“一定要覆蓋20厘米以上的秸稈，將菌包分成多個(gè)塊狀進(jìn)行栽培……”連日來(lái)，湘潭縣秸稈種菇培訓(xùn)會(huì)在云湖橋鎮(zhèn)、錦石鄉(xiāng)、花石鎮(zhèn)等地開(kāi)展，通過(guò)以秸稈為基料種植食用菌--赤松茸的方式，讓廢棄的秸稈“搖身一變”成為增收致富的“密碼”，解決秸稈焚燒帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題，降低農(nóng)民的種植成本，促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

王強(qiáng)是湘潭縣云湖橋鎮(zhèn)新中灣村的一名“80后”種糧大戶，今年共種植水稻300余畝。眼下，正是水稻秋收的季節(jié)，讓他頭疼的是田間留下了不少?gòu)U棄的秸稈。在參加完該鎮(zhèn)舉辦的秸稈種菇培訓(xùn)會(huì)后，他第一時(shí)間免費(fèi)領(lǐng)取了30余個(gè)赤松茸菌包，并在湘潭縣農(nóng)技專(zhuān)家鄧述東的指導(dǎo)下進(jìn)行試種。

鄧述東曾獲全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人等一系列榮譽(yù)，是射埠鎮(zhèn)高級(jí)農(nóng)藝師。長(zhǎng)期以來(lái)，他致力于“純稻草農(nóng)田露天種菇”相關(guān)課題的研究。據(jù)他測(cè)算，雙季水稻+赤松茸輪作，每畝綜合效益可達(dá)1萬(wàn)元以上，栽培一畝田的赤松茸，大約需要20畝田的稻草進(jìn)行覆蓋，來(lái)年收獲赤松茸后，被菌絲腐爛的稻草又是上等的有機(jī)肥。這種稻草種菇的方式，提高了秸稈綜合利用效率，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高土壤肥力、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富等具有重要作用。

秸稈種菇培訓(xùn)會(huì)。

鄧述東介紹，我省一般農(nóng)戶家有2--4畝農(nóng)田，稻谷收割后的稻草只能種1--2分田的赤松茸，如果每戶種植1分田，全縣50%--60%的秸稈可以得到有效利用。為了充分利用這些田間廢棄的秸稈，防止隨意露天焚燒，他在射埠鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)設(shè)立了三個(gè)種植示范基地，并計(jì)劃在全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的300余個(gè)行政村進(jìn)行全面普及推廣，每年進(jìn)行赤松茸、水稻、油菜等的輪換種植，讓赤松茸走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為全民都能吃得到的一個(gè)生態(tài)營(yíng)養(yǎng)好食材。

湘潭縣農(nóng)作物以水稻、油菜等為主，年種植面積穩(wěn)定在145萬(wàn)畝以上，秸稈資源十分豐富。近年來(lái)，湘潭縣創(chuàng)設(shè)綠色補(bǔ)償制度，重點(diǎn)支撐打捆機(jī)購(gòu)置與廠房建設(shè)，推廣秸稈草棒和“深耕一畝田”等秸稈產(chǎn)業(yè)化利用，從源頭解決了秸稈收集、儲(chǔ)存加工困難等問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣秸稈綜合利用率達(dá)90%以上，申請(qǐng)并授權(quán)了草支墊全液壓成型機(jī)及其制墊方法的發(fā)明專(zhuān)利，發(fā)布了《純稻草簡(jiǎn)易栽培大球蓋菇（赤松茸）技術(shù)規(guī)程》（DB43/T 2993-2024）湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)，“田間廢物”變成了“綠色財(cái)富”。