù)弥糙貐^(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)損失慘重，協(xié)會立即召開會長辦公會，經(jīng)研究一致同意援助災(zāi)區(qū)，用財政部“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)”專款幫助四川省什邡市援建一個標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化程度較高的，年產(chǎn)50萬瓶、占地7畝左右的菌種場。該菌種場經(jīng)過近一年的緊張施工建設(shè)，于2009年6月10日舉行了竣工典禮。典禮儀式結(jié)束后，協(xié)會為菇農(nóng)舉辦了第一期免費培訓(xùn)班。協(xié)會援建的菌種場，不僅可以解決菇農(nóng)的菌種問題，還可以起到示范帶頭作用，促進(jìn)了當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。目前菌種場（廠）運行良好。

　　一是協(xié)會5個分支機(jī)構(gòu)得到了發(fā)展。食用菌專家委員會在加快食用菌產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步、開展“食用菌產(chǎn)品競爭力提升工程”制定行業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃、申報和組織科研項目、對科技成果和新品種進(jìn)行鑒定，以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)（基地縣）的驗收等方面做了大量工作，發(fā)揮了積極作用。藥用真菌委員會于2009年10月進(jìn)行了換屆，產(chǎn)生了新一屆領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，為今后藥用真菌的發(fā)展明確了方向。協(xié)會黑木耳、香菇和白靈菇3個分會是在2007年相繼成立，3個分會每年召開會員代表會議，分析生產(chǎn)與市場形勢，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。為黑木耳、香菇和白靈菇產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展，打下了良好的基礎(chǔ)。

　　二是發(fā)展會員取得新進(jìn)展。協(xié)會利用刊物、網(wǎng)站、各種會議、會展及論壇等大型活動的機(jī)會發(fā)展會員。尤其是近年來，隨著協(xié)會影響力的不斷擴(kuò)大和協(xié)會對試點單位加大了發(fā)展力度，取得成效，在原有會員的基礎(chǔ)上翻了一番。到目前為止，協(xié)會擁有會員2000多個。

　　三是協(xié)會的刊物、網(wǎng)站質(zhì)量得到提高。協(xié)會的雜志和網(wǎng)站是協(xié)會的窗口，也是為會員服務(wù)的重要手段。為了更好的為會員搭建公共交流平臺，服務(wù)會員，協(xié)會于2008年底對網(wǎng)站和雜志進(jìn)行了改版，增加了板塊豐富了內(nèi)容。協(xié)會雜志，確立了通訊員制度，建立了通訊員網(wǎng)絡(luò)，提高了雜志的質(zhì)量和檔次。協(xié)會網(wǎng)站，建立了網(wǎng)絡(luò)信息交流，與省協(xié)會、主產(chǎn)基地縣、科研院所、食用菌企業(yè)、批發(fā)市場等建立了網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，資源共享，提高了會員的參與度。

　　四是制定和完善了協(xié)會的工作制度。近年來，協(xié)會根據(jù)形勢發(fā)展的需要，對原有的各項規(guī)章制度進(jìn)行了修改、補(bǔ)充、完善，并根據(jù)業(yè)務(wù)工作的需要，協(xié)會又新制定了有關(guān)制度，使協(xié)會的工作有章可循。

　　五是被民政部評為3A級全國性行業(yè)協(xié)會。2008年，協(xié)會積極參加了民政部對行業(yè)協(xié)會的評估工作。整個評估資料準(zhǔn)備工作量大，涉及協(xié)會近三年工作的方方面面。經(jīng)過了前期認(rèn)真準(zhǔn)備和自評、實地考察和初評、審定和終評三個階段，最終協(xié)會獲得了3A級稱號。2009年在人民大會堂受到了表彰，對此，總社黨組、理事會給予了充分肯定和認(rèn)可。

