員工展示可采摘的金針菇

食用菌種植基地冷庫房

  會長勢良好的雞腿菇

　　地處開縣東北部山區(qū)的敦好鎮(zhèn)，森林資源極其豐富，對發(fā)展林特產(chǎn)業(yè)有獨特的自然優(yōu)勢。就在敦好鎮(zhèn)人們都在響應政府林下致富號召的時候，該鎮(zhèn)正陽村的廖代國卻選擇了和別人不一樣的致富道路。“人無我有，人有我精，我走的就是和別人不一樣的致富路。”廖代國拿著剛采摘的金針菇自豪的對記者說道。“政府幫助村民搞林下致富是好事情，我沒有去做林下產(chǎn)業(yè)，但是仍然投身在農(nóng)戶萬元增收隊伍中，并且也富起來了。”

　　建筑工人成食用菌種殖能手

　　廖代國原本是建造工地上一名普普通通的農(nóng)民工。長年在外打工的廖代國虛心好學，善于觀察，他發(fā)現(xiàn)種植平菇有一定的市場，技術也比較好掌握，遂萌生了自己回家鄉(xiāng)辦種植基地的想法。2008年在掌握一定技術的基礎上，廖代國回到家鄉(xiāng)開縣敦好鎮(zhèn)，開始辦起了小型的食用菌種植房。“當時我的小種菌房總共只有幾百平方米，以種植平菇為主，投入并不大，當?shù)胤N植平菇的比較多，我的小種菌房規(guī)模小，銷售模式也是和一般食用菌種植一樣。但是短短半年我的小種植房仍然有了上萬元的收入。”廖代國高興的說道。

　　食用菌屬真菌類植物，不僅有很高的食用價值，還有多項保健功能，因此成為人們餐桌上的佳品?？粗秤镁绱撕玫氖袌銮熬?，細心的廖代國發(fā)現(xiàn)，開縣種植食用菌的小作坊很多，但是卻沒有什么特色。所以他決定擴大自己的種植規(guī)模并搞出自己的特色，將食用菌房建成“工廠化生產(chǎn)”的食用菌種植基地。2008年下半年廖代國專程前往大足學習種植菌類的技術，在大足，廖代國發(fā)現(xiàn)，那里的養(yǎng)菌基地使用的是冷庫種植食用菌，這種技術和設備在開縣還沒出現(xiàn)過。“菌類種植對環(huán)境的要求是非?？量痰模饕型L、濕度、溫度、光照、酸堿度等且有一定的季節(jié)性，而冷庫的特點是光暗、恒溫、保濕等特點，冷庫種植食用菌就是利用這一特點反季節(jié)種植食用菌。通常反季節(jié)種植的蔬菜或是瓜果類的經(jīng)濟效益都不錯，食用菌也不例外。”廖代國告訴記者。

　　引進新設備發(fā)展新品種

　　在獲取技術后，由于資金不足，廖代國設法說服三個朋友合伙一起做食用菌種植基地。2009年3月廖代國及合伙人投入50萬引進冷庫設備，選址在敦好鎮(zhèn)長壽村，正式搭建自己的食用菌種植基地。2009年6月， 10余畝地的養(yǎng)菌基地建成，600余個平方米的冷庫種菌房落成，并于同年7月正式下料，主要以種植金針菇為主。“基地能夠在3個月內(nèi)建成，還是多謝政府幫助，幫我協(xié)調(diào)了土地，我才在短時間內(nèi)建成10余畝地的種菌基地。建成之初，工人不好招，還是政府幫忙介紹幾個種菌能手給我們。”廖代國感激的說。目前，廖代國的“長壽村食用菌種植基地”招聘了14名員工，都是當?shù)乩习傩?，每人平均工資1000元左右，其年收入也能過萬。

　　在基地投入使用2個月之后，廖代國發(fā)現(xiàn)，種植金針菇后，有很多下腳料，而這些含肥較高的下腳料很適合平菇和雞腿菇的種植，如果把這些料循環(huán)利用，既節(jié)約成本，又環(huán)保，而雞腿菇屬于中溫型菌類、長勢快，在室外也可以種植，一般在3-4月比較適合種植。經(jīng)與合伙人商量，廖代國便前往重慶農(nóng)科院學習新的食用菌技術，并引進雞腿菇新品種進行種植。在引進新品種后，雞腿菇每天也可以采摘60來斤，增加了基地收入，月毛利可達11余萬元。盡管這樣，每天金針菇的下腳料還是用不完，廖代國便將這些料出售給當?shù)匦⌒偷氖秤镁N植戶。敦好鎮(zhèn)鹿鳴村的黃華就是其中之一，“我的裝包料用完了就去廖代國那里運，每次一去就拉一車，運料的時候經(jīng)常向他們學習如何種植食用菌，如何配種菌的料，目前，我的小型種菌房也有3畝地，每天也有150斤的產(chǎn)量，年收入也有五六萬，還不夠賣。”黃華樂呵呵的對記者說道。

　　現(xiàn)代化食用菌基地為廖代國架起致富橋

　　如今，廖代國的冷庫食用菌基地，有四個冷庫房，其功能分別是接種、發(fā)包、催蕾、促菇，且有專門的工作人員對冷庫進行管理，并對冷庫的溫度、空氣進行嚴格監(jiān)控，根據(jù)不同品種調(diào)整冷庫溫度。“冷庫里，發(fā)包庫、催蕾庫的溫度都要進行控制，閉光培養(yǎng)，品種不同，溫度不同，發(fā)包一般在15-20度，而催蕾一般在10度左右；而生長庫，要控制在恒溫下，一般為4度，還要注意給冷庫按時通風、換氣。電對于冷庫食用菌基地至關重要，一定要購買發(fā)電機，以防停電。2009年年末一次停電，就是由于我買的發(fā)電機功率小，一天造成的冷庫食用菌損失都超過3萬元，后來我買了一個大功率的發(fā)電機，政府在供電這方面給了我最大的方便。”廖代國談起這些經(jīng)驗來頭頭是道。“現(xiàn)在，我的冷庫食用菌種植基地，每天產(chǎn)量700-800斤，每個季節(jié)都有。我的食用菌品種好，口感好，銷路也好，供不應求，不出問題，保守估計年收入可達60萬元。還有很多人來我這里學習食用菌的種植，由于現(xiàn)在我也處于摸索階段，希望政府能給我更多的技術上的指導。”廖代國告訴記者。

　　“現(xiàn)在我的食用菌主要銷往萬州、開縣，重慶市場也有望打開。重慶人喜歡吃火鍋，菌類出現(xiàn)在火鍋桌上越來越頻繁，市場前景很好。我準備再引進茶樹菇，到明天上半年，把我的食用菌基地擴大一半，爭取把冷庫擴建到1000個平方米。另外對員工實行獎勵制度，再多招些員工。逐步實現(xiàn)食用菌種植真正意義上的工業(yè)化生產(chǎn)和管理。”廖代國自信的對記者說道。