堅(jiān)守與錯(cuò)季種植雙孢菇并非泗陽(yáng)農(nóng)民破譯“市場(chǎng)密碼”的惟一辦法。在該縣王集鎮(zhèn)鑫盟食用菌專業(yè)合作社，董事長(zhǎng)王鑫告訴我們，這兩年，他是靠自己發(fā)明的“菇套菜”模式度過(guò)食用菌“低潮”期的，他的這一發(fā)明還受到宋金娣的贊賞。

　　說(shuō)起“菇菜套種”，王鑫興致勃勃：“我在菇棚之間套種蔬菜也是被逼出來(lái)的。”環(huán)顧王鑫的食用菌基地，筆者看到，他的蘑菇基地約有百十來(lái)畝，建有東西走向蘑菇大棚66個(gè)，每個(gè)大棚的南面搭建著蔬菜大棚。

　　那么，“菇套菜”究竟都有哪些好處？快言快語(yǔ)的王鑫道出了其中的秘密：“首先是以菜補(bǔ)菇，過(guò)去菇棚之間的空地都閑著，前年我把它利用起來(lái)種大棚蔬菜，這利用了土地，增加了收入，說(shuō)實(shí)話，這兩年蘑菇雖然‘低潮’，可我的收入不低！”

　　筆者看到：呈東西走向、位于蘑菇房南側(cè)的蔬菜大棚內(nèi)，豆角、吊瓜、西瓜等枝蔓上結(jié)滿果實(shí)。陪同采訪的該縣農(nóng)委的同志介紹：“他這些大棚每個(gè)一年收入都在5000塊錢(qián)以上，高的接近1萬(wàn)塊錢(qián)，這種菇套菜模式已經(jīng)在全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣”。

　　“還有一個(gè)好處，天冷時(shí)能提高菇房溫度，你看，蔬菜大棚與蘑菇大棚共用一面墻，蔬菜大棚通過(guò)門(mén)窗把暖氣送到菇房，能把菇房溫度提高5度以上，秋菇采收能后延半個(gè)月，春菇可提前半個(gè)月上市，價(jià)格還高了許多，今年春菇賣(mài)到了4塊錢(qián)一斤”。王鑫說(shuō)。

　　“菇菜套種”模式不僅為泗陽(yáng)菇農(nóng)增加了收入，還幫助他們迎來(lái)了食用菌經(jīng)濟(jì)新一輪的“高潮”。正在泗陽(yáng)縣考察的宋金娣這樣評(píng)價(jià)“菇菜套種”：“‘菇菜套種’可以說(shuō)是一種全新的種植模式，對(duì)提高食用菌產(chǎn)量和綜合效益很有幫助，值得推廣”。