市民在超市內(nèi)選購蔬菜



超市對進(jìn)入市場的蔬菜進(jìn)行安全檢測

  根據(jù)“食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售單據(jù)”，可對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行追溯，并將對不合格產(chǎn)品進(jìn)行公示

  記者余行王浩野攝影劉陳平楊濤

  今日上午，成都市食品安全協(xié)調(diào)處將再次召集成都質(zhì)監(jiān)局、工商局和衛(wèi)生局等部門，準(zhǔn)備就蔬菜、水果和食用菌三類農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行磋商。從4月1日起，成都即將開始上述3類農(nóng)產(chǎn)品實施市場準(zhǔn)入制。雙流白家、龍泉聚合，王府井、伊藤、人人樂……隨著5家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和中心及成都50余家超市名單確定，市場準(zhǔn)入已進(jìn)入了倒計時。

  解讀首批準(zhǔn)入單位5個批發(fā)市場50余家超市

  看上去白嫩的蘑菇，可能含有熒光增白劑；看起來新鮮的蔬菜，可能含有農(nóng)藥殘留。去年，國家、省、市三級相關(guān)部門對成都市場的抽查結(jié)果顯示，蔬菜、水果和食用菌三類食用農(nóng)產(chǎn)品的綜合合格率約為96%。也就是說，有約4%的產(chǎn)品存在不合格情況。怎樣讓不合格產(chǎn)品遠(yuǎn)離老百姓的餐桌呢？今年4月1日，經(jīng)過近一年的準(zhǔn)備和調(diào)研，成都市將進(jìn)行三類食品的市場準(zhǔn)入制。

  第一批實施三類農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的單位有：雙流白家、龍泉聚合、噴周、郫縣沙西和駟馬橋5個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。此外，中心城區(qū)50余家商場（超市）也進(jìn)入了這個陣營，王府井、伊藤、好又多、家樂福、麥德龍、人人樂、沃爾瑪和百佳等商場（超市）都在此列。

  據(jù)成都市食品安全協(xié)調(diào)處副處長王霰介紹，目前計劃分3個階段推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入。第一階段：在全市范圍的批發(fā)市場、

  五城區(qū)及高新區(qū)的商場（超市）實施；第二階段：在五城區(qū)及高新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、配送中心和門店實施；第三階段：在其余14個區(qū)（市）縣的農(nóng)貿(mào)市場、配送中心和門店實施。

  追溯根據(jù)銷售單據(jù)可追查問題蔬菜具體來源

  食品檢測在從農(nóng)戶、蔬菜基地到批發(fā)市場，再由經(jīng)銷商送至賣場，各流通環(huán)節(jié)都有自己的檢測方式。王霰說，市場準(zhǔn)入制

  在此基礎(chǔ)上建立了兩個創(chuàng)新機(jī)制：在蔬菜、水果和食用菌三類產(chǎn)品進(jìn)入市場時，市場方的檢測形式會做相關(guān)規(guī)定。“我們正在制訂一個檢驗操作指南，就檢測項目、方法及檢測設(shè)備作比較細(xì)致的規(guī)定。”市場方開設(shè)的監(jiān)測方式大部分采用快檢方式，快則半小時，慢則一個小時。

  據(jù)王霰介紹，這50余家單位統(tǒng)一使用“食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售單據(jù)”。目前單據(jù)已設(shè)計完成，相關(guān)單位的檢驗檢疫報告

  號、金額、產(chǎn)地和生產(chǎn)日期等都做了詳細(xì)規(guī)定，“尤其是檢驗檢疫報告號，詳細(xì)記錄了每批產(chǎn)品的檢疫情況，便于對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行追溯。”一旦出現(xiàn)問題，各環(huán)節(jié)就可以憑著該單據(jù)來追查來源。

  處罰連續(xù)3次不合格半年內(nèi)將禁入成都市場

  今日上午，成都市食品安全協(xié)調(diào)處將再次召集成都質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局等部門，就蔬菜、水果和食用菌三類農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行磋商。市場準(zhǔn)入制建立后，合格的三類農(nóng)產(chǎn)品將打上專門設(shè)計的準(zhǔn)入標(biāo)志。只要認(rèn)準(zhǔn)了這個標(biāo)志，市民就能夠買到“放心菜”了。

  據(jù)介紹，一旦蔬菜、水果和食用菌三類產(chǎn)品在批發(fā)市場、商場（超市）中被查出存在質(zhì)量問題，將會立即被限制銷售，并由市場管理方通知工商、農(nóng)委進(jìn)行復(fù)檢，出具法定檢測報告。確實不合格的產(chǎn)品，工商部門將會對其進(jìn)行公示。

  同一產(chǎn)地一年內(nèi)連續(xù)3次監(jiān)督抽檢不合格的產(chǎn)品，半年內(nèi)將禁止該產(chǎn)地的三類食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入成都市場銷售。而根據(jù)工商部門有關(guān)法律規(guī)定，對銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)或市場經(jīng)營者，不僅會責(zé)令停止銷售，追回已銷售農(nóng)產(chǎn)品，還會沒收違法所得，并處2000元以上2萬元以下罰款。