　　存在問題和不足：協(xié)會五年來，雖然做了大量工作，也取得了一定的成效，但離主管部門、廣大會員和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展對協(xié)會的要求還有很大距離，在許多方面還存在著不少問題和不足。其主要表現(xiàn)，一是協(xié)會對產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究不夠。食用菌是個新興產(chǎn)業(yè)，尤其是近年來發(fā)展較快，但其生產(chǎn)方式基本是千家萬戶，規(guī)模小，條件差，菌種生產(chǎn)水平低，大多數(shù)是菌農(nóng)自己制種，專業(yè)菌種廠規(guī)模小，裝備差，缺乏基礎(chǔ)研究、系統(tǒng)研發(fā)，技術(shù)水平相對落后。因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體水平有限，生產(chǎn)模式相對粗放。二是協(xié)會發(fā)展會員的數(shù)量不多，會員的廣泛性、代表性不夠，協(xié)會服務(wù)功能、服務(wù)能力、服務(wù)手段還相對較弱，與各省協(xié)會和其他組織上下聯(lián)動共同籌劃、共同舉辦大型活動等各項活動也遠(yuǎn)不到位。三是協(xié)會的作用發(fā)揮的還不夠充分，行業(yè)協(xié)調(diào)、行業(yè)自律和市場準(zhǔn)入等工作開展的也不夠等。今后，協(xié)會要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，在各位會員的支持下努力克服和解決存在的問題與不足，推進(jìn)協(xié)會工作向更高的水平邁進(jìn)。

　　五年來，協(xié)會取得的成績，與相關(guān)政府部門和廣大會員的支持是分不開的。財政部在小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)中，給予了資金的支持；農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦安排資金支持企業(yè)開發(fā)；商務(wù)部安排援外培訓(xùn)班，擴(kuò)大對外交流，提升協(xié)會形象；國務(wù)院發(fā)展研究中心立項研究食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，呼吁行業(yè)地位；科技部將食用菌列為“十一五”國家科技支撐計劃的重點項目；國務(wù)院扶貧辦重視食用菌扶貧工作，給予支持；農(nóng)業(yè)部每年都派領(lǐng)導(dǎo)參加協(xié)會工作會議并講話，指導(dǎo)協(xié)會工作；尤其是協(xié)會主管部門中華全國供銷合作總社領(lǐng)導(dǎo)對協(xié)會極大關(guān)懷，李成玉書記、李春生、顧國新、趙顯人副主任、黨組成員于培順等多位總社領(lǐng)導(dǎo)同志多次出席協(xié)會的活動，尤其是李成玉書記除參加協(xié)會有關(guān)活動外，還深入?yún)f(xié)會調(diào)研，多次聽取協(xié)會工作匯報，給予工作上的指導(dǎo)，使我們深受鼓舞，增強(qiáng)了辦好協(xié)會的信心和決心?？偵绺髀毮懿块T對協(xié)會的工作十分關(guān)心，在人、財、物、項目等各方面給予協(xié)會實實在在全方位支持。還有我們各地協(xié)會（或主管部門）、各位專家、各位企業(yè)家以及全體會員響應(yīng)協(xié)會號召，積極參加協(xié)會組織的“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)”、舉辦各類型節(jié)會活動，認(rèn)真填報協(xié)會所要的有關(guān)情況、報表、統(tǒng)計、信息、資料等，尤其是江蘇安惠生物科技有限公司承辦了“小蘑菇大產(chǎn)業(yè)健康萬里行”活動，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)承辦了“中國國際食用菌烹飪大賽”、“新產(chǎn)品新技術(shù)展覽會”，黑龍江省牡丹江市和東寧縣人民政府承辦了“中國黑木耳節(jié)”等。還有我們的幾位副會長積極參加論壇并義務(wù)演講，為行業(yè)作貢獻(xiàn)，精神值得學(xué)習(xí)。再有就是對與協(xié)會共同主辦大型活動的地方政府，他們投入了大量人力、物力和財力為產(chǎn)業(yè)、企業(yè)搭建交流平臺，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在此表示衷心的感謝。

　　認(rèn)真貫徹黨的十七大會議確定的指導(dǎo)方針，解放思想，全面實踐科學(xué)發(fā)展觀，要在小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、科技進(jìn)步、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、國際合作與交流、市場及行業(yè)自律等方面取得的成功經(jīng)驗和成熟的思路基礎(chǔ)上，繼續(xù)發(fā)揚光大。要根據(jù)新形勢，研究新情況，解決新問題，立足科技，不斷開拓創(chuàng)新，走具有中國特色的食用菌發(fā)展之路。要在食用菌文化建設(shè)、市場建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提升科技水平、產(chǎn)品深加工和循環(huán)經(jīng)濟(jì)等方面下功夫，爭取有所突破。做大做強(qiáng)食藥用菌產(chǎn)業(yè)，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)而奮斗。

