3月9日，記者采訪了十一屆全國人大代表、安徽省鳳臺縣真菌研究所所長魯中祝，指出食用菌行業(yè)不同于種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，是一個科技含量比較高的，它也是最基層農(nóng)民由貧窮轉(zhuǎn)賂富裕的朝陽產(chǎn)業(yè)，認(rèn)為發(fā)展食用菌要有一個創(chuàng)新的思路。

　　我國食用菌種植多數(shù)是家庭模式，生產(chǎn)方法比較原始，勞動成本大，費用比較高，抵抗災(zāi)害和風(fēng)險的能力比較小，魯中祝在這個行業(yè)摸爬滾打了20多年，認(rèn)為發(fā)展食用菌要有一個創(chuàng)新的思路。

　　創(chuàng)新的思路主要體現(xiàn)在四個方面：一是要進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，從繁重的體力勞動上解脫出來。二是要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓種植戶可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。規(guī)范生產(chǎn)程序，規(guī)范菌種配方。三是行業(yè)缺少整體的行業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。沒有技術(shù)人員來指導(dǎo)基層的食用菌的生產(chǎn)、管理等。而高校的技術(shù)指導(dǎo)與實踐有差距，真正的實踐操作技術(shù)少。行業(yè)發(fā)展的一個最大弱項就是大多數(shù)技術(shù)停留在紙上談兵的階段，而且有些較懂技術(shù)的人保守、封閉，不能交流，有時還為技術(shù)爭吵，這點也影響了行業(yè)發(fā)展。四是精深加工滯后，大部分產(chǎn)品還處在鮮品上市銷售階段，產(chǎn)業(yè)鏈條短，市場風(fēng)險大。食用菌行業(yè)要發(fā)展，一條路是工廠化生產(chǎn)，一條路是精深加工。