近日，記者走訪了遼寧省岫巖縣。岫巖縣從20世紀(jì)60年代開始發(fā)展食用菌生產(chǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)成為我國(guó)食用菌主產(chǎn)地，尤其是滑菇的生產(chǎn)更為普及，年總產(chǎn)量居全國(guó)第一，香菇的產(chǎn)量也很大。
　　近年來，岫巖縣引進(jìn)了幾十個(gè)品種試種生產(chǎn)，努力成為我國(guó)東北地區(qū)，甚至北方的數(shù)一數(shù)二的食用菌生產(chǎn)大縣，食用菌產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民群眾致富的新項(xiàng)目。從書記、縣長(zhǎng)到菇民，都在努力發(fā)展食用菌設(shè)施農(nóng)業(yè)，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、工廠化生產(chǎn)，用先進(jìn)的生產(chǎn)模式來取代傳統(tǒng)型的生產(chǎn)模式，設(shè)施農(nóng)業(yè)的雛形粗顯。

 　　岫巖縣以前就是一個(gè)蘑菇大縣，為什么近幾年這么迫切地轉(zhuǎn)變發(fā)展方式？這主要是國(guó)家吹響了發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)的號(hào)角，而更為重要的是縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)具有發(fā)展眼光，看到了食用菌這一惠農(nóng)產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展前景和其他產(chǎn)業(yè)不可比擬的社會(huì)效益和生態(tài)效益。同時(shí)更看到了老產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問題產(chǎn)業(yè)升級(jí)，向食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)是我國(guó)很多食用菌生產(chǎn)基地所面臨的新課題。無論是在人力、財(cái)力和組織實(shí)施上都是一場(chǎng)攻堅(jiān)硬仗。

　　采訪幾天以來，逐漸了解這場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)在六個(gè)層次展開。出產(chǎn)業(yè)思路。大思路才有大發(fā)展。方向比努力更重要。縣委書記王守衛(wèi)善于捕捉三農(nóng)發(fā)展的關(guān)鍵，提出了深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，進(jìn)一步念好山字經(jīng)，吃好資源飯，唱好開放戲，大手筆優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大動(dòng)作加速要素集聚，大舉措加快園區(qū)建設(shè)，大力度推進(jìn)工業(yè)集群化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，努力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)現(xiàn)更好更快發(fā)展的宏觀構(gòu)想。食用菌產(chǎn)業(yè)乘上了國(guó)家發(fā)展三農(nóng)建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)的快車，產(chǎn)業(yè)升級(jí)順勢(shì)而成。
變產(chǎn)業(yè)觀念。觀念一變，天高地闊。談起發(fā)展觀念要變很容易，可實(shí)際操作很難?，F(xiàn)在岫巖縣普遍存在的一些觀念有：只追求產(chǎn)量，不追求質(zhì)量；技術(shù)發(fā)展快，可學(xué)習(xí)、掌握不了；不注重市場(chǎng)，只注重種植；生態(tài)觀念淡等。于是，縣委、縣政府采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來的方法，給菇民、產(chǎn)業(yè)吹新鮮空氣。在學(xué)習(xí)、考察、實(shí)踐中，不斷培育菇民的質(zhì)量、科技、市場(chǎng)等新觀念。實(shí)現(xiàn)從零星栽培到集中發(fā)展，從單一品種到多品種齊上，從單一的賣鮮菇，發(fā)展到粗加工，再升級(jí)到精深加工的轉(zhuǎn)變。岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)開始具有大視野的市場(chǎng)觀念，大品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)觀念，大生態(tài)和諧發(fā)展觀念。改產(chǎn)業(yè)模式。有什么模式，就有什么生產(chǎn)力。岫巖縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大力推行四化模式，即生產(chǎn)集約化、服務(wù)社會(huì)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化和銷售多元化。多年來，岫巖立足優(yōu)勢(shì)，因地制宜，通過政府引導(dǎo)，政策扶持，部門管理，百姓參與等一系列措施，整合各種優(yōu)質(zhì)資源，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使之由小到大，由弱到強(qiáng)。特別是近幾年，岫巖縣委，縣政府更是站在建設(shè)品牌農(nóng)業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群的高度，按照四化要求，調(diào)整產(chǎn)業(yè)模式，發(fā)展以設(shè)施農(nóng)業(yè)為主的、靈活的生產(chǎn)模式，主要有基地+農(nóng)戶龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶科研單位 +龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶等，盤活了資源，調(diào)動(dòng)了各種積極因素，改變了以前那種農(nóng)戶小而全的作坊式生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)水平和規(guī)模有了質(zhì)的飛躍，促進(jìn)了全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的全面升級(jí)。

