時(shí)間：6月14日、15日

　　地點(diǎn)：南陽(yáng)市西峽縣五里橋鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)

　　調(diào)研主旨：香菇等鮮活農(nóng)產(chǎn)品如何走出國(guó)門(mén)、如何拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條

　　核/心/提/示

　　先猜一個(gè)問(wèn)題：中國(guó)香菇市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)向標(biāo)在哪里？

　　你一定想不到，就在河南，就在伏牛山深處的西峽縣雙龍鎮(zhèn)。

　　西峽縣是我國(guó)最大的香菇生產(chǎn)基地(約占全國(guó)總產(chǎn)量的1/10)，雙龍鎮(zhèn)香菇市場(chǎng)是全國(guó)最大的香菇專業(yè)市場(chǎng)。

　　2005年之前，西峽香菇出口量幾乎為零。如今，西峽香菇出口量占全國(guó)總量的1/3。比如日本人，很多人不知道中國(guó)西峽，但知道中國(guó)西峽的香菇。

　　西峽香菇是如何“香”飄海外的？記者來(lái)了一次探秘之旅。

　　探秘之源頭

　　世界香菇生產(chǎn)“黃金線”

　　西峽曾是恐龍的樂(lè)園，至今還遍布著讓世界震驚的恐龍蛋化石。這里是北緯33度，是亞熱帶向暖溫帶的過(guò)渡地帶，是世界香菇生產(chǎn)的“黃金線”。

　　西峽早在上世紀(jì)70年代就是全國(guó)有名的黑木耳及雙孢蘑菇基地縣，80年代形成全國(guó)最大的椴木香菇生產(chǎn)基地，1998年前后引入袋料香菇種植。種植集中在五里橋、雙龍、丁河、重陽(yáng)、西坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　上世紀(jì)90年代，雙龍鎮(zhèn)的香菇貿(mào)易繁盛起來(lái)。“剛開(kāi)始騎自行車，后來(lái)騎摩托車，接著開(kāi)農(nóng)用車收購(gòu)香菇。”曾做了10多年干香菇生意的雙龍鎮(zhèn)人陳景常告訴記者。香菇從全國(guó)各地拉到伏牛山腳下的雙龍鎮(zhèn)，前來(lái)采購(gòu)的南方商販又把它們賣(mài)到福建、浙江等省，然后又銷往世界各地。冬菇大量上市的春節(jié)前后，數(shù)千香菇客商穿梭在西峽，其中僅固定客商就有500多家。

　　2009年，西峽縣香菇種植規(guī)模約8000萬(wàn)袋，年產(chǎn)干香菇1.2萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元，綜合收入15億元以上。全縣40多萬(wàn)人中，有13萬(wàn)農(nóng)民從事香菇種植、加工和購(gòu)銷，占全縣農(nóng)村勞動(dòng)力總數(shù)的60%，農(nóng)民純收入的43%來(lái)自香菇產(chǎn)業(yè)。

　　“今年種植規(guī)模突破1.2億袋。”西峽菇農(nóng)告訴記者。

　　探秘之種植夏天也能吃上新鮮香菇

　　“去年在這里種香菇的農(nóng)戶賺了100多萬(wàn)元。”6月14日傍晚，在西峽香菇五里橋鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，喬普高興地告訴記者。

　　喬普是西峽縣中菇食品公司總經(jīng)理。她說(shuō)，這個(gè)生產(chǎn)基地2008年建成，去年出第一季香菇，今年又種了120萬(wàn)袋。目前種菇面積為130畝，未來(lái)幾年將增至約300畝。

　　陳景常不做干香菇生意后，來(lái)到五里橋鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地種香菇。他去年凈賺10多萬(wàn)元，給前來(lái)幫忙的村民就發(fā)了4萬(wàn)多元工資。今年，他又種了3萬(wàn)袋香菇。

　　這個(gè)基地，既有春栽立體棚架的香菇，今年又率先引入反季節(jié)地栽和靠栽香菇。前者秋冬出菇，后者正在出菇。剛剛采摘下來(lái)的新鮮香菇，每斤4.5元。

　　這樣規(guī)模的生產(chǎn)基地，西峽還有五六十個(gè)。位于雙龍鎮(zhèn)的西峽香菇罐溝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，今年種了150萬(wàn)袋香菇。“一袋香菇的種植成本大約3.5元，收益為8元到12元。”南陽(yáng)華源食品有限公司董事長(zhǎng)晉東亮這樣告訴記者。他說(shuō)，以前種一袋能收入6元左右，實(shí)行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”種植模式后，質(zhì)量提高，價(jià)格隨之提高。

　　目前不是旺季，雙龍鎮(zhèn)香菇市場(chǎng)沒(méi)有熙熙攘攘的香菇客商。但這個(gè)山窩窩里的小鎮(zhèn)，依然是全國(guó)香菇價(jià)格形成中心。“去年干香菇每斤23元到24元，今年為33元到34元。”晉東亮說(shuō)。

　　探秘之出口零到8000萬(wàn)美元的飛躍

　　西峽香菇人非常感念南陽(yáng)出入境檢驗(yàn)檢疫局，正是他們讓西峽香菇“香”飄海外。該局在2005年撰寫(xiě)了一份調(diào)查報(bào)告：西峽香菇大約60%通過(guò)浙江、福建口岸出口到海外，原因是當(dāng)?shù)厝狈堫^企業(yè)。

　　報(bào)告引起重視。南陽(yáng)市開(kāi)始出臺(tái)政策吸引香菇加工和出口龍頭企業(yè)來(lái)西峽投資。2005年西峽縣香菇出口注冊(cè)企業(yè)僅1家，目前為12家，不少公司是福建等地隨“南菇北移”而遷來(lái)的企業(yè)，比如明泰、源城、良耀等。