　　小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)工作是協(xié)會工作的主線。協(xié)會開展的“小蘑菇新農(nóng)村行動計劃”就是在食用菌產(chǎn)區(qū)通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，解決好“三農(nóng)”問題，加快農(nóng)業(yè)增效、菌農(nóng)增收的步伐，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面進(jìn)步。全行業(yè)要從深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀和服務(wù)“三農(nóng)”的高度，深刻認(rèn)識開展小蘑菇新農(nóng)村行動的重要性，認(rèn)真組織開展好小蘑菇新農(nóng)村行動工作。首先，要培育和造就新型農(nóng)民。食用菌不同于大田生產(chǎn)，菌農(nóng)要掌握一定的專業(yè)理論和技術(shù)知識，要通過發(fā)展農(nóng)村教育事業(yè)，推動文化建設(shè)，以提高菌農(nóng)素質(zhì)為核心，以開展職業(yè)技能培訓(xùn)為重點，培養(yǎng)造就新一代有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型菌農(nóng)。中國食用菌協(xié)會將繼續(xù)與各地協(xié)會（或主管部門）共同合作，舉辦多種形式的速成班和持證上崗班等培訓(xùn)，并完善食用菌職業(yè)技能培訓(xùn)制度。其次，開展小蘑菇新農(nóng)村工作，要在穩(wěn)定和完善農(nóng)村基本經(jīng)營制度的基礎(chǔ)上，努力推進(jìn)現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)的建設(shè)；加強(qiáng)食用菌實用技術(shù)的普及應(yīng)用；推廣先進(jìn)的工廠化生產(chǎn)；提高菌農(nóng)生產(chǎn)的專業(yè)化與集約化；發(fā)展一批食用菌批發(fā)市場和改造升級；鼓勵和引導(dǎo)菌農(nóng)發(fā)展食用菌專業(yè)合作社，提高組織化程度。第三，深入調(diào)研推廣典型。調(diào)查研究，是謀事之基、成事之道，是做好一切工作的基礎(chǔ)。協(xié)會要根據(jù)新的形勢，做好調(diào)查研究工作。通過調(diào)研，對各地在開展工作中，遇到的實際問題，要想辦法予以解決。對各地采用的糧菇型、菜菇型、林菇型高效套種模式的好典型要加以總結(jié)，不斷開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)食用菌行業(yè)快速健康、全面均衡、可持續(xù)發(fā)展。第四，開展小蘑菇新農(nóng)村工作，支持村鎮(zhèn)建設(shè)。村鎮(zhèn)建設(shè)要從當(dāng)?shù)貙嶋H出發(fā)，尊重菌農(nóng)的意愿，充分考慮菌農(nóng)的承受能力，既要堅持節(jié)約和集約使用土地的基本原則，又要便于菌農(nóng)生產(chǎn)生活，體現(xiàn)地方特色，使食用菌生產(chǎn)融入地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中。

　　“循環(huán)經(jīng)濟(jì)是以資源高效利用和循環(huán)利用為核心”，食用菌本身就是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的一個重要循環(huán)鏈。食用菌種植生產(chǎn)主要是農(nóng)作物秸稈、鋸木屑、棉籽殼、各種枝條等農(nóng)村廢棄資源為原料，將其轉(zhuǎn)變成人類菌類食物，種植生產(chǎn)食用菌后的廢棄物（菌糠）又是良好的生物肥料，肥料還田，這樣“從地里來又回到地里去”。據(jù)有關(guān)部門數(shù)據(jù)，我國每年可生產(chǎn)農(nóng)作物秸稈約6億多噸，除去已利用秸稈發(fā)電、秸稈飼料、秸稈建材、秸稈肥料等，還有2億噸秸稈沒有開發(fā)利用，這為今后食用菌生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展提供了足夠的培養(yǎng)料來源。由于不同類型的秸稈，其能量和營養(yǎng)價值差異很大，在食用菌產(chǎn)區(qū)要充分根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌r(nóng)作物秸稈，優(yōu)化生產(chǎn)食用菌品種，以促進(jìn)農(nóng)村循環(huán)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。可以說，食用菌產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的典型產(chǎn)業(yè)，大有可為。