  ■記者調(diào)查

  “現(xiàn)在有人幫著盯，那就放心多了”

  一個合作社的信心所用農(nóng)藥化肥全備案

  昨日下午，面對即將實施的蔬菜準(zhǔn)入制，郫縣唐元韭黃錦寧合作社的郭云建說，目前已做好了準(zhǔn)備，“4月1日開始實施后，便可做到無縫銜接。”

  郭云建說，為避免過量使用農(nóng)藥，合作社自建了一個農(nóng)資超市，由專人把關(guān)，將農(nóng)藥和肥料等農(nóng)資產(chǎn)品優(yōu)惠賣給社員。每個農(nóng)戶都有一塊生產(chǎn)技術(shù)牌照：必須登記每次用藥記錄、農(nóng)業(yè)投入品的使用。每個環(huán)節(jié)都可以由電腦進(jìn)行查看。

  韭黃生產(chǎn)時，合作社設(shè)立快速檢測點，每周都搞突擊檢測。通過酶解方式快檢，來判斷農(nóng)藥用量情況。郭云建承認(rèn)，建立準(zhǔn)入制的確在一定程度加大了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，“農(nóng)產(chǎn)品也有自己的品牌口碑，大家對食品安全越來重視，這些遲早都要建。”

  一個批發(fā)市場的投入投入60余萬充實裝備

  位于雙流白家鎮(zhèn)的成都農(nóng)產(chǎn)品市場，是本次準(zhǔn)入制首個試點市場，管理方為成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有限公司。公司董事長馬賢平說，市場已形成了一套完善的農(nóng)產(chǎn)品檢測系統(tǒng)：一是商戶準(zhǔn)入制度，市場里每家經(jīng)營戶都有電子檔案，根據(jù)質(zhì)量和交易情況評級；二是商品準(zhǔn)入制度。“不論是基地菜、收購菜還是自產(chǎn)自銷菜，都要檢測。”沒有合格證明的農(nóng)產(chǎn)品，則要進(jìn)入待檢區(qū)，由市場方進(jìn)行檢測。

  那實施準(zhǔn)入制對已有的安全管理體系是否會造成影響？馬賢平說：“這次實施準(zhǔn)入制，就是要規(guī)范各個市場的檢測體系。”在他看來，準(zhǔn)入制的指導(dǎo)意義大于現(xiàn)實意義，市場準(zhǔn)備投入60多萬元，對檢測中心進(jìn)行硬件和軟件方面的擴(kuò)充。

  一個超市檢驗員農(nóng)藥殘留檢查已成規(guī)范

  昨日下午，成都王府井百貨業(yè)務(wù)支持部工作人員王靜正在超市內(nèi)進(jìn)行監(jiān)管。王靜說，超市購買快速檢測箱已有3年多了。“木耳有沒有硫磺，蔬菜有沒有農(nóng)藥殘留，只要在箱里倒入專業(yè)藥水，化學(xué)反應(yīng)就能看出是否合格。”對于菌類，超市則用紫外線分析儀檢測是否有熒光增白劑。據(jù)記者了解，伊藤和人人樂等多家超市都實行了類似監(jiān)管制度，農(nóng)殘檢查已形成了一套操作規(guī)范。

  據(jù)介紹，在4月1日前，超市已聯(lián)系了工商部門，希望相關(guān)部門對接觸蔬菜、水果和食用菌三類農(nóng)產(chǎn)品的所有工作人員進(jìn)行一次培訓(xùn)。臺賬系統(tǒng)、計算機(jī)管理……超市的軟件及硬件方面都將進(jìn)行更新。

  一個市民的期盼以后買水果不用再泡了

  昨日下午6時許，市民黃女士聽說成都市即將實施蔬菜、水果和食用菌3類農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入后，高興地說，以前聽信網(wǎng)上傳言，擔(dān)心農(nóng)藥殘量超標(biāo)，回家后都要用水兌上洗潔精把蔬菜水果浸泡一段時間，“今后實施了準(zhǔn)入制，就不用再操心了。”

  一旁的黃女士則說，她買水果和蔬菜只選擇大型超市和市場，因為更信任這些地方，但以前沒管產(chǎn)地或農(nóng)殘含量。“現(xiàn)在有人幫我們盯著，那我們就放心多了。”

  錦江區(qū)安居天涯市場管理方一工作人員表示，他們每天分派了專人，負(fù)責(zé)抽查登記果蔬農(nóng)藥殘余情況，并做好了相關(guān)記錄，一旦發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥殘余超標(biāo)的，會立即禁止其售賣。消費(fèi)者如果質(zhì)疑農(nóng)產(chǎn)品存有農(nóng)藥殘留，可聯(lián)系市場管理方，獲得免費(fèi)檢測。