日本無公害蔬菜的銷售模式
     隨著日本無公害蔬菜的迅速發(fā)展，其銷售渠道也逐漸健全起來，與其他發(fā)達國家相比，日本人多地少，蔬菜生產(chǎn)和零售單位零散而且也很小，因此銷售模式也是采取比較分散的模式，具體而言主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
     一、流通渠道多元化
     日本無公害蔬菜的流通渠道大體分為兩種，即市場內(nèi)流通和市場外流通。
     市場外流通是指不通過中間渠道，無公害食品商店直接與無公害蔬菜產(chǎn)地掛鉤。
     這種流通方式能夠在最短時間內(nèi)將新鮮蔬菜直接出售給消費者，同時還減少了流通成本，因此銷售價格要相對便宜一些，但由于采取這一方式需要有與商店長期而穩(wěn)定的合作關(guān)系，而許多農(nóng)戶難以達到此要求，所以采取市場外流通的農(nóng)戶只占少數(shù)，大多數(shù)農(nóng)戶仍然采用市場內(nèi)流通。
     市場內(nèi)流通的程序大致為：生產(chǎn)――上市――接受貨物和批發(fā)――零售――消費。
     （１）生產(chǎn)行為由農(nóng)戶完成。
     （２）上市的農(nóng)戶可以選擇通過農(nóng)協(xié)銷售給批發(fā)市場、通過集貨商銷售給批發(fā)市場、通過集貿(mào)市場再到批發(fā)市場或者由農(nóng)戶個人直接銷售到批發(fā)市場等４種形式，但第一種形式最為主要。
     （３）接受貨物和批發(fā)在批發(fā)市場完成，由市場將收購的無公害蔬菜銷售到有機食品店、超級市場等零售店。
     批發(fā)市場在日本的蔬菜運銷，特別是無公害蔬菜的運銷過程中起著舉足輕重的作用，它能及時調(diào)節(jié)供給、發(fā)布信息以及促成市場價格的形成，是流通中必不可少的一環(huán)，因此日本政府特別重視批發(fā)市場的建立，專門對市場的通訊設(shè)備、人員配備、銷售方法、衛(wèi)生檢疫以及維護市場環(huán)境方面制訂了一系列制度，使其得到了良好的發(fā)展。
     （４）零售由各種零售商店銷售給消費者。
     二、無公害蔬菜上市規(guī)范化、標準化
     為促進無公害蔬菜的合理流通，日本政府很重視推進無公害蔬菜出售的標準化，其中國家級的規(guī)格標準規(guī)定了１３種蔬菜分別應具備的外觀質(zhì)量，要求出售的無公害蔬菜都必須具有該品種固有的形狀、色澤、無腐爛變質(zhì)、無病蟲傷害、干凈、無沙土等異物。大小標準一般分為Ｌ、Ｍ、Ｓ三級，分極標準也因種類不同而異，分別以單重、長度、直徑、一個標準包裝所盛的個數(shù)等指標決定。
     另外，日本還對無公害蔬菜設(shè)立分級制度，并進一步發(fā)展無公害蔬菜的品牌。
     將無公害蔬菜分級，使蔬菜的品質(zhì)與其價格相稱，既有利于農(nóng)戶創(chuàng)立品牌，增加收入，又便于消費者辨別，這樣就將無公害蔬菜的產(chǎn)銷與蔬菜的品牌發(fā)展結(jié)合起來了。
     三、批發(fā)市場在無公害蔬菜流通過程中占有重要作用
     日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場非常發(fā)達，大部分蔬菜經(jīng)過批發(fā)市場進入零售環(huán)節(jié)，因此政府對此非常重視。在建設(shè)上除了給予充分的支持和優(yōu)惠外，還提供了相應的管理和服務(wù)，并對市場的發(fā)展制訂中長期計劃。
     日本的蔬菜批發(fā)市場分為農(nóng)場主市場和終點市場兩類。
     前者主要分布于各蔬菜產(chǎn)地，而后者則在每個大中城市都有，相當于銷地市場。盡管種類不同，但它們的運營特征卻基本相同，都有如下一些特點：（１）過硬的商業(yè)信譽是批發(fā)市場交易順利進行的保證。
     日本的蔬菜交易活動比較固定，而且大多數(shù)是訂單交易，通常是通過電話或傳真來完成合同，因此十分依賴過硬的信譽來保證雙方交易的順利進行。
     日本農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的批發(fā)商大都在所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的包裝上清楚地標明廠家名號、地址及電話等，用以表明自己的信譽和誠實態(tài)度，這樣也能保證農(nóng)場主與批發(fā)商之間比較穩(wěn)定的合作關(guān)系。
     （２）蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進入批發(fā)市場前都已經(jīng)分級以及規(guī)格化包裝，買賣雙方無須親自檢查每一商品，而只要掌握所需商品的品級數(shù)量，并通過看貨驗樣就能夠完全掌握商品情況，這樣就節(jié)省了時間、提高了效率，而且也有利于電話委托、電子商務(wù)等新型業(yè)務(wù)的展開。
     （３）充分的市場信息。
     日本批發(fā)市場的市場信息非常充分，各種無公害蔬菜信息都是由專門的市場信息采集系統(tǒng)將采集到各地的市場行情匯總而成，再發(fā)送到各地的批發(fā)市場，做到了既及時又準確，為各交易者提供了全面詳實的市場真實情況，促進了交易的達成。
     （４）完善的社會化服務(wù)。日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場都有比較齊全的社會化服務(wù)體系，圍繞批發(fā)市場有多種類型的經(jīng)紀人隊伍，為客戶提供商品買賣、商品運輸、信息咨詢等中介業(yè)務(wù)。市場內(nèi)外的裝運、儲存等相關(guān)行業(yè)，也都有較好的發(fā)展和信譽。