今日永州訊（江華特約記者 藍玉春）食用菌是江華的一項重要產(chǎn)業(yè)，連日來，江華正積極備展，將在2024東盟·湖南（永州）名優(yōu)產(chǎn)品交易會永州蔬菜博覽會上，全方位展示從食用菌的精心栽培到美味佳肴呈現(xiàn)于餐桌的全過程。

江華山青生物科技是一家專業(yè)從事食用菌種植、加工、銷售一體化經(jīng)營的國家高新技術(shù)型企業(yè)，目前，已發(fā)展20個大棚，共種植150萬袋食用菌，包括榆黃菇、秀珍菇、平菇（姬菇）等品種，實現(xiàn)了四季有菇。在制袋車間里，工人們正嫻熟地將自動制袋機“吐”出的一個個菌棒整齊碼放到滅菌架子上。經(jīng)過嚴格的滅菌、冷卻、接種等程序后，這些菌棒便會被送進培育車間進行“孵化”。它們將在博覽會上展示立體式栽培、覆土栽培、溫控栽培等場景的培育過程。

“菌棒的前期工作我們基本上已經(jīng)準備完畢了，我們會做些菌棒前期的覆土準備工作，包括秀珍菇跟姬菇前期的冷刺激跟出菇的管理工作我們自己做好了，就等待到展會的時候進行出菇?！苯A山青生物科技有限公司董事長黃民山說。

廚房里，工作人員剪下鮮嫩的平菇，精心調(diào)配面糊，隨后將裹滿面糊的平菇投入熱油中，不一會兒，一道香氣撲鼻的油炸平菇便新鮮出爐了。為了讓觀展的顧客能夠更全面地了解各種菌菇的美味與營養(yǎng)，山青生物科技特意制作了幾道既簡單又美味的菌菇菜品，屆時會在現(xiàn)場進行烹飪展示。

“這次蔬菜博覽會，除了展示鮮菇之外，我們還會現(xiàn)場做榆黃菇煲湯、油炸平菇跟涼拌黑皮雞樅，讓廣大朋友品嘗到我們江華菌菇的美味，歡迎廣大朋友過來品嘗?！苯A山青生物科技有限公司董事長黃民山告訴記者。

近年來，江華大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，目前全縣認證粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”食用菌生產(chǎn)基地12個，獲得“國家高新技術(shù)企業(yè)”榮譽稱號企業(yè)4家，食用菌種植戶達到了約400家，年種植數(shù)量達到了8000萬袋，產(chǎn)值約7億元， 產(chǎn)品遠銷北京、上海、廣州、深圳、長沙等大中小城市。本次博覽會，將是江華食用菌產(chǎn)業(yè)向外界展示其蓬勃發(fā)展成果的重要平臺。

“通過這次蔬博會我們可以吸引港澳地區(qū)的采購商，還有高端商超、高校等采購平臺匯集在一起，給我們江華的食用菌能夠更好地推廣出去，走向中國、走向世界?！苯A農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場信息股股長曾宏春說道。