本網(wǎng)訊（記者 任杰）夏季，濕熱的氣候促進(jìn)了蘑菇牛肝菌、雞油菌、木耳等各種菌類的蓬勃生長。日前德國《世界報(bào)》撰文指出，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)人們食用蘑菇，因?yàn)樗粌H美味無比，更具有降低血壓、防治胃病、抑制腫瘤擴(kuò)散、提高免疫系統(tǒng)活力等種種功效。
　　從生物學(xué)的角度來看，蘑菇既非植物亦非動(dòng)物，因?yàn)樗鼈兿駱淠疽粯釉谕恋兀秩缭S多有機(jī)物一樣來為人類提供養(yǎng)分。雞油菌、冬菇、香菇等各種食用菌早已成為晚宴上的必備佳肴。然而，誤食蘑菇導(dǎo)致中毒的事件亦是屢見不鮮，哪怕是經(jīng)驗(yàn)豐富的林業(yè)人員，有時(shí)也對一些特殊的蘑菇，不得不敬而遠(yuǎn)之。此外蘑菇燉肉不能在常溫下保存過久，否則人食用后，會導(dǎo)致急性腸胃炎。因此蘑菇總是令人又愛又懼。

　　對于德國人而言，主要發(fā)源地在亞洲的蘑菇無疑屬于自然界的舶來品。具有藥用價(jià)值的蘑菇一般生長在森林中，且多出現(xiàn)于中國和日本的市場上。事實(shí)證明，在中日兩國盛行的“菌”（Mykotherapie）并非全無科學(xué)根據(jù)，這種療法是有針對性的采用一些蘑菇并利用其藥物功效來治療疾病。如今這種療法在德國也愈來愈引起重視。比如，德國格萊夫斯瓦特大學(xué)的藥學(xué)教授烏里克·林德奎斯特就提議德國應(yīng)當(dāng)盡早借鑒“菌”的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，充分開發(fā)其藥用價(jià)值。

　　德國另外一名名叫安德里亞斯·卡普洱的醫(yī)生日前也在德國《植物醫(yī)療報(bào)》上報(bào)道了自己的研究成果：將特定的菌菇混合后給癌癥患者服用，可增強(qiáng)其抵抗力，起到相當(dāng)于“化療”的效果。他指出，食用蘑菇后，即使是經(jīng)常被反復(fù)感染的病人，情況也趨于穩(wěn)定。而在治療慢性疲勞綜合征時(shí)，許多國家的家庭醫(yī)生通常會在實(shí)行“菌”的同時(shí)輔以人參之類的滋補(bǔ)品——事實(shí)證明，菌和其他治療手段合用，也不會產(chǎn)生之前人們所擔(dān)心的任何副作用。