　　為方便西峽香菇出口，2008年8月，河南省第一家縣級(jí)檢驗(yàn)檢疫辦事機(jī)構(gòu)，即南陽(yáng)出入境檢驗(yàn)檢疫局西峽辦事處掛牌成立；同年11月，西峽香菇成為國(guó)家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

　　西峽源城食品有限公司的產(chǎn)品90%出口到日本。6月15日上午，記者在該公司車間看到，工人們正忙著分檢香菇。“出口到日本的價(jià)格是每斤70元。”該廠吳廠長(zhǎng)指著一袋干香菇告訴記者，預(yù)計(jì)2010年度能出口八九百噸干香菇，出口額約1500萬(wàn)美元。

　　明泰是南陽(yáng)最大的香菇出口企業(yè)，去年出口貨值為2200萬(wàn)美元，產(chǎn)品主要銷往中北美、歐洲以及東南亞等。其他幾家企業(yè)，如良耀主要出口泰國(guó)，華源主要出口韓國(guó)、越南、泰國(guó)等。

　　2005年以前，西峽香菇直接出口幾乎為零。去年，西峽香菇出口4347噸，貨值6116萬(wàn)美元。

　　“今年1到5月，出口2378噸，貨值3735萬(wàn)美元。預(yù)計(jì)全年香菇出口將突破8000萬(wàn)美元。”南陽(yáng)出入境檢驗(yàn)檢疫局西峽辦事處的官員告訴記者。

　　探秘之加工香菇醬“他爸”在西峽

　　如果叫朱新成是香菇醬“他爸”，估計(jì)他會(huì)笑納這一稱號(hào)。

　　朱新成是南陽(yáng)張仲景大廚房股份有限公司總經(jīng)理。他是香菇醬的發(fā)明人、主要研發(fā)者。

　　他的靈感來(lái)自于方便面中的醬包。“世界上還沒(méi)人想到利用香菇發(fā)酵做醬的。”朱新成給記者說(shuō)這話時(shí)，有一點(diǎn)點(diǎn)得意。

　　他開(kāi)始用做豆豉的方法研制香菇醬。2007年預(yù)試驗(yàn)，居然成功了。2008年8月8日，北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕那天，“真香真營(yíng)養(yǎng)”的“仲景香菇醬”正式上市。“300粒香菇，21種營(yíng)養(yǎng)”、“北緯33度，世界香菇黃金生產(chǎn)帶”以及西峽縣的地圖，都印到了小小的瓶身上。這讓更多城市消費(fèi)者知道了西峽香菇。

　　朱新成說(shuō)，仲景香菇醬目前在河南18個(gè)省轄市和重點(diǎn)縣，都已鋪開(kāi)。省外市場(chǎng)，目前僅開(kāi)發(fā)了西安。因?yàn)榈轿鲘{旅游的西安人，曾專門(mén)來(lái)尋找“傳說(shuō)中的香菇醬”。此外，在外創(chuàng)業(yè)的西峽人以及網(wǎng)店上，都在自發(fā)地賣(mài)香菇醬。

　　記者在西峽縣“香菇城”工業(yè)園區(qū)內(nèi)看到，仲景香菇醬的新廠房正在建設(shè)中。“現(xiàn)在的產(chǎn)能是每天3萬(wàn)瓶，新廠建成后可達(dá)8萬(wàn)瓶。”朱新成說(shuō)。

　　朱新成給記者算了一筆賬：一小瓶香菇醬里有約45克香菇，加上輔料和人工成本，出廠價(jià)約6元，市場(chǎng)零售價(jià)8.8元。香菇變成香菇醬的過(guò)程，身價(jià)增值3到4倍。

　　探秘之深思如何復(fù)制更多“西峽香菇”？

　　一個(gè)月前，一位到宛西制藥考察的日本客人，特意提出想看看香菇是怎樣長(zhǎng)出來(lái)的。“在日本，很多人不知道中國(guó)西峽，但很多人知道中國(guó)西峽的香菇。”西峽源城食品有限公司老板顏枚影說(shuō)。

　　可以說(shuō)，西峽香菇命運(yùn)逆轉(zhuǎn)，始自“龍頭加工企業(yè)帶動(dòng)”引發(fā)的“出國(guó)運(yùn)動(dòng)”。國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了當(dāng)?shù)叵愎椒N植，提高了菇農(nóng)收益。夏邑雙孢菇、泌陽(yáng)花菇，走的都是同樣路線。而同處伏牛山區(qū)的魯山縣，香菇種植量也很大，但因?yàn)闆](méi)有加工企業(yè)帶動(dòng)，只好為西峽香菇“做嫁衣”。這種情況，在河南很多地方都存在。

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，香菇出口企業(yè)在出口時(shí)經(jīng)常搭配紅棗、核桃等產(chǎn)品。南陽(yáng)明泰在西峽縣丹水鎮(zhèn)的新廠中，還上了干辣椒生產(chǎn)線，隨后還將建設(shè)蒜片蒜粒生產(chǎn)線。龍頭企業(yè)的這些舉措，會(huì)帶動(dòng)更多鮮活土特產(chǎn)“出國(guó)”。

　　據(jù)了解，河南食品產(chǎn)業(yè)的最新規(guī)劃中，提出了“一帶兩片”的概念，其中豫西南片區(qū)的土特產(chǎn)被放在了重要位置。西峽香菇闖開(kāi)了國(guó)際市場(chǎng)，其他土特產(chǎn)如獼猴桃、板栗等，又該如何規(guī)劃自己的未來(lái)呢？ （記者 王魯峰 劉萬(wàn)峰）