　　 拓產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。人們常說，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)，那么市場(chǎng)就是檢驗(yàn)產(chǎn)業(yè)的試金石。沒有市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)就是一種負(fù)擔(dān)。蔬菜局局長(zhǎng)田興華一下就摸準(zhǔn)了產(chǎn)業(yè)的脈，他說要保證產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，一定要背靠大市場(chǎng)。為此，他們通過建立完善順暢的市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，打造岫巖食用菌的銷售平臺(tái)，以此來搞活食用菌市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入。岫巖將在農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)一個(gè)集食用菌加工、開發(fā)、貿(mào)易、儲(chǔ)運(yùn)、特色餐飲于一體的食用菌大市場(chǎng)，增進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)整體效益，按照市場(chǎng)牽龍頭，龍頭帶基地，基地聯(lián)農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，讓龍頭企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，實(shí)現(xiàn)雙贏。同時(shí)，最大限度減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　樹產(chǎn)業(yè)品牌。品牌工作已經(jīng)成為產(chǎn)品開拓市場(chǎng)的中心工作，現(xiàn)在的市場(chǎng)從某種角度上看已經(jīng)完全處于飽和狀態(tài)。岫巖縣市場(chǎng)開發(fā)工作駕輕就熟，從三品一標(biāo)著手，很好地建立起了區(qū)域品牌和地域品牌，這對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了護(hù)航開道的作用。1998年岫巖被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予中國(guó)滑菇第一縣 榮譽(yù)稱號(hào)；2005年被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)評(píng)為全國(guó)食用菌生產(chǎn)優(yōu)秀基地縣2008年岫巖滑子蘑經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證。這些都是無形資產(chǎn)，對(duì)塑造企業(yè)和產(chǎn)品形象、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和附加值、擴(kuò)大市場(chǎng)份額有著重要作用。

　　強(qiáng)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)。素質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展真正動(dòng)力，是理念、技術(shù)、市場(chǎng)、行業(yè)自律等的根源。要想產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)，首先就得強(qiáng)素質(zhì)。岫巖縣從基礎(chǔ)做起，一手抓菇農(nóng)的科普意識(shí)，一手抓科研、產(chǎn)業(yè)體系開發(fā)?？h長(zhǎng)鄧延發(fā)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)一直高度關(guān)注，岫巖縣不斷加大科技注入和文化注入，用科技手段、文化元素推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高端發(fā)展，對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行多元化開發(fā)。抓標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，把蘑菇及產(chǎn)品質(zhì)量作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展生命線，出臺(tái)了《食用菌菌種管理辦法》《食用菌無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》等，規(guī)范蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展；大力推進(jìn)生產(chǎn)方式變革，引進(jìn)工廠化生產(chǎn)，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入現(xiàn)代企業(yè)活力。抓科技支撐，建立了研發(fā)中心，對(duì)蘑菇菌種、生產(chǎn)流程、新產(chǎn)品開發(fā)等進(jìn)行一系列研究推廣，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，不斷提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。抓文化提升，興建了 百菇園和食用菌博物館，為蘑菇產(chǎn)業(yè)注入文化內(nèi)涵，大力開發(fā)產(chǎn)業(yè)文化價(jià)值；規(guī)劃以百菇園和博物館為雙核，打造一個(gè)集蘑菇生產(chǎn)、加工、銷售、科研及旅游觀光、餐飲娛樂為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

　　 前途是光明，道路也不會(huì)平坦。在食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中，岫巖縣邁出了第一步，開好了頭，起好了篇；相信岫巖食用菌產(chǎn)業(yè)的明天會(huì)更加美好，實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展，成為全國(guó)食用菌主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一面旗幟。岫巖的經(jīng)驗(yàn)值得其他主產(chǎn)基地學(xué)習(xí)、借鑒，為行業(yè)共同繁榮夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　 岫巖正如周乃東詩所描繪——洋河之濱，秀水微瀾，沃野綠川。望藥山腳下，龍騰虎躍；滿鄉(xiāng)大地，物阜民安。公路縱橫，高樓林立，玉都美名天下傳。六十載，喜岫巖巨變，日上層巒。//古城勁展新顏，看綠樹紅花碧水環(huán)。論工商科技，蒸蒸日上；山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)，赫赫爭(zhēng)先。玉雕菱鎂，暢銷四海，滿族文化成畫卷。放眼望，走和諧大道，再譜新篇。