中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)26個(gè)省、自治區(qū)、直轄市食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值等統(tǒng)計(jì)，2009年全國(guó)食用菌產(chǎn)量已達(dá)2020.6萬(wàn)噸，比2008年增長(zhǎng)10.6%；總產(chǎn)值達(dá)1103.3億元，比2008年增長(zhǎng)27.6%；出口食用菌產(chǎn)品為52.86萬(wàn)噸，因受全球金融危機(jī)影響，與去年相比出口下降了22.56%；創(chuàng)匯13.07億美元，與去年相比減少9.9%。
　　從全國(guó)食用菌產(chǎn)量分布情況看，2009年排在前六位的省份分別是：河南省226.1萬(wàn)噸、山東省206.1萬(wàn)噸、福建省197萬(wàn)噸、河北省190.7萬(wàn)噸、黑龍江省164.3萬(wàn)噸、江蘇省157.6萬(wàn)噸。從全國(guó)食用菌產(chǎn)值分布情況看，2009年產(chǎn)值超過(guò)50億元的有山東、河南、河北、福建、廣東、黑龍江、江蘇、浙江、吉林等9個(gè)省，比去年增加了3個(gè)省。按產(chǎn)量計(jì)，排在前六位的品種分別為平菇、香菇、黑木耳、雙孢蘑菇、金針菇和毛木耳，其中黑木耳的產(chǎn)量增加最為明顯，與去年相比增加了41.9%。排在前六位的6個(gè)品種總產(chǎn)量占2009年全國(guó)總產(chǎn)量的77.7%，與去年相比增加了約1個(gè)百分點(diǎn)，這六個(gè)品種依舊為我國(guó)食用菌產(chǎn)品的主要品種。