　　民以食為天，食以安為先。食用菌質(zhì)量安全問題，直接關(guān)系人民群眾身體健康與生命安全，關(guān)系到產(chǎn)業(yè)的興衰。因此，食用菌質(zhì)量安全問題必須引起足夠重視。協(xié)會要協(xié)助政府管理部門強(qiáng)化食用菌產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理工作，建立和完善質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)測，突出產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測、投入品質(zhì)量監(jiān)測、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、市場準(zhǔn)入、市場監(jiān)測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；建立健全食用菌產(chǎn)品認(rèn)證制度；建立健全原產(chǎn)地保護(hù)制度；建立從菌棚到市場的全過程監(jiān)控，運轉(zhuǎn)高效、反映迅速的質(zhì)量安全體制；及時發(fā)布例行監(jiān)測信息，推行質(zhì)量安全追溯制度；積極推行良好的食用菌生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)一批與國際標(biāo)準(zhǔn)對接的生產(chǎn)示范基地縣。

　　科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化應(yīng)用是推動現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)力的根本保障。協(xié)會要繼續(xù)通過多種渠道，積極主動向國家有關(guān)部門匯報行業(yè)發(fā)展情況和行業(yè)發(fā)展中需要的科技、資金的支持。同時，協(xié)會要加快基礎(chǔ)性、關(guān)鍵性重大課題的研究，強(qiáng)化技術(shù)集成配套，加強(qiáng)對高產(chǎn)高效品種選育、重大病蟲害和雜菌防控、產(chǎn)品質(zhì)量安全在線監(jiān)測、無害化生產(chǎn)等重大技術(shù)攻關(guān)，盡快取得一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的重大科技成果。力爭在新品種培育、病蟲害及雜菌防控、生態(tài)環(huán)境建設(shè)、資源高效利用、關(guān)鍵設(shè)施和主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)的研發(fā)等方面取得新的突破。另外，協(xié)會要解決長期以來存在的科研與生產(chǎn)脫節(jié)、成果與應(yīng)用分離的矛盾。

　　市場，在商品經(jīng)濟(jì)中是至關(guān)重要的，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，解決好食用菌市場問題尤為重要。各級協(xié)會（或主管部門）要在食用菌集中產(chǎn)地，對現(xiàn)有的食用菌專業(yè)批發(fā)市場，重點加強(qiáng)“集配”功能建設(shè)，包括：物流配送功能，倉儲功能，價格形成功能，信息發(fā)布功能，市場準(zhǔn)入把關(guān)功能等，改造升級，完善服務(wù)。銷地依附于大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和食用菌專營企業(yè)，要加強(qiáng)交易功能，通過以集貿(mào)市場、連鎖超市、便利店為基礎(chǔ)的輻射力強(qiáng)的流通網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大銷售。逐步建立產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)、國內(nèi)與國際市場一體化的食用菌流通體系。同時，由協(xié)會每年主辦的“小蘑菇大產(chǎn)業(yè)健康萬里行”和“中國國際食用菌烹飪大賽”等活動，對食用菌產(chǎn)品的開發(fā)與利用，開拓市場等方面取得了顯著成效，要繼續(xù)辦好。

　　協(xié)會要充分利用國際蘑菇學(xué)會副主席的身份，積極參加國際蘑菇學(xué)會召開的國際會議。辦好2012年在中國舉行的國際蘑菇學(xué)會大會和國際蘑菇學(xué)會執(zhí)委會會議，當(dāng)好東道主。要組織同行走出國門，進(jìn)行友好訪問和各項學(xué)習(xí)和交流，承辦好受商務(wù)部委托的援外培訓(xùn)班。廣泛進(jìn)行交流與合作，加強(qiáng)與各國食用菌行業(yè)組織的聯(lián)系和溝通，發(fā)揮好中國企業(yè)與國際同行交流的橋梁和紐帶作用。為中國食用菌企業(yè)走出國門，開拓市場鋪路架橋，提供服務(wù)和便利。

　　我國是世界食用菌生產(chǎn)、消費大國，近年來，中國食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)步快速發(fā)展的趨勢，已成為我國繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產(chǎn)業(yè)。開展食用菌文化年活動是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求。目前，現(xiàn)有的大型龍頭企業(yè)、主產(chǎn)基地縣十分重視食用菌文化建設(shè)，都不同程度的開展了此項活動。如大山合集團(tuán)在上海建立了“中國菇菌博物館”，平泉縣政府投資兩千余萬元建立了中華菌文化博覽中心，北京房山區(qū)建立了食用菌主題園。慶元縣確定每年11月11日為中國（慶元）香菇文化節(jié)，每屆香菇節(jié)都確定一個主題進(jìn)行節(jié)慶活動，等等。因此，大力弘揚我國悠久的菇菌文化，充分展示食用菌的魅力，讓小蘑菇登上大舞臺，推動食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使全社會形成重視食用菌、支持食用菌、發(fā)展食用菌，更好地消費食用菌。我們要借助菌文化的力量，全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)的豐富內(nèi)涵，使食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)新的跨越，為加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，為人類健康事業(yè)進(jìn)步，作出更大的貢獻(xiàn)。

　　協(xié)會應(yīng)積極向政府部門反映會員和行業(yè)的訴求，報送相關(guān)信息，建立完善行業(yè)與政府之間的溝通平臺，當(dāng)好政府管理部門的參謀，主動參與相關(guān)法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策的研究制定，代表本行業(yè)提出意見和建議，維護(hù)行業(yè)利益。

　　一是要加大會員發(fā)展力度。按照發(fā)展上規(guī)模的要求，要大力發(fā)展會員。協(xié)會要發(fā)揮各方面的功能作用，以協(xié)會的影響吸引、吸納更多的工廠、企業(yè)、專業(yè)合作社、基地和個人等加入?yún)f(xié)會，壯大協(xié)會隊伍，使協(xié)會基本建立適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的運作機(jī)制，成為自主辦會、自我發(fā)展、自我約束、規(guī)范運作的市場中介組織。

　　二是要加強(qiáng)協(xié)會秘書處建設(shè)。一是要加強(qiáng)對人才的培養(yǎng)，帶好隊伍，提升協(xié)會的組織凝聚力。二是要制訂和完善協(xié)會的激勵機(jī)制，調(diào)動工作人員的工作積極性，為行業(yè)、為會員做好服務(wù)工作。

　　三是要積極參加評估工作。協(xié)會要認(rèn)真研究解決在參加民政部第一次評估中，評估領(lǐng)導(dǎo)小組評估出的協(xié)會存在的問題，要認(rèn)真加以整改，積極努力工作，爭取在兩年內(nèi)再次申請參加全國性行業(yè)協(xié)會商會評估，力爭達(dá)到4A級以上等級。

　　同志們：

　　根據(jù)協(xié)會章程規(guī)定和要求，協(xié)會的老會長、老專家們，有的即將從協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)崗位上退下來，但我們不會忘記他們?yōu)槭秤镁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展嘔心瀝血所做出的突出貢獻(xiàn)。在此，請允許我代表協(xié)會全體會員，對老會長、老專家們的無私奉獻(xiàn)精神和做出的突出貢獻(xiàn)表示衷心感謝！同時，協(xié)會前五年工作成績的取得和今后產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和全體會員的積極努力，這里，我再次向支持協(xié)會工作的領(lǐng)導(dǎo)和全體會員表示衷心的感謝。

最后讓我們攜起手來，解放思想、科學(xué)發(fā)展，做大做強(qiáng)食藥用菌產(chǎn)業(yè)，為社會主義新農(nóng)村建設(shè)而努力奮斗。

　　以上工作報告，提請大會審議。

　　謝謝大家?。ㄖ袊秤镁鷧f(xié)會授權(quán)易菇網(wǎng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明來源易菇網(wǎng